北新地のど真ん中、きらきらしく誕生したこちらのお店。
ポンテベッキオで活躍されていた浅井シェフが
独立して出されたお店です。
食べログの不思議の国のジャックさんのレビューを
見て、早速伺ってきました。
予約は開店して結構早目に伺ったので、1週間後でも
余裕で取れましたが、今は取りにくくなってるんじゃ
ないでしょうか？(^_^;)
あたしたちが伺った日もど平日にかかわらず満席でした。
あたしたちはカウンターへ。
カウンターでは厨房の様子が見えて、めっちゃ楽しいです。
さて、コースは、6900円のものと、9900円の物が
あります。
21時からはアラカルトで注文できるのですが、それまでは
コースオンリーです。
と、言うことで6900円のコースにしました。
まずは乾杯♪
あたしはスパークリングワイン、友達は白ワイン（撮り忘れ）です。
おいしいです。
でも、1500円でした。
う～ん・・・新地価格です(^_^;)
白ワインはもう少し安かったですよ。
ネロパルマの生ハム テスタディマイアーレ
小木美私 水牛のモッツァレラ
インカのめざめのニョッキフリット。
生ハムは目の前の手で回すカッターで切り立てを
出してくれます。
機械で切るような熱を持たず、生ハム本来の旨味が
しっかりと味わえます。
薄～～く薄～くカットされるので、口に入れた時に
舌にまとわりつく旨味がなんとも恍惚です！
ｷﾀ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
それだけでなく、素材そのものが素晴らしい！
ネロパルマは貴重な黒豚から作られた長期熟成の生ハムで
それだけでもびっくりするほどおいしいんですよ～！
小木美私って無知なあたしは「だれだれさんが作った・・・」
的な個人名だと思ってたんです。
でも、これ、佐渡市小木で栽培されている高級イチジク
だそうです(^_^;)
たしかに、こんなおいしいイチジク食べたことない！！
これと生ハムがまた合うこと！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
もうこれ以上説明するとあたしらしくないので、端折りますが、
モッツァレラももっちろんおいしい！！
インカの目覚めのニョッキなんて食べた日にゃ～
「今までのニョッキってなんだったの？」
と昼も眠れなくなっちゃうくらい激旨です！！
テスタディマイアーレは右下ので、豚の顔や皮、脂、
耳などを長時間煮込んで、細かく切ったものを型に入れて、
さらに加熱したものです。
口に入れるとふわっと脂と旨味が溶けだします。
その臭みは一切なし！！
んもう、鳥肌立ちますよ!!
パンはル・シュクレクールさんのパンです。
やっぱここのはおいしいですね～。
小麦の風味が素晴らしく、めちゃおいしいです！
あ～～～、やばい・・・おいしいからって
がつがつ行くと食べきれない・・・(^_^;)
さんま 紫大根 秋なす。
瑞々しいさんまと秋なすの間に紫大根が挟まれてます。
さんまだけでも、臭みもなく、しっかりとおいしいんですが、
秋なすの甘さが加わり、やさしい。
そこに紫大根がアクセントになってて、きゅっと引き締めます。
ん～～～～～～（≧ー≦）
オマール海老 剣先イカ 松茸 からすみ。
きゃ～～～ヾ(≧∇≦*)〃
初松茸だわ～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ねっとりとしたオマールとイカがめっちゃ甘い！！
松茸の芳しい香りがふわふわと感じられ、からすみの
ぷちぷちした食感がアクセントで楽しいです。
これももちろんおいしい！！！
煮アワビと牛テールのスープ
ジャガイモ練りちっちゃな帽子の詰め物パスタ ごぼう 秋トリュフ。
うわうわうわ！
めっちゃトリュフ乗ってる！！Σ(ﾟДﾟ;)
ん～～、でも、他の具材がすごすぎて、ちょっと香りが
弱かったです。
それ以外はやっぱりすごい！！
この小さな器の中に旨味の大行進！！
鮑はめっちゃやわらかいし、小さな防止のパスタはそれだけで
主役になれるほどの丁寧なお料理！
牛蒡のクセがうまく生かされていて、飲むごとに体
全体に元気があふれてくるスープです。
はぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
あかん・・・これはあかん・・・。
おいしすぎる！！(ノД`)・゜・。
蝦夷鹿のソテー ルッコラのサラダ
フルーツトマトのハーブソース くるみバルサミコ。
じ～んわり体にしみこんだあとに、さっぱりとサラダですか。
この組み合わせも好き～♪
ルッコラがめっちゃおいしいわぁ。
全然青臭みもないし、蝦夷鹿とよく合う！
蝦夷鹿自体の臭みもなくて、やさしい酸味と甘味の
ハーブソースと甘いくるみバルサミコが絶妙！！
冷製カッペリーニ きゅうり うなぎ白焼き。
ぎょえΣ(ﾟДﾟ;)
きゅうり？？
きゅうり大嫌いなのに・・・(ノД`)・゜・。
これが出てきた時、あまりにきれいな緑だから
キウイかと思ったくらいきれかった。
でも、説明を聞いて、大嫌いなきゅうりだったので、
がっかり。。。
でも、美味しいお店はとりあえず、なんでも食べてみないと！
うぉ！！Σ('◇'*)
おいしい～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
きゅうりの嫌いな青臭さ水臭さがない！
めちゃさわやかでおいしい！！
少しぴりっとアクセントはハラペーニョだそうです。
やっぱり素敵～～～～～～～♡￫ܫ￩♡♫♫♫♫
鰻は極上でめちゃめちゃふわっとして、きゅうりと
合う！！！
(ﾟДﾟ)ウマｰ！
ああ・・・もうお腹いっぱいなんだけど・・・。
メインです。。。
ビュルゴー家の鴨のロースト カポナータ。
きゃ～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
鴨よ！
鴨きたわよ～～～！！
めちゃめちゃジューシーーーーーー！！！
ひ～～～や～～～～！！！
お腹いっぱいやったけど入る～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
激旨～～～～～～～～～～～～～！
そして、パスタの2品目。
え？2品目？Σ(ﾟДﾟ;)
た・食べられない・・・(-_-;)
でも、おいしいから意地でも食べる！！！(ﾟДﾟ)
二人とも量を少なめにしていただきました(^_^;)
キタッラ麺 烏骨鶏卵の本場ローマ風カルボナーラ。
キタッラとはギターの意味。
ギターのような弦をいっぱい張ったような道具に
手打ちパスタを押しつけてカットするそうです。
その道具も見せていただいてのパスタの登場。
こういうエンターティメント性も素敵です。
烏骨鶏の卵を使ってるので、しっかり卵の「風味」が
楽しめるんですが、卵の「味」ではないんです。
ソースと一体になっていて、ふわっと口で広がる様子は
超絶です！！
もっちりとしたパスタが極上で、お腹がいっぱいだったのを
すっかり忘れてがつがつ食べちゃいました。
コショウがしっかりめの大人なパスタでしたが、これだけ
素敵な具材を使われてるからもう少し少なめで、具材を
楽しむ感じの方があたしは好みかなぁ。
でも、やっぱりおいしいけど♪
さて、やっとドルチェです(^_^;)
静岡マスクメロンソーダ バニラジェラート。
え？この季節にメロン？
青臭いのは嫌なんだけど～と思ったらやっぱり
おいしかった！！ヾ(≧∇≦*)〃
めっちゃ甘～～～～～～い！！
甘いメロンがごろんごろん入ってて、泡状のメロンの
ソーダがぷちゅぷちゅと心地よい♪
中に少し練乳が入ってて、それがふわっとやさし～♡o｡(๑◕ฺ‿ฺ◕ฺ๑)｡o♡
バニラのジェラートも甘すぎず、メロンとよく合います！
ｳﾏ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━ｲ!!!!
ドリンクはあたしはコーヒー。
これは普通においしいかな。
横にチョコレートオレンジピールがついてます。
爽やかであま～い(*´ω｀)
友達は紅茶でした。
おいしかったようです。
サービスもシェフ自ら丁寧に説明してくれたり、
目の前で楽しませてくれたりととても、幸せな
空間を作り出してくれます。
ポンテベッキオほどがちがちでなく、リーズナブルに
素敵なお料理がいただけるなんて、ここにお店を
作ってくれて、ほんっとにありがとう！
って感じです。
（と、言ってもあたし、ポンテ本店は未訪です(^_^;)）
おいしかった！！
ごちそうさま！！
また絶対行きます！！
ぽちっとよろしく（≧▽≦）
↓
ポンテベッキオで活躍されていた浅井シェフが
独立して出されたお店です。
食べログの不思議の国のジャックさんのレビューを
見て、早速伺ってきました。
予約は開店して結構早目に伺ったので、1週間後でも
余裕で取れましたが、今は取りにくくなってるんじゃ
ないでしょうか？(^_^;)
あたしたちが伺った日もど平日にかかわらず満席でした。
あたしたちはカウンターへ。
カウンターでは厨房の様子が見えて、めっちゃ楽しいです。
さて、コースは、6900円のものと、9900円の物が
あります。
21時からはアラカルトで注文できるのですが、それまでは
コースオンリーです。
と、言うことで6900円のコースにしました。
まずは乾杯♪
あたしはスパークリングワイン、友達は白ワイン（撮り忘れ）です。
おいしいです。
でも、1500円でした。
う～ん・・・新地価格です(^_^;)
白ワインはもう少し安かったですよ。
ネロパルマの生ハム テスタディマイアーレ
小木美私 水牛のモッツァレラ
インカのめざめのニョッキフリット。
生ハムは目の前の手で回すカッターで切り立てを
出してくれます。
機械で切るような熱を持たず、生ハム本来の旨味が
しっかりと味わえます。
薄～～く薄～くカットされるので、口に入れた時に
舌にまとわりつく旨味がなんとも恍惚です！
ｷﾀ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
それだけでなく、素材そのものが素晴らしい！
ネロパルマは貴重な黒豚から作られた長期熟成の生ハムで
それだけでもびっくりするほどおいしいんですよ～！
小木美私って無知なあたしは「だれだれさんが作った・・・」
的な個人名だと思ってたんです。
でも、これ、佐渡市小木で栽培されている高級イチジク
だそうです(^_^;)
たしかに、こんなおいしいイチジク食べたことない！！
これと生ハムがまた合うこと！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
もうこれ以上説明するとあたしらしくないので、端折りますが、
モッツァレラももっちろんおいしい！！
インカの目覚めのニョッキなんて食べた日にゃ～
「今までのニョッキってなんだったの？」
と昼も眠れなくなっちゃうくらい激旨です！！
テスタディマイアーレは右下ので、豚の顔や皮、脂、
耳などを長時間煮込んで、細かく切ったものを型に入れて、
さらに加熱したものです。
口に入れるとふわっと脂と旨味が溶けだします。
その臭みは一切なし！！
んもう、鳥肌立ちますよ!!
パンはル・シュクレクールさんのパンです。
やっぱここのはおいしいですね～。
小麦の風味が素晴らしく、めちゃおいしいです！
あ～～～、やばい・・・おいしいからって
がつがつ行くと食べきれない・・・(^_^;)
さんま 紫大根 秋なす。
瑞々しいさんまと秋なすの間に紫大根が挟まれてます。
さんまだけでも、臭みもなく、しっかりとおいしいんですが、
秋なすの甘さが加わり、やさしい。
そこに紫大根がアクセントになってて、きゅっと引き締めます。
ん～～～～～～（≧ー≦）
オマール海老 剣先イカ 松茸 からすみ。
きゃ～～～ヾ(≧∇≦*)〃
初松茸だわ～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ねっとりとしたオマールとイカがめっちゃ甘い！！
松茸の芳しい香りがふわふわと感じられ、からすみの
ぷちぷちした食感がアクセントで楽しいです。
これももちろんおいしい！！！
煮アワビと牛テールのスープ
ジャガイモ練りちっちゃな帽子の詰め物パスタ ごぼう 秋トリュフ。
うわうわうわ！
めっちゃトリュフ乗ってる！！Σ(ﾟДﾟ;)
ん～～、でも、他の具材がすごすぎて、ちょっと香りが
弱かったです。
それ以外はやっぱりすごい！！
この小さな器の中に旨味の大行進！！
鮑はめっちゃやわらかいし、小さな防止のパスタはそれだけで
主役になれるほどの丁寧なお料理！
牛蒡のクセがうまく生かされていて、飲むごとに体
全体に元気があふれてくるスープです。
はぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
あかん・・・これはあかん・・・。
おいしすぎる！！(ノД`)・゜・。
蝦夷鹿のソテー ルッコラのサラダ
フルーツトマトのハーブソース くるみバルサミコ。
じ～んわり体にしみこんだあとに、さっぱりとサラダですか。
この組み合わせも好き～♪
ルッコラがめっちゃおいしいわぁ。
全然青臭みもないし、蝦夷鹿とよく合う！
蝦夷鹿自体の臭みもなくて、やさしい酸味と甘味の
ハーブソースと甘いくるみバルサミコが絶妙！！
冷製カッペリーニ きゅうり うなぎ白焼き。
ぎょえΣ(ﾟДﾟ;)
きゅうり？？
きゅうり大嫌いなのに・・・(ノД`)・゜・。
これが出てきた時、あまりにきれいな緑だから
キウイかと思ったくらいきれかった。
でも、説明を聞いて、大嫌いなきゅうりだったので、
がっかり。。。
でも、美味しいお店はとりあえず、なんでも食べてみないと！
うぉ！！Σ('◇'*)
おいしい～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
きゅうりの嫌いな青臭さ水臭さがない！
めちゃさわやかでおいしい！！
少しぴりっとアクセントはハラペーニョだそうです。
やっぱり素敵～～～～～～～♡￫ܫ￩♡♫♫♫♫
鰻は極上でめちゃめちゃふわっとして、きゅうりと
合う！！！
(ﾟДﾟ)ウマｰ！
ああ・・・もうお腹いっぱいなんだけど・・・。
メインです。。。
ビュルゴー家の鴨のロースト カポナータ。
きゃ～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
鴨よ！
鴨きたわよ～～～！！
めちゃめちゃジューシーーーーーー！！！
ひ～～～や～～～～！！！
お腹いっぱいやったけど入る～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
激旨～～～～～～～～～～～～～！
そして、パスタの2品目。
え？2品目？Σ(ﾟДﾟ;)
た・食べられない・・・(-_-;)
でも、おいしいから意地でも食べる！！！(ﾟДﾟ)
二人とも量を少なめにしていただきました(^_^;)
キタッラ麺 烏骨鶏卵の本場ローマ風カルボナーラ。
キタッラとはギターの意味。
ギターのような弦をいっぱい張ったような道具に
手打ちパスタを押しつけてカットするそうです。
その道具も見せていただいてのパスタの登場。
こういうエンターティメント性も素敵です。
烏骨鶏の卵を使ってるので、しっかり卵の「風味」が
楽しめるんですが、卵の「味」ではないんです。
ソースと一体になっていて、ふわっと口で広がる様子は
超絶です！！
もっちりとしたパスタが極上で、お腹がいっぱいだったのを
すっかり忘れてがつがつ食べちゃいました。
コショウがしっかりめの大人なパスタでしたが、これだけ
素敵な具材を使われてるからもう少し少なめで、具材を
楽しむ感じの方があたしは好みかなぁ。
でも、やっぱりおいしいけど♪
さて、やっとドルチェです(^_^;)
静岡マスクメロンソーダ バニラジェラート。
え？この季節にメロン？
青臭いのは嫌なんだけど～と思ったらやっぱり
おいしかった！！ヾ(≧∇≦*)〃
めっちゃ甘～～～～～～い！！
甘いメロンがごろんごろん入ってて、泡状のメロンの
ソーダがぷちゅぷちゅと心地よい♪
中に少し練乳が入ってて、それがふわっとやさし～♡o｡(๑◕ฺ‿ฺ◕ฺ๑)｡o♡
バニラのジェラートも甘すぎず、メロンとよく合います！
ｳﾏ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━ｲ!!!!
ドリンクはあたしはコーヒー。
これは普通においしいかな。
横にチョコレートオレンジピールがついてます。
爽やかであま～い(*´ω｀)
友達は紅茶でした。
おいしかったようです。
サービスもシェフ自ら丁寧に説明してくれたり、
目の前で楽しませてくれたりととても、幸せな
空間を作り出してくれます。
ポンテベッキオほどがちがちでなく、リーズナブルに
素敵なお料理がいただけるなんて、ここにお店を
作ってくれて、ほんっとにありがとう！
って感じです。
（と、言ってもあたし、ポンテ本店は未訪です(^_^;)）
おいしかった！！
ごちそうさま！！
また絶対行きます！！
ぽちっとよろしく（≧▽≦）
↓
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