長堀橋、北新地にある激旨絶品お肉の
お店、くま3さん。
その3店舗目が新地できました！
でも、住所・電話番号非公開、食べログに登録も
NGだったんですが、今回、プチリニューアル
して、非公開でもなく、普通に予約できる
ようになったので、やっとアップできる
ようになりました～ヾ(≧∇≦*)〃
前はブログのみで発信だったんですが
今回は堂々と食べログ登録のアップ！
すっごいいいお店ですっごい皆様に
教えたかったのでめちゃ嬉しいヾ(≧∇≦*)〃
kuma3に行きたがってた友達を
集めてやってきました～♪
お店は予約して、インターフォンで
名前を告げないと鍵を開けてくれません。
お店は5Fにあるくま3と違って、
カウンターだけの落ち着いた感じです。
とは言ってもやはりカウンターなので、
ほどよいカジュアル感もあり、
リラックスして食事できます。
お料理は現在15000円のコース
1本だけです。
わかりやすくていいですね。
それとあたしは泡～♪
★ローランペリエ 1200円～
きゃ～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
またこれ出てきた！
これ大好きなんですヾ(≧∇≦*)〃
上品でエレガントで切れがいい！
おいし～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
んもう、これだけでもテンション上がる！
今回のコースはお客様にちょこちょこ
素敵な食材を食べていただきたいと
いうコンセプトだそうで、数えると
22種類もお料理が！！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
きゃ～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
まずは
★和牛フィレ肉のタルタルステーキ
ハニートースト添。
きゃ～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
なにこれ！！
テンション上がりすぎる！！
いろんな具材が乗ってて、それを全部
混ぜて自分で作るユッケみたいに
していただくそうです。
ついてるトリュフオイルを1滴入れて、
しょうゆをシュッとふきつけて
いただきます。
しかもその上にキャビアトッピング！
あかーーーーーーーーーーん！！
いきなり鼻血出そう！！ (*￣ii￣)
いろ～んなお味が重なりあってて、
なんて奥深い。。。
一口食べると、恍惚。。。
ん～～～～～（≧ω≦）
残ったのをハニートーストに
乗せていただきます。
今度は甘さが加わって、さっくりパンの
薄さがちょうどよくてこれもいい！
あ～～～～～～～～～～、ほんっますごい！！
kuma3最高！！
もう大満足！！ヾ(≧∇≦*)〃
ってまだまだだった(^_^;)
★ゴールドラッシュと生うにのブラマンジェ。
わ・・・。
うにの甘味がぎゅっときて、
ゴールドラッシュのブラマンジェが
甘くて絶妙！！(˘ㅂ˘♡)キュン❣❣
ゴールドラッシュは今年最後だそうで、
夏の名残を楽しめました。
★冷製ラム芯とモッツァレラ、
アンコールペッパーを添えて。
これもいろんな味が重なりあって
すご～いヾ(≧∇≦*)〃
ラム芯の香りがふわっと鼻孔を
くすぐって、アンコールペッパーや
わさびがアクセント。
うんうん。
★リブロースのしゃぶしゃぶ とろろ。
こんな霜降りのお肉を使って、
超レアにしゃぶしゃぶしてくれたのを
とろろに入れて出してくれます。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
お肉甘っ！！
激旨！！ヾ(≧∇≦*)〃
あ！
やばい！！
もう消えた！！
儚い(ノД`)・゜・。
幸せが一瞬で消えていった・・・。
切ない(ノД`)・゜・。
★そのおだしで松茸のお吸い物。
とっても見事な松茸とリブロースを
しゃぶしゃぶしてでたおだしの
コラボ。
きれいな器の中に入ったお吸い物。
それを数十秒待って、蒸らしたあとに
いただきます。
はぁぁぁぁぁ・・・
ため息。。。
松茸の香りと旨み、リブロースの
旨味が絡み合って極上！！
滋味あふれるお味がじわぁぁぁぁんと
体にしみこんでくる。。。
★くま3D。
あたしはkuma3ファンで他の
お店でもいただいたから知ってるけど、
他のみんなは3D＝サンドって思わない
ですもんね。
小さくカットされたカツサンド。
お肉がやらかくて、噛み切るのになんの
苦労もいりません。
ソースの香りがふわんとして食欲が
増してくる。
肉の旨味がじゅわっ！
ん～～～～～（≧ω≦）
やばい！！
小さな宝箱です。
★ガスパチョと秋田の順菜。
トマトやパプリカなどが入ってて
さっぱり♪
ジュンサイのぷるんとした食感が
なんとも楽しい。
上品に一旦リセット。
★タレ焼き和牛ハラミの細巻き。
今度は焼肉屋さんのような香ばしい
タレの香り。
焼いたハラミを小さな細巻きにして
目の前へ。
このライブ感も楽しいわ～ヾ(≧∇≦*)〃
やまいもをカットしたのも入ってて、
しゃくっとした食感と肉のやわらかい
食感のコントラストも楽しい。
香りは焼肉屋さんのようでしたが、
そのたれは上品でフルーティ。
ハラミ大好きなので嬉しいヾ(≧∇≦*)〃
濃厚ですが、さっぱりしてこれも
すごい！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
★タラバガニの湯引き
胡瓜のタルタルと土佐酢ジュレ。
きゃ～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
器もめっちゃ素敵！
これも上品にリセットさせるお料理！
タラバガニが極上！！
土佐酢がすっぱすぎないので
いがってならならくていいわ～。
中にマスカットが入ってて、フルーティな
甘味も加わってたまりませんヾ(≧∇≦*)〃
★和牛と炊いたフカヒレの春巻き仕立て。
きゃ～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
また高級食材と一緒に！
ぷるんとしたフカヒレの食感と
旨味がたまらない！！
コラーゲンたっぷりだから、次の日
20代くらいにはなってるはず(￣ー￣)
★茶豆と子持ち昆布、翡翠茄子。
野菜系とお肉系が交互に来るから
飽きないし、組み立てがすごい！
これも上品なお味～(*´∇｀*)
ぷちぷちした食感も楽しいわ～。
ナスからじゅわっとおいしいだしが
あふれだします。
★サーロインのすき焼き
焼き無花果とフォアグラ、蘭王で。
なんと、無花果をすき焼き鍋で軽く焼いて、
そこですき焼きを作ります。
きゃ～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
おいしくないわけないやん！！
それを器に盛ってくれて、そこにフォアグラと
たっぷりのトリュフ。
ぎゃーーーーーーーーーーーーΣ(ﾟДﾟ|||)
肉！フォアグラ！トリュフ！！
あたしが好きなのせいぞろい！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
甘くて肉自体甘くて、フォアグラが
とろっと溶けて最高！！
トリュフを基本としたいろんな香りが
攻めてくる！
ああ・・・なんて素敵なお料理。。。
超絶おいしすぎーーーーーーーーー！！！
★シャリで雲丹と残った卵で。
おいしくてぺろっと食べかけてたら、
すき焼きの卵を使って超贅沢な
卵かけご飯です。
やばいやばい(^_^;)
これも間違いない！
雲丹とご飯と卵が一体化してます。
やば～～～～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
★いちぼのサイコロステーキ
大葉胡椒を添えて。
今度はシンプルにステーキ。
でも、珍しい大葉の胡椒がピリッと
アクセントになって、じゅわっと
溶ける肉の甘さと脂の甘さを引き締めます。
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
★フルーツトマトと沖縄もずく。
ここで、またさっぱりとリセット。
この緩急が天才的！！
★シャトーブリアンのステーキ。
あ～～～～～～～、もう言うことなし！
ダイレクトにお肉の旨味がぐぐぐっと
やってくる！！
なんておいしいお肉！！
なんてすごい旨味！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
至福。。。♡
★2種のフレッシュメロンのグラニテ。
これも贅沢ですね～！
メロンが甘い。。。
でも、さっぱりとして2種使ってる
分またこれも深みが出てる。
ほんっとなにもかも素晴らしいです٩(๑>∀<๑)۶
★なめろうTKG。
わぁ！
これも卵かけご飯的な感じ！
お肉にいぶりがっこなども入ってて、
お酒を誘う。
お腹いっぱいだけど、一口なので
入っちゃう。
甘味だけでなく、ちょっとピリ辛
なのもうまうま❤
★牛時雨お茶漬け。
目の前でだしをかけてくれます。
時雨煮が甘くてさらさら～っといただけます。
これもめちゃうま(*´ڡ`●)
★漆黒カレー。
あ～、これも一口なのにめっちゃ
旨味が入り込んでる！！
あまり辛くないんですが、肉の旨味も
入ってて、これもすごい！
カレー屋さんのカレーではなく、肉の
お店のカレーです。
ｳ,ｳﾏ━━━Ψ(°д°;!)━━━!!
★ダークティラミス。
名前の通り、少しダークな大人な
ティラミスです。
甘すぎないし、一口サイズなのが
やっぱり嬉しい。
このちょこちょこっとはほんっと
いいですね～。
★季節のフルーツグラタン。
桃、いちじく、りんご、ピオーネ、
マスカットが入ったやさしい
グラタンです。
軽く炙ってあるので、少し香ばしく、
フルーツの邪魔しない程度の
甘さがあるので、さっぱりしつつも
甘味が絶妙！
ん～～～～～（≧ω≦）
最後は香ばしいほうじ茶で〆。
この器もかわい～♪
ほっこり落ち着きます。
ああ・・・もうこのまま幸せを
維持してここで寝てしまいたい(つ∀-)ｵﾔｽﾐｰ
あ～～～～～～～～～～～～～～～～～～、
やっぱここはすごすぎ！！
kuma3系はどこもかしこも好きだけど、
行くたびにグレードが上がってるし、
いちいち悶絶しちゃう！！ヾ(≧∇≦*)〃
友達もすっごい喜んでたし、やっぱり
何回来ても間違いなし！
やっぱり大好きすぎる～～～ヾ(≧∇≦*)〃
今度は紹介なしで行けるし、これから
どんどん行けますよ～ヾ(≧∇≦*)〃
めっちゃおいしかった！
ごちそうさま！
絶対また行きます！！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
お店、くま3さん。
その3店舗目が新地できました！
でも、住所・電話番号非公開、食べログに登録も
NGだったんですが、今回、プチリニューアル
して、非公開でもなく、普通に予約できる
ようになったので、やっとアップできる
ようになりました～ヾ(≧∇≦*)〃
前はブログのみで発信だったんですが
今回は堂々と食べログ登録のアップ！
すっごいいいお店ですっごい皆様に
教えたかったのでめちゃ嬉しいヾ(≧∇≦*)〃
kuma3に行きたがってた友達を
集めてやってきました～♪
お店は予約して、インターフォンで
名前を告げないと鍵を開けてくれません。
お店は5Fにあるくま3と違って、
カウンターだけの落ち着いた感じです。
とは言ってもやはりカウンターなので、
ほどよいカジュアル感もあり、
リラックスして食事できます。
お料理は現在15000円のコース
1本だけです。
わかりやすくていいですね。
それとあたしは泡～♪
★ローランペリエ 1200円～
きゃ～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
またこれ出てきた！
これ大好きなんですヾ(≧∇≦*)〃
上品でエレガントで切れがいい！
おいし～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
んもう、これだけでもテンション上がる！
今回のコースはお客様にちょこちょこ
素敵な食材を食べていただきたいと
いうコンセプトだそうで、数えると
22種類もお料理が！！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
きゃ～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
まずは
★和牛フィレ肉のタルタルステーキ
ハニートースト添。
きゃ～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
なにこれ！！
テンション上がりすぎる！！
いろんな具材が乗ってて、それを全部
混ぜて自分で作るユッケみたいに
していただくそうです。
ついてるトリュフオイルを1滴入れて、
しょうゆをシュッとふきつけて
いただきます。
しかもその上にキャビアトッピング！
あかーーーーーーーーーーん！！
いきなり鼻血出そう！！ (*￣ii￣)
いろ～んなお味が重なりあってて、
なんて奥深い。。。
一口食べると、恍惚。。。
ん～～～～～（≧ω≦）
残ったのをハニートーストに
乗せていただきます。
今度は甘さが加わって、さっくりパンの
薄さがちょうどよくてこれもいい！
あ～～～～～～～～～～、ほんっますごい！！
kuma3最高！！
もう大満足！！ヾ(≧∇≦*)〃
ってまだまだだった(^_^;)
★ゴールドラッシュと生うにのブラマンジェ。
わ・・・。
うにの甘味がぎゅっときて、
ゴールドラッシュのブラマンジェが
甘くて絶妙！！(˘ㅂ˘♡)キュン❣❣
ゴールドラッシュは今年最後だそうで、
夏の名残を楽しめました。
★冷製ラム芯とモッツァレラ、
アンコールペッパーを添えて。
これもいろんな味が重なりあって
すご～いヾ(≧∇≦*)〃
ラム芯の香りがふわっと鼻孔を
くすぐって、アンコールペッパーや
わさびがアクセント。
うんうん。
★リブロースのしゃぶしゃぶ とろろ。
こんな霜降りのお肉を使って、
超レアにしゃぶしゃぶしてくれたのを
とろろに入れて出してくれます。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
お肉甘っ！！
激旨！！ヾ(≧∇≦*)〃
あ！
やばい！！
もう消えた！！
儚い(ノД`)・゜・。
幸せが一瞬で消えていった・・・。
切ない(ノД`)・゜・。
★そのおだしで松茸のお吸い物。
とっても見事な松茸とリブロースを
しゃぶしゃぶしてでたおだしの
コラボ。
きれいな器の中に入ったお吸い物。
それを数十秒待って、蒸らしたあとに
いただきます。
はぁぁぁぁぁ・・・
ため息。。。
松茸の香りと旨み、リブロースの
旨味が絡み合って極上！！
滋味あふれるお味がじわぁぁぁぁんと
体にしみこんでくる。。。
★くま3D。
あたしはkuma3ファンで他の
お店でもいただいたから知ってるけど、
他のみんなは3D＝サンドって思わない
ですもんね。
小さくカットされたカツサンド。
お肉がやらかくて、噛み切るのになんの
苦労もいりません。
ソースの香りがふわんとして食欲が
増してくる。
肉の旨味がじゅわっ！
ん～～～～～（≧ω≦）
やばい！！
小さな宝箱です。
★ガスパチョと秋田の順菜。
トマトやパプリカなどが入ってて
さっぱり♪
ジュンサイのぷるんとした食感が
なんとも楽しい。
上品に一旦リセット。
★タレ焼き和牛ハラミの細巻き。
今度は焼肉屋さんのような香ばしい
タレの香り。
焼いたハラミを小さな細巻きにして
目の前へ。
このライブ感も楽しいわ～ヾ(≧∇≦*)〃
やまいもをカットしたのも入ってて、
しゃくっとした食感と肉のやわらかい
食感のコントラストも楽しい。
香りは焼肉屋さんのようでしたが、
そのたれは上品でフルーティ。
ハラミ大好きなので嬉しいヾ(≧∇≦*)〃
濃厚ですが、さっぱりしてこれも
すごい！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
★タラバガニの湯引き
胡瓜のタルタルと土佐酢ジュレ。
きゃ～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
器もめっちゃ素敵！
これも上品にリセットさせるお料理！
タラバガニが極上！！
土佐酢がすっぱすぎないので
いがってならならくていいわ～。
中にマスカットが入ってて、フルーティな
甘味も加わってたまりませんヾ(≧∇≦*)〃
★和牛と炊いたフカヒレの春巻き仕立て。
きゃ～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
また高級食材と一緒に！
ぷるんとしたフカヒレの食感と
旨味がたまらない！！
コラーゲンたっぷりだから、次の日
20代くらいにはなってるはず(￣ー￣)
★茶豆と子持ち昆布、翡翠茄子。
野菜系とお肉系が交互に来るから
飽きないし、組み立てがすごい！
これも上品なお味～(*´∇｀*)
ぷちぷちした食感も楽しいわ～。
ナスからじゅわっとおいしいだしが
あふれだします。
★サーロインのすき焼き
焼き無花果とフォアグラ、蘭王で。
なんと、無花果をすき焼き鍋で軽く焼いて、
そこですき焼きを作ります。
きゃ～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
おいしくないわけないやん！！
それを器に盛ってくれて、そこにフォアグラと
たっぷりのトリュフ。
ぎゃーーーーーーーーーーーーΣ(ﾟДﾟ|||)
肉！フォアグラ！トリュフ！！
あたしが好きなのせいぞろい！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
甘くて肉自体甘くて、フォアグラが
とろっと溶けて最高！！
トリュフを基本としたいろんな香りが
攻めてくる！
ああ・・・なんて素敵なお料理。。。
超絶おいしすぎーーーーーーーーー！！！
★シャリで雲丹と残った卵で。
おいしくてぺろっと食べかけてたら、
すき焼きの卵を使って超贅沢な
卵かけご飯です。
やばいやばい(^_^;)
これも間違いない！
雲丹とご飯と卵が一体化してます。
やば～～～～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
★いちぼのサイコロステーキ
大葉胡椒を添えて。
今度はシンプルにステーキ。
でも、珍しい大葉の胡椒がピリッと
アクセントになって、じゅわっと
溶ける肉の甘さと脂の甘さを引き締めます。
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
★フルーツトマトと沖縄もずく。
ここで、またさっぱりとリセット。
この緩急が天才的！！
★シャトーブリアンのステーキ。
あ～～～～～～～、もう言うことなし！
ダイレクトにお肉の旨味がぐぐぐっと
やってくる！！
なんておいしいお肉！！
なんてすごい旨味！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
至福。。。♡
★2種のフレッシュメロンのグラニテ。
これも贅沢ですね～！
メロンが甘い。。。
でも、さっぱりとして2種使ってる
分またこれも深みが出てる。
ほんっとなにもかも素晴らしいです٩(๑>∀<๑)۶
★なめろうTKG。
わぁ！
これも卵かけご飯的な感じ！
お肉にいぶりがっこなども入ってて、
お酒を誘う。
お腹いっぱいだけど、一口なので
入っちゃう。
甘味だけでなく、ちょっとピリ辛
なのもうまうま❤
★牛時雨お茶漬け。
目の前でだしをかけてくれます。
時雨煮が甘くてさらさら～っといただけます。
これもめちゃうま(*´ڡ`●)
★漆黒カレー。
あ～、これも一口なのにめっちゃ
旨味が入り込んでる！！
あまり辛くないんですが、肉の旨味も
入ってて、これもすごい！
カレー屋さんのカレーではなく、肉の
お店のカレーです。
ｳ,ｳﾏ━━━Ψ(°д°;!)━━━!!
★ダークティラミス。
名前の通り、少しダークな大人な
ティラミスです。
甘すぎないし、一口サイズなのが
やっぱり嬉しい。
このちょこちょこっとはほんっと
いいですね～。
★季節のフルーツグラタン。
桃、いちじく、りんご、ピオーネ、
マスカットが入ったやさしい
グラタンです。
軽く炙ってあるので、少し香ばしく、
フルーツの邪魔しない程度の
甘さがあるので、さっぱりしつつも
甘味が絶妙！
ん～～～～～（≧ω≦）
最後は香ばしいほうじ茶で〆。
この器もかわい～♪
ほっこり落ち着きます。
ああ・・・もうこのまま幸せを
維持してここで寝てしまいたい(つ∀-)ｵﾔｽﾐｰ
あ～～～～～～～～～～～～～～～～～～、
やっぱここはすごすぎ！！
kuma3系はどこもかしこも好きだけど、
行くたびにグレードが上がってるし、
いちいち悶絶しちゃう！！ヾ(≧∇≦*)〃
友達もすっごい喜んでたし、やっぱり
何回来ても間違いなし！
やっぱり大好きすぎる～～～ヾ(≧∇≦*)〃
今度は紹介なしで行けるし、これから
どんどん行けますよ～ヾ(≧∇≦*)〃
めっちゃおいしかった！
ごちそうさま！
絶対また行きます！！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
Shef's Table kuma3 （ステーキ / 大江橋駅、渡辺橋駅、北新地駅）
夜総合点★★★★☆ 4.7
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