言わずと知れた3つ星のお店。
行きたいな～と思ってるうちに予約が全く取れない
お店になり、価格もがんがん上がり・・・。
ひ～～～～Σ(ﾟДﾟ;)
早く取らなくちゃ！！
と気付いた時にはもう取れず・・・。
アタックして電話をすること200回近く・・・。
もうあかん・・・(ノ_<。)
と、気持ちが折れかけたところに天使からのメールが・・・。
「予約取れました～
」
えええええ？？
まぢで～～～～！？
きゃ～～ヾ(≧∇≦*)〃
きゃ～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
きゃ～～～～～(ノД`)・゜・。
1日に電話したのでなかったんですが、土曜のランチが
取れたそうです。
オコナイか・・・(-_-メ)
平日しか取れなくて、有給取るのも覚悟してたのに・・・。
きゃ～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
お店は県庁前からちょうど真北の方向にあります。
少しだけ路地の奥に入ってて、ちょっと隠れ家チックです。
路地に入ってる分、そこだけ独特な雰囲気が出ていて、
ステキです。
緑がうまく使われていて、さわやかでいい感じ♫♪
店内はテーブル5卓X4席の20席だけで、席間がゆったりと
取られてます。
外からの光もたっぷり入って明るくて清潔感あります。
ランチは7000円のをお願いしました。
まずはドリンクで乾杯♫♪
あたしはパトリス・マルクと言う完全手作りのシャンパーニュ。
すっきりしてめちゃおいしいＯ(≧▽≦)Ｏ
アカシアの花びらとトマトのエキスとソラマメのムース。
きゃ～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
しょっぱなからきれ～～～～！！！
そしてビジュアルだけでないんです！
ソラマメだけだと
やぼったくなるところが、トマトの甘みと酸味が加わって、
めちゃ旨！！！！！！！！！！
なんだろう、この旨味！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
次はうやうやしくUFOみたいな陶器がやってきました。
そして、その中には
しょうがとレモングラスのスープ春キャベツのフラン。
しょうがとかレモングラスとかって、なーんかクセのある
感じじゃないの～？って思ったら大間違い！！
めっちゃおいしい～！！
爽やかで、変なクセはなく、いろんな味の洪水！！
ｳﾏ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━ｲ!!!!
そして、フランがやさしい甘さでたまらない！！
ブリオッシュと玉ねぎ。
ブリオッシュの甘みがいい具合に使われてるわ～。
これもおいしい！！
ジュンサイとアンチョビと茄子。
これはくいっと一気に飲みます。
うわぁぁぁぁ・・・
これもすごいですね～。
ジュンサイのおもしろい喉越し、アンチョビの旨味・塩辛味・
茄子の甘み・・・
あ～～～～～～、ほんっと奥行きがあるわぁぁぁ。
これもめっちゃおいしい！！
イシダイのモホソース。
コリアンダー、アーモンド、パセリなどでジェノベーゼみたいに
しています。
コリアンダーをここに使うのか・・・。
クセのあるのばかり使うのね・・・。
なのに、なのに、なんでこんなにおいしいの？？
イシダイの臭みなんて全くないし、コリアンダー嫌いな人でも
これはいけるんじゃない？って感じですよ！
うま～～～～～～～～～～～～～～～い！！
フォアグラのテリーヌとカカオのチュイル。
きゃ～～～～～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
フォアグラきたーーーーーーーーー！！
ひ～～～や～～～～～！！
うま～～～～～～～～い！！
横っちょにポップコーンがついてて、ちょいアクセントです。
なによりフォアグラとカカオがあう！！
ぎゃおーーーーーーーーーー！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
神戸トマトのコカ仕立て。
きゃ～～～～！
かわいい！！
コカとはスペイン風のピザの生地らしいです。
トマトが甘くておいしい！！
さくさくぷちゅっと食感もいい！
河内鴨のモルシージャ。
河内鴨の身と血のソーセージです。
これもくせが・・・と思ったら、やっぱりおいしい！
う～～～ん、どうしてもおいしい！！(^^;)
上に乗ってるのがにんにくとマヨネーズみたいの。
それがまた合うんですよ～～～～！！
あ～～～、何食べてもおいしい！
鰯のマリネ。
これもきれいですね～。
鰯のマリネの下にはジャガイモのペーストが
入ってます。
これがやさしい甘さで鰯と合います。
ｳﾏ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━ｲ!!!!
自家製トマトのグリッシーニ。
ちゃーんとトマトの味がするのがおもしろい。
つい、ふふふと笑顔が出ちゃう1品です。
サ・マーシュさんの米粉のパン。
ふんわりもちもち優しいパンです。
ほんのり甘くておいしいなぁ。
少しだけ岩塩がかかってて、絶妙な塩梅。
これも絶品！！
サラダ。
小さなお花がかわいい♫♪
これももちろん食べられます。
この下にはじゃがいもやナスが入ってます。
それに弓削牧場のホエイソースをかけて食べます。
焦がしバターの風味がよくて、あったかいソースが
新鮮な野菜に合いますね～。
おもしろい味わい。
メインは牛です。
すっごいきめ細かなお肉・・・。
噛むほどにじゅわぁぁっと肉汁が出てやわらかい！！
ん～～～～～～（≧ー≦）
下にあるじゃがいも？のペーストもおいしい！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
バレンシア風魚介のおじや。
大きな鉄鍋？で持ってきて、一人ひとりのお皿に
ついでいってくれます。
魚介や甲殻類の旨みがこれでもか！！！！！！！！！！！！
ってつまっていて、お腹いっぱいだったのに入っちゃう！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
何回この顔文字出せばいいんだろ・・・。
贅沢な１品です。
デザートは1種類目。
チョコレートとヨーグルトのムース。
細かく削られたチョコレートがかけられてます。
かかってることで食感がおもしろくなるんですよね。
まったりチョコレートがヨーグルトを足すことで
しゅっとしたものになります。
ふわぁぁぁぁ、これもおいしい（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
2種類目のデザート。
フレンチトーストと焼きリンゴのアイスヨーグルトアイス。
フレンチトースト！？
そうきたか！！
左っかわのはまぎれもなくフレンチトーストです。
こんなお上品なフレンチトースト食べたことない！(゜ーÅ) ホロリ
ぷちゅんとした食感で甘味がほんっと上品！！
ｳﾏ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━ｲ!!!!
焼きリンゴのアイスも不思議とちゃんと焼いたリンゴの
アイスなんですよ。
ふわりと香ばしさとキャラメリゼっぽい甘さがと
リンゴの風味の三重奏！！
ん～～～～～～（≧ー≦）
ヨーグルトのアイスもさっぱりさわやかでおいしい！
3種類目・・・あ、まだあるの？(^_^;)
多くない？(^_^;)
アーモンドのクッキー。
うわぁぁぁぁ・・・
な～んて、アーモンドがしっかり感じられる
クッキー・・・（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
それでいて、くどくなくて軽い食感でめちゃ旨！！
あ～～～～～～～～～～～、お持ち帰りさせて
ほしい・・・。
しこたまタッパーに入れて持って帰りたい・・・。
ドリンクはあたしはコーヒーにしました。
濃い目のしっかりしたコーヒーです。
友達キャロライン（仮名）は紅茶。
友達ロザリ―（仮名）はハーブティー。
友達ブリトニー（仮名）はジャスミンティーにしてました。
ガラスのポットで供されるとまた素敵ですね。
これもいいなぁ。
みんなおいしかったようです。
ほんっとビジュアルにしても味にしても素晴らしいです！！
きゅんきゅんするようなきれいなお料理に大満足です。
ミシュラン三ツ星も大納得のお店！！
ただ・・・サーブの方の説明の声がとても小さい・・・。
お料理名がわからないのがたくさんありました(^_^;)
もう少しはっきり言ってもらえるか、メニューを頂けると
とても嬉しかったです。
あと、中盤にタパスをどんどん持ってくるので、
ここ、居酒屋？
と思わせるくらいテーブルにお料理が並ぶ場面も・・・(^_^;)
もう少し間隔とタイミングを考慮いただけると
ありがたいです。
小心者のあたしは
「はよ食べな～～～il||li(；´Д｀A」
って追い立てられるように感じちゃいます。
すみません・・・。
この他にお水とか頼んだりして、一人9000円くらいはしてました。
うーん・・・高い(^_^;)
確かにすばらしいんですけど、このお値段はやっぱ庶民の
あたしにはきついかな。
まあ、でも、これはこれでステキだしたまには頑張って
行きたいなーーーって思える素晴らしいお店ですね。
予約も・・・もう少し取りやすいといいなぁ・・・。
最後はシェフ自らお店の外までお見送りしてくれました。
若いシェフで才能があるんですね～。
とても丁寧で素晴らしい方でした。
めっちゃおいしかった！
ごちそう様！
また行きたい～～～。・°°・(((p(≧□≦)q)))・°°・。
ぽちっとよろしく（≧▽≦）
↓
行きたいな～と思ってるうちに予約が全く取れない
お店になり、価格もがんがん上がり・・・。
ひ～～～～Σ(ﾟДﾟ;)
早く取らなくちゃ！！
と気付いた時にはもう取れず・・・。
アタックして電話をすること200回近く・・・。
もうあかん・・・(ノ_<。)
と、気持ちが折れかけたところに天使からのメールが・・・。
「予約取れました～
」えええええ？？
まぢで～～～～！？
きゃ～～ヾ(≧∇≦*)〃
きゃ～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
きゃ～～～～～(ノД`)・゜・。
1日に電話したのでなかったんですが、土曜のランチが
取れたそうです。
オコナイか・・・(-_-メ)
平日しか取れなくて、有給取るのも覚悟してたのに・・・。
きゃ～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
お店は県庁前からちょうど真北の方向にあります。
少しだけ路地の奥に入ってて、ちょっと隠れ家チックです。
路地に入ってる分、そこだけ独特な雰囲気が出ていて、
ステキです。
緑がうまく使われていて、さわやかでいい感じ♫♪
店内はテーブル5卓X4席の20席だけで、席間がゆったりと
取られてます。
外からの光もたっぷり入って明るくて清潔感あります。
ランチは7000円のをお願いしました。
まずはドリンクで乾杯♫♪
あたしはパトリス・マルクと言う完全手作りのシャンパーニュ。
すっきりしてめちゃおいしいＯ(≧▽≦)Ｏ
アカシアの花びらとトマトのエキスとソラマメのムース。
きゃ～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
しょっぱなからきれ～～～～！！！
そしてビジュアルだけでないんです！
ソラマメだけだと
やぼったくなるところが、トマトの甘みと酸味が加わって、
めちゃ旨！！！！！！！！！！
なんだろう、この旨味！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
次はうやうやしくUFOみたいな陶器がやってきました。
そして、その中には
しょうがとレモングラスのスープ春キャベツのフラン。
しょうがとかレモングラスとかって、なーんかクセのある
感じじゃないの～？って思ったら大間違い！！
めっちゃおいしい～！！
爽やかで、変なクセはなく、いろんな味の洪水！！
ｳﾏ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━ｲ!!!!
そして、フランがやさしい甘さでたまらない！！
ブリオッシュと玉ねぎ。
ブリオッシュの甘みがいい具合に使われてるわ～。
これもおいしい！！
ジュンサイとアンチョビと茄子。
これはくいっと一気に飲みます。
うわぁぁぁぁ・・・
これもすごいですね～。
ジュンサイのおもしろい喉越し、アンチョビの旨味・塩辛味・
茄子の甘み・・・
あ～～～～～～、ほんっと奥行きがあるわぁぁぁ。
これもめっちゃおいしい！！
イシダイのモホソース。
コリアンダー、アーモンド、パセリなどでジェノベーゼみたいに
しています。
コリアンダーをここに使うのか・・・。
クセのあるのばかり使うのね・・・。
なのに、なのに、なんでこんなにおいしいの？？
イシダイの臭みなんて全くないし、コリアンダー嫌いな人でも
これはいけるんじゃない？って感じですよ！
うま～～～～～～～～～～～～～～～い！！
フォアグラのテリーヌとカカオのチュイル。
きゃ～～～～～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
フォアグラきたーーーーーーーーー！！
ひ～～～や～～～～～！！
うま～～～～～～～～い！！
横っちょにポップコーンがついてて、ちょいアクセントです。
なによりフォアグラとカカオがあう！！
ぎゃおーーーーーーーーーー！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
神戸トマトのコカ仕立て。
きゃ～～～～！
かわいい！！
コカとはスペイン風のピザの生地らしいです。
トマトが甘くておいしい！！
さくさくぷちゅっと食感もいい！
河内鴨のモルシージャ。
河内鴨の身と血のソーセージです。
これもくせが・・・と思ったら、やっぱりおいしい！
う～～～ん、どうしてもおいしい！！(^^;)
上に乗ってるのがにんにくとマヨネーズみたいの。
それがまた合うんですよ～～～～！！
あ～～～、何食べてもおいしい！
鰯のマリネ。
これもきれいですね～。
鰯のマリネの下にはジャガイモのペーストが
入ってます。
これがやさしい甘さで鰯と合います。
ｳﾏ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━ｲ!!!!
自家製トマトのグリッシーニ。
ちゃーんとトマトの味がするのがおもしろい。
つい、ふふふと笑顔が出ちゃう1品です。
サ・マーシュさんの米粉のパン。
ふんわりもちもち優しいパンです。
ほんのり甘くておいしいなぁ。
少しだけ岩塩がかかってて、絶妙な塩梅。
これも絶品！！
サラダ。
小さなお花がかわいい♫♪
これももちろん食べられます。
この下にはじゃがいもやナスが入ってます。
それに弓削牧場のホエイソースをかけて食べます。
焦がしバターの風味がよくて、あったかいソースが
新鮮な野菜に合いますね～。
おもしろい味わい。
メインは牛です。
すっごいきめ細かなお肉・・・。
噛むほどにじゅわぁぁっと肉汁が出てやわらかい！！
ん～～～～～～（≧ー≦）
下にあるじゃがいも？のペーストもおいしい！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
バレンシア風魚介のおじや。
大きな鉄鍋？で持ってきて、一人ひとりのお皿に
ついでいってくれます。
魚介や甲殻類の旨みがこれでもか！！！！！！！！！！！！
ってつまっていて、お腹いっぱいだったのに入っちゃう！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
何回この顔文字出せばいいんだろ・・・。
贅沢な１品です。
デザートは1種類目。
チョコレートとヨーグルトのムース。
細かく削られたチョコレートがかけられてます。
かかってることで食感がおもしろくなるんですよね。
まったりチョコレートがヨーグルトを足すことで
しゅっとしたものになります。
ふわぁぁぁぁ、これもおいしい（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
2種類目のデザート。
フレンチトーストと焼きリンゴのアイスヨーグルトアイス。
フレンチトースト！？
そうきたか！！
左っかわのはまぎれもなくフレンチトーストです。
こんなお上品なフレンチトースト食べたことない！(゜ーÅ) ホロリ
ぷちゅんとした食感で甘味がほんっと上品！！
ｳﾏ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━ｲ!!!!
焼きリンゴのアイスも不思議とちゃんと焼いたリンゴの
アイスなんですよ。
ふわりと香ばしさとキャラメリゼっぽい甘さがと
リンゴの風味の三重奏！！
ん～～～～～～（≧ー≦）
ヨーグルトのアイスもさっぱりさわやかでおいしい！
3種類目・・・あ、まだあるの？(^_^;)
多くない？(^_^;)
アーモンドのクッキー。
うわぁぁぁぁ・・・
な～んて、アーモンドがしっかり感じられる
クッキー・・・（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
それでいて、くどくなくて軽い食感でめちゃ旨！！
あ～～～～～～～～～～～、お持ち帰りさせて
ほしい・・・。
しこたまタッパーに入れて持って帰りたい・・・。
ドリンクはあたしはコーヒーにしました。
濃い目のしっかりしたコーヒーです。
友達キャロライン（仮名）は紅茶。
友達ロザリ―（仮名）はハーブティー。
友達ブリトニー（仮名）はジャスミンティーにしてました。
ガラスのポットで供されるとまた素敵ですね。
これもいいなぁ。
みんなおいしかったようです。
ほんっとビジュアルにしても味にしても素晴らしいです！！
きゅんきゅんするようなきれいなお料理に大満足です。
ミシュラン三ツ星も大納得のお店！！
ただ・・・サーブの方の説明の声がとても小さい・・・。
お料理名がわからないのがたくさんありました(^_^;)
もう少しはっきり言ってもらえるか、メニューを頂けると
とても嬉しかったです。
あと、中盤にタパスをどんどん持ってくるので、
ここ、居酒屋？
と思わせるくらいテーブルにお料理が並ぶ場面も・・・(^_^;)
もう少し間隔とタイミングを考慮いただけると
ありがたいです。
小心者のあたしは
「はよ食べな～～～il||li(；´Д｀A」
って追い立てられるように感じちゃいます。
すみません・・・。
この他にお水とか頼んだりして、一人9000円くらいはしてました。
うーん・・・高い(^_^;)
確かにすばらしいんですけど、このお値段はやっぱ庶民の
あたしにはきついかな。
まあ、でも、これはこれでステキだしたまには頑張って
行きたいなーーーって思える素晴らしいお店ですね。
予約も・・・もう少し取りやすいといいなぁ・・・。
最後はシェフ自らお店の外までお見送りしてくれました。
若いシェフで才能があるんですね～。
とても丁寧で素晴らしい方でした。
めっちゃおいしかった！
ごちそう様！
また行きたい～～～。・°°・(((p(≧□≦)q)))・°°・。
ぽちっとよろしく（≧▽≦）
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