大阪のフレンチの名店アキュイールさん。
その後にできたイタリアンです。


アキュイールさんの雰囲気からして、次にできる
イタリアンももちろんいい感じじゃないの～？と
目をつけてたんですが、たまたまタイミングよく
いける時ができたので、当日予約でうかがってみました。

ちなみに予約は3990円のランチからになります。
予約なしで、伺うと1800円くらいのパスタランチも
あるそうですが、予約優先なので、タイミングよくないと
そのお値段ではいただけないようです。

ってことで、あたしは3990円のランチを予約です。

お店はアキュイールさんの雰囲気を残しつつ、もう少し
ゆとりがある感じになってるかな？


落ち着いていて、明るくてステキな雰囲気ですね～。



まず、スパークリングワイン注文。1000円です。


ROTARIでした。
ほんのりフルーティーな香りがあっておいしいです♫♪

さて、ランチの登場です。

大阪河内鴨の生ハム、ビスケット仕立て、青いイチゴ。


なんだかフレンチみたいできれいなビジュアルです。
左の河内鴨のを食べてからイチゴはお口直しだということ
なので、左から手で持って一口。

うぉ！！Σ(ﾟДﾟ;)

ｷﾀ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
きゃ～～～～～～～～～～～～～～～～！！
めちゃうま！！！！！！！！！！
鴨の生ハムとビスケットの間にマスカルポーネチーズが
はさまってるんですが、生ハムの旨味と塩加減、チーズの
酸味と甘味、ビスケットの甘味と香ばしさが一体となって、
味のオーケストラを奏でます！！
なに、この攻撃！！！
激旨やん！！！！！

それを食べたあとでの青いイチゴがまた合う！！ヾ(≧∇≦*)〃
青いと言っても青臭みがあるわけでなく、フルーツと言う
より甘い果物みたいな味で、本当にさっぱりする！

いきなりきましたよ～～～～～～！！！！
これは予想以上においしい！！Ｏ(≧▽≦)Ｏ

自家製フォカッチャとパン。


フォカッチャは玉ネギのフォカッチャです。
ふんわりやさしい甘さでこれだけでもおいしいわぁ(*´∇｀*)
パンもあったかくて香ばしくておいしい！
そして、びっくりしたのがバター！！
めっちゃミルキーで軽い！！
どこのバターかなぁって聞いてみたら、サーブの
かわいい女子のご親戚の作られてるバターだそうです。
大阪では堺でしか販売されてないとか。。。
ん～～～～～～、めっちゃおいしいのに・・・。
そしたら、通販ってわけではないですが、取り寄せは
できますよ～と連絡先を教えてくれました。
きゃ～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ありがとう！
是非取り寄せしよっと♫♪

琵琶湖氷魚とスウェーデン蕪の茶碗蒸し。


氷魚は鮎の稚魚です。
た～～～～っぷり入ってて嬉しい！
全然魚くさくなくて、たんぱくな旨味だけが味わえます。
蕪の土臭さが若干あるんですが、この氷魚の旨味と
ふわっと乗ってる一番海苔と出会うことで、アクセントに
変換されてて超絶！！
ｳﾏ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━ｲ!!!!
んも～～～～～～！びっくりするお味！！

北海道カスベほほのフリット サラダ仕立て。


カスベとはエイのことです。
それの頬??
う～～～ん、どんなんだろうと思ったら、これも
うま～～～～～～～～～～～～い！！Ｏ(≧▽≦)Ｏ
なんて言ったらいいんだろ？
ぷりっとしてて、やさしい～～～味で。。。
淡白な高級な魚をもっともっと上品にしたような。。。
はぁぁぁぁぁぁ（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
それをいい塩梅でサラダ仕立てにしてます。
フリットにしてることで、ほどよいコクも香ばしさも
あります。
サラダのいろんなとこに甘めのドレッシング。
そして、違うとこにはアクセントの塩、また違う
とこには酸味。
部分部分でいろんな味を楽しめます。
考えてるなぁぁぁΣ(ﾟДﾟ;)
すごい！

次はパスタです。
高知徳谷トマトと丹波の卵の赤いカルボナーラ。


うわぁぁぁ！
トマトめっちゃ甘い！！
ふわっとかかってるのもトマトの皮を粉状にしたもの。
カルボナーラって油がちょっとなぁってお店もあるんですが、
こちらはしつこくなくて、卵がしっかりしてるのに、卵が
前面にきてなくて、きっちりカルボナーラのソースとして
姿を隠してます。
甘くて優しくてパスタがぺろっとお腹に入っちゃいます。
そして、そこに存在感のあるベーコンの脂の甘さと塩加減が
インパクトなんですよ～～～！！
ほんっと、やってくれます！

ハチミツのジェラート
　ジンジャー風味のムース、パンくずクッキー。


しょうがですか？？
正直これは人を選ぶデザートですねぇ。
でも、あたしはしょうが大好き！！
これまたど真ん中！！Ｏ(≧▽≦)Ｏ
ムースの部分がジンジャーエールっぽく、少し炭酸の
加減でぷちゅぷちゅとした泡の割れるのを感じる
ことができます。
甘いムースとしょうがの香味が清清しくてステキ！！
その中にハチミツのジェラートがやさし～～(｡✪‿✪｡)♡
ぱらぱらとかかってるのは甜菜とトウモロコシとかの
クッキーの細かくしたのです。
それが香ばしいし、さくさくとまた別の食感で楽しいの
なんのって！！
これも大好き！！ヾ(≧∇≦*)〃

ドリンクは珈琲にしました。


それも選択肢がいっぱいありましたよ～。
珈琲は少し苦めでデザートに合う苦さです。
おいしいです。

接客に関しても、先に書いたバターの話でも丁寧に
教えてくれたり、ほどよい距離感でお話してきたりと、
とてもステキです。
若いかわいい女性なんですけど、素晴らしいですね。
心地よくリラックスして過ごせました。

最後は福本シェフさんも一緒にお見送りしてくれました。
ちなみに、福本さんはリストランテ・ヒロから独立して
こちらにお店をつくられたようです。

まだまだできたばかりで認識度が低い分、お店は
空いてましたが、この味、この接客なら、すぐに
満席で予約が取れなくなりますよ～～～！
やばいやばい！！

早いうちに今度は夜もお邪魔しなくちゃ！ヾ(≧∇≦*)〃

おいしかった！！
ご馳走様！
またいきます！！

ぽちっとよろしく（≧▽≦）
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