京阪神宮丸太町駅から丸太町通を西へ少し。
土手町通を南へちょいのところにひっそりとあります。
本当にひっそりすぎて、友達は行きすぎてしまって
遭難しそうになって、お店に電話して、なんとか
たどり着いたくらいでしたｗ
お店は落ち着いていて、とてもセンスいい！
女子的に萌えますね～♡o｡(๑◕ฺ‿ฺ◕ฺ๑)｡o♡
さて、ランチは魚だけのランチと魚と肉両方のランチが
ありました。
あたしも友達も肉星人。
必然的に後者になりました。
5500円です。
まずはあたしはシャンパン、友達は白ワインで乾杯♪
どちらも1200円。
細かな泡が心地いいです。
白ワインは高いんじゃないの～って思う方もいらっしゃる
かもしれませんが、実はこれ、結構たっぷり入ってて、
2杯分くらいはあるかも。
グラスが結構たっぷり入るタイプだったんですよ。
だから、妥当と言えば妥当かな。
おいしかったそうです。
半熟卵のスペシャリテ。
甘味、酸味、塩味、苦味、辛味が全て織り込まれてる
お料理だそうです。
なんじゃそりゃ。
と思いながらも、この手のお料理って当たりが多い。
期待しながら一口。
きゃ～～～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ほらほらほら！！やっぱり！！
激旨！！！！！！！！！！！！
ふわっとシェリービネガーの酸味を感じたな～って頃に
メープルシロップのとろりとした甘味が襲ってくる！
そこにパチパチっとピンクペッパーがアクセント！
卵の黄身がまろやかさを足して、これだけでもう
涙が出ちゃう！！(ノД`)・゜・。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
うますぎーーーーーーーーーーーーーーーーーー！！！！
この味に恋しちゃいそう（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
そして、うやうやしく、木の箱が。。。
ふたをあけると、あっつあつのパンが入ってます。
きゃ～～～～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
こういう演出も好き～♪
サンクさんのパンだそうです。
やわらかくて、小麦の味がしっかり味わえておいしい～！
パンはちびちび食べるあたしですが、すぐペロッと
食べちゃった・・・(^_^;)
シェフの遊びゴコロ。。。
これもきれいに飾られて素敵～
モンゴウイカと菜の花です。
春らしくていいですね～(*´∇｀*)
茶色いのはバーニャカウダソースだそうです。
それぞれをソースにつけて食べてみると、ふ～んわり柚子の
香りが感じられます。
バーニャカウダだけだとちょっとしつこくなりそうなところを、
こういうひねりを加える事で、奥行きが出て楽しいですね～。
生に少し火が入ったような絶妙なお料理なので、臭みもなく、
えぐみもなく、素材の甘さと旨味を引き出します。
あーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
うまいなーーーーーーーーーーーーーー。。。。。。。。
と、いつまでも目をつむってトリップしちゃいそう・・・。
甘エビのタルタル オレンジの香り。
あたし実は甘エビってちょい苦手。
あのねちってしたのがちょっと嫌で。
そして、うにも安物の磯臭いのは苦手・・・。
うーん・・・。
でも、ここはオレンジでさっぱりとさせて、
ま～～～ったく臭みなし！
旨味だけほわぁぁぁっと感じられるので、おいしく
いただけました。
自然のミネラルだけで味をととのえた 的鯛と蛤。
手前のソースはオリ―ブとほうれん草だそうです。
自然のミネラルって塩のことかと思ったら、塩も使ってなくて、
的鯛と蛤から出たミネラルだけの旨味を利用されてます。
火入れが絶妙で身がぷりっふわっとしてます。
生からきわきわで火を入れた感じで、これ以上でもこれ以下でも
でない食感！！
それにソースをつけるとなんともいえない優しい味！
ん～～～～～～（≧ー≦）
2個目のパンがやってきました。
あたしは1個目のパンの方がやわらかくてふわふわで
好みだったんですが、友達はこっちのがおいしかった
そうです。
田舎鶏若様の低温ロースト。
な～んだ、メインのお肉は鶏なのかぁ・・・。
がっかり。
ってのがあたしの正直な感想。
お値段が結構するだけに、鴨とか牛とかが欲しいところです。
もしくはフォアグラプラスとか・・・。
でも、それが簡単に覆されました。
皮がぱりっ！
身がぷりっ！！
なに？この絶妙の火入れ！！
さっきの的鯛もそうだけど、このきわきわ！！
素晴らしい！！
鶏のおいしいことを最大限引き出してます。
シンプルなのにすっごい旨味がじゅわゎゎゎ～んとほとぼり
出ます。
この香ばしい皮も絶品！！！
ｳﾏ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━ｲ!!!!
さあ、デザートです。
まず、桜とヨーグルトのソルベ。
クセのある桜がヨーグルトでまろやか～になってますねぇ。
このクセがふんわり出てるので、若干お口直し的な
役割にもなってますね～。
本物の桜の枝が添えられてるのがきゅんきゅんです♡￫ܫ￩♡♫♫♫♫
かわいい♫♪
タルトタタン2013。
2013？なんだそりゃ？
って思ってたら、やってきたタルトタタンはおなじみの
タルトタタンとは似ても似つかないもの。
それもそのはず、材料は一緒のような感じでも、それを
分解して作ったような。。。
りんごはしっかりとシナモンがきいています。
そして、その下はブラマンジェみたいの？
それが下をふさいでいて、その下にはタルト生地。
おもしろ～～～～～～いＯ(≧▽≦)Ｏ
それをつきやぶって、タルト生地と一緒に食べます。
なるほど、これで、タルトタタンの完成！！
楽しい～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
甘味がきつすぎなくて、さっぱりとしてますね～。
うぉ！デザートがまだある！！Σ(ﾟДﾟ;)
軽く爽やかなチョコレート。
ってか、なにこれ？
めっちゃおもしろーーーーーーーい！！！！！
チョコレートを土に見立てて芽が出てきたような
ビジュアル！！
すてきーーーーーーーーーーー！！
目でもほんっと楽しませてくれる！！
その下にはペパーミントをゼリー状にしたのが薄く
しかれてました。
それを一緒に食べると、ほんと、名前の通り、軽く爽やか♫♪
ペパーミントがゆるめの風味なので、チョコレートを
邪魔しないで爽やかにまとめてます。
それでいて、チョコレートだけだともっさりと甘すぎるのに
アクセントをつけて、超絶なおいしさになってます！
ｷﾀ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
そして、ドリンクですが、6種類のハーブティやブレンドティが
試験管に入って並べれてやってきました。
そういった魅せ方も楽しい！！
エンターティメントですヾ(@~▽~@)ノ
でも、あたしはエスプレッソにしちゃいました(^_^;)
ミニャルディーズ。
これもどれもおいしいですね～。
小さいですが、どれも丁寧に作られてます。
甘すぎなくていいです♫♪
友達はハーブティのフルーツカクテルチョイス。
きれ～～な赤ですね～。
おいしかったそうです。
エスプレッソシングル。
ほどよい苦さで、お菓子によく合います。
おいしかったです。
どれもセンスのいい盛り付けで、ビジュアル的にも
いちいち楽しいです。
お味も丁寧で安定していて、特に最初のお料理は
鳥肌物でした。
あたしは大満足でしたが、友達はデザートで3連荘で
苦手なものがでちゃいました。
桜・シナモン・ペパーミントなんですが、もちろん予約の
段階で苦手な食材を聞いてくれます。
でも、こんなのわざわざ言わない食材・・・。
それがきちゃったので、かなりのテンションダウン(^_^;)
う～～～ん、難しいですね～。
友達はタイミングが悪かったですが、非常にわくわくする
お料理の数々でステキな時間を過ごさせていただきました。
おいしかった！
ご馳走様！
またいきます！
ぽちっとよろしく（≧▽≦）
↓
土手町通を南へちょいのところにひっそりとあります。
本当にひっそりすぎて、友達は行きすぎてしまって
遭難しそうになって、お店に電話して、なんとか
たどり着いたくらいでしたｗ
お店は落ち着いていて、とてもセンスいい！
女子的に萌えますね～♡o｡(๑◕ฺ‿ฺ◕ฺ๑)｡o♡
さて、ランチは魚だけのランチと魚と肉両方のランチが
ありました。
あたしも友達も肉星人。
必然的に後者になりました。
5500円です。
まずはあたしはシャンパン、友達は白ワインで乾杯♪
どちらも1200円。
細かな泡が心地いいです。
白ワインは高いんじゃないの～って思う方もいらっしゃる
かもしれませんが、実はこれ、結構たっぷり入ってて、
2杯分くらいはあるかも。
グラスが結構たっぷり入るタイプだったんですよ。
だから、妥当と言えば妥当かな。
おいしかったそうです。
半熟卵のスペシャリテ。
甘味、酸味、塩味、苦味、辛味が全て織り込まれてる
お料理だそうです。
なんじゃそりゃ。
と思いながらも、この手のお料理って当たりが多い。
期待しながら一口。
きゃ～～～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ほらほらほら！！やっぱり！！
激旨！！！！！！！！！！！！
ふわっとシェリービネガーの酸味を感じたな～って頃に
メープルシロップのとろりとした甘味が襲ってくる！
そこにパチパチっとピンクペッパーがアクセント！
卵の黄身がまろやかさを足して、これだけでもう
涙が出ちゃう！！(ノД`)・゜・。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
うますぎーーーーーーーーーーーーーーーーーー！！！！
この味に恋しちゃいそう（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
そして、うやうやしく、木の箱が。。。
ふたをあけると、あっつあつのパンが入ってます。
きゃ～～～～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
こういう演出も好き～♪
サンクさんのパンだそうです。
やわらかくて、小麦の味がしっかり味わえておいしい～！
パンはちびちび食べるあたしですが、すぐペロッと
食べちゃった・・・(^_^;)
シェフの遊びゴコロ。。。
これもきれいに飾られて素敵～
モンゴウイカと菜の花です。
春らしくていいですね～(*´∇｀*)
茶色いのはバーニャカウダソースだそうです。
それぞれをソースにつけて食べてみると、ふ～んわり柚子の
香りが感じられます。
バーニャカウダだけだとちょっとしつこくなりそうなところを、
こういうひねりを加える事で、奥行きが出て楽しいですね～。
生に少し火が入ったような絶妙なお料理なので、臭みもなく、
えぐみもなく、素材の甘さと旨味を引き出します。
あーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
うまいなーーーーーーーーーーーーーー。。。。。。。。
と、いつまでも目をつむってトリップしちゃいそう・・・。
甘エビのタルタル オレンジの香り。
あたし実は甘エビってちょい苦手。
あのねちってしたのがちょっと嫌で。
そして、うにも安物の磯臭いのは苦手・・・。
うーん・・・。
でも、ここはオレンジでさっぱりとさせて、
ま～～～ったく臭みなし！
旨味だけほわぁぁぁっと感じられるので、おいしく
いただけました。
自然のミネラルだけで味をととのえた 的鯛と蛤。
手前のソースはオリ―ブとほうれん草だそうです。
自然のミネラルって塩のことかと思ったら、塩も使ってなくて、
的鯛と蛤から出たミネラルだけの旨味を利用されてます。
火入れが絶妙で身がぷりっふわっとしてます。
生からきわきわで火を入れた感じで、これ以上でもこれ以下でも
でない食感！！
それにソースをつけるとなんともいえない優しい味！
ん～～～～～～（≧ー≦）
2個目のパンがやってきました。
あたしは1個目のパンの方がやわらかくてふわふわで
好みだったんですが、友達はこっちのがおいしかった
そうです。
田舎鶏若様の低温ロースト。
な～んだ、メインのお肉は鶏なのかぁ・・・。
がっかり。
ってのがあたしの正直な感想。
お値段が結構するだけに、鴨とか牛とかが欲しいところです。
もしくはフォアグラプラスとか・・・。
でも、それが簡単に覆されました。
皮がぱりっ！
身がぷりっ！！
なに？この絶妙の火入れ！！
さっきの的鯛もそうだけど、このきわきわ！！
素晴らしい！！
鶏のおいしいことを最大限引き出してます。
シンプルなのにすっごい旨味がじゅわゎゎゎ～んとほとぼり
出ます。
この香ばしい皮も絶品！！！
ｳﾏ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━ｲ!!!!
さあ、デザートです。
まず、桜とヨーグルトのソルベ。
クセのある桜がヨーグルトでまろやか～になってますねぇ。
このクセがふんわり出てるので、若干お口直し的な
役割にもなってますね～。
本物の桜の枝が添えられてるのがきゅんきゅんです♡￫ܫ￩♡♫♫♫♫
かわいい♫♪
タルトタタン2013。
2013？なんだそりゃ？
って思ってたら、やってきたタルトタタンはおなじみの
タルトタタンとは似ても似つかないもの。
それもそのはず、材料は一緒のような感じでも、それを
分解して作ったような。。。
りんごはしっかりとシナモンがきいています。
そして、その下はブラマンジェみたいの？
それが下をふさいでいて、その下にはタルト生地。
おもしろ～～～～～～いＯ(≧▽≦)Ｏ
それをつきやぶって、タルト生地と一緒に食べます。
なるほど、これで、タルトタタンの完成！！
楽しい～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
甘味がきつすぎなくて、さっぱりとしてますね～。
うぉ！デザートがまだある！！Σ(ﾟДﾟ;)
軽く爽やかなチョコレート。
ってか、なにこれ？
めっちゃおもしろーーーーーーーい！！！！！
チョコレートを土に見立てて芽が出てきたような
ビジュアル！！
すてきーーーーーーーーーーー！！
目でもほんっと楽しませてくれる！！
その下にはペパーミントをゼリー状にしたのが薄く
しかれてました。
それを一緒に食べると、ほんと、名前の通り、軽く爽やか♫♪
ペパーミントがゆるめの風味なので、チョコレートを
邪魔しないで爽やかにまとめてます。
それでいて、チョコレートだけだともっさりと甘すぎるのに
アクセントをつけて、超絶なおいしさになってます！
ｷﾀ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
そして、ドリンクですが、6種類のハーブティやブレンドティが
試験管に入って並べれてやってきました。
そういった魅せ方も楽しい！！
エンターティメントですヾ(@~▽~@)ノ
でも、あたしはエスプレッソにしちゃいました(^_^;)
ミニャルディーズ。
これもどれもおいしいですね～。
小さいですが、どれも丁寧に作られてます。
甘すぎなくていいです♫♪
友達はハーブティのフルーツカクテルチョイス。
きれ～～な赤ですね～。
おいしかったそうです。
エスプレッソシングル。
ほどよい苦さで、お菓子によく合います。
おいしかったです。
どれもセンスのいい盛り付けで、ビジュアル的にも
いちいち楽しいです。
お味も丁寧で安定していて、特に最初のお料理は
鳥肌物でした。
あたしは大満足でしたが、友達はデザートで3連荘で
苦手なものがでちゃいました。
桜・シナモン・ペパーミントなんですが、もちろん予約の
段階で苦手な食材を聞いてくれます。
でも、こんなのわざわざ言わない食材・・・。
それがきちゃったので、かなりのテンションダウン(^_^;)
う～～～ん、難しいですね～。
友達はタイミングが悪かったですが、非常にわくわくする
お料理の数々でステキな時間を過ごさせていただきました。
おいしかった！
ご馳走様！
またいきます！
ぽちっとよろしく（≧▽≦）
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