気になるところにフレンチの新店ができてました。
4月26日オープンです。
気になるところとは、なんと、八坂神社の中！！
正面から入ったらずっと奥へ行って、右手へ行ったところ。
簡単に言うと、南門から入って右手すぐです。
カッコイイアプローチを通って、奥にはとても素敵な明るい店内！
白ベースの清潔感あふれる感じで、窓からは緑が見えて
とても爽やかです。
春には桜、秋にはもみじがきれいですよ。
さて、こちらのランチは5000円のだけです。
それにサービス料10％、消費税がかかります。
それとシャンパーニュ注文。
HENRI GIRAUD ESPRIT1800円（税別）です。
フレッシュで桃やバニラなどのスパイシーな香りが楽しめます。
はぁぁぁぁ、おいしい～(*´∇｀*)
まず、アミューズが2品運ばれてきました。
ひとつはチュイルみたいのに野菜とハムが入ってます。
なんか、京都の庭園みたいになってておもしろ～～いヾ(*´꒳｀)ﾉﾞ❀
ちょうどいい塩加減で、お酒がすすみます。
もうひとつのアミューズは生ハムのスープ。
うわ～～～！
ほんとだ！
すごい！！
生ハムの風味がめっちゃする！
この塩味と旨みが絶妙！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
自家製パンとバター。
パンは全粒粉のパンとセモリナ粉のパン。
どちらも粉の特性をうまく利用して作られていて、風味豊かで
おいしいです♪
バターも2種類。一つはスモークバターにトリュフがついてます。
どちらも室温に戻してあって塗りやすいしおいしい！
横についてるのは京都らしくかんざしみたいなバターナイフ。
丸い方にバターを付けて塗ります。
説明なかったら逆にしてたかもｗ
山菜と貝類 クレームドセザム ～お花畑の装い～。
ふわ～～～！
名前の通りお花畑ですね～ヾ(≧∇≦*)〃
あたしがぼーっと見てたら、
「ソースかけますけど、かける前に撮られますか？」
とわざわざ声をかけてくれました。
さすが！ヾ(≧∇≦*)〃
そして、生姜やハマグリなどのソースをかけてくれます。
お野菜自体どれもおいしくて、えぐみがなく、青臭さがなくて
それだけでもおいしい！
ホタテなども入ってます。
そこにこのソースがいいお味！ヾ(≧∇≦*)〃
生姜がさわやかなアクセントになってます。
周りのバルサミコの粉末が甘酸っぱさをプラスしてこれも
おいしい！！
つい、にやにやしちゃいます♡￫ܫ￩♡♫♫♫♫
石川産メバルのポワレ 新玉葱と蕪のブイヨン仕立て
ミントの香るうすい豆を添えて。
こちらも後から温かいブイヨンをかけてくれます。
この演出もなんかわくわくしちゃう♪
メバルがさくさくぷりぷりしておいしいわ～～～（≧ω≦）
ブイヨンにもはまぐりなどのスープが入ってて、それとミントが
ふわっと香るのがなんとも奥深い。
玉葱もめちゃ甘くておいしーーーーーーーー（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
フランス産カイユもも肉とスッポンのファルス
大原のセリを添えて。
うあーーーーーーー・・・このウズラめちゃうま！！！
肉がふんわりやわらかくて、噛むと滋養たっぷりの肉汁！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
そのままのもおいしいけど、スッポンのエキスや野菜の入った
方（ファルス）も旨味がじゅわっと出て最高！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
スッポンのクセなんかまったくない！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
トリュフが添えてあるんですが、最近食べたトリュフって、どこも
香りがいまいち・・・。
こちらのは、めっちゃ香りが合って素晴らしかった！！
だから、肉にさらにおいしさアップ！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
コンポートしたブラッドオレンジ
ショコラ"ドゥルセ"のムース、ホワイトチョコレートのソルベ
ホワイトチョコレートのソルベの上には紅茶のシャーベットが
ふわっと乗ってます。
甘いけど、さっぱりとして、さらにブラッドオレンジの酸味と苦みが
ちょうどいいバランス！！
チュイルの中にはVALRHONAが開発した、第4のチョコレートと
呼ばれてる『ドゥルセ』のムースが入ってます。
このミルキーな感じもいいですね～。
お腹いっぱいだったけど、ペロッと食べちゃえるくらいおいしい♪
ドリンクは珈琲か紅茶が選べました。
あたしは珈琲で。
コクがあって美味しい珈琲です。
あたしはブラックなので、入れてないですが、砂糖が
4種類持ってこられます。
精製が違うようで、一番茶色いのが黒糖に近いとか。
こんな楽しいことするなら入れて飲みたかった。。。(^_^;)
小菓子。
わぁ！これも庭園みたいになってる！
この演出もおもしろい～Ｏ(≧▽≦)Ｏ
フィナンシェ、クグロフ、チョコレートの入ったわらびもちです。
フィナンシェはさくっとしながら、中はふんわり。
バターの風味が素敵（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
クグロフはお取り寄せされるほど人気のものらしいです。
わらびもちはあたしは普通の方が好きかなぁ。
うはー・・・お腹いっぱいやー・・・・・・・(^_^;)
と思ってたらまだありました！
（終わりと思って会計しかけてました(^_^;)）
赤芋酢。
これでさっぱりリセットと言うわけですね～。
これがほんとに、不思議なおいしさでさっぱり♪
こういうのいいなあ(*´∇｀*)
そして、おみやげまでいただきました！！
きゃーーーーーーーーーーーー！！Ｏ(≧▽≦)Ｏ
ケリーバッグみたい！！
かわいい！！
中は小さなフィナンシェみたいのとマシュマロが入ってました。
これもおいしかった～～～～♪
めちゃ嬉しいヾ(≧∇≦*)〃
実はこちら、東京のランベリーさんの京都支店です。
東京で活躍されてた岸本シェフがこちらに異動されて
頑張ってらっしゃいます。
京都らしい雰囲気や野菜を使用してとても素敵です。
東京の素敵なお料理プラスアルファが楽しめます。
サーブの方たちもとても素敵でよくお客様をご覧になってて、
あたしが撮る時もいいようにしてくれたり、ちょっと待ってくれたり、
適度にお話ししてくれたりととてもありがたかったです。
すでに情報通の方々でお店はほとんど埋まってました。
これから、予約が取れないお店になっちゃいますよ～！
気になる方は急いで～Ｏ(≧▽≦)Ｏ
おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます。
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
4月26日オープンです。
気になるところとは、なんと、八坂神社の中！！
正面から入ったらずっと奥へ行って、右手へ行ったところ。
簡単に言うと、南門から入って右手すぐです。
カッコイイアプローチを通って、奥にはとても素敵な明るい店内！
白ベースの清潔感あふれる感じで、窓からは緑が見えて
とても爽やかです。
春には桜、秋にはもみじがきれいですよ。
さて、こちらのランチは5000円のだけです。
それにサービス料10％、消費税がかかります。
それとシャンパーニュ注文。
HENRI GIRAUD ESPRIT1800円（税別）です。
フレッシュで桃やバニラなどのスパイシーな香りが楽しめます。
はぁぁぁぁ、おいしい～(*´∇｀*)
まず、アミューズが2品運ばれてきました。
ひとつはチュイルみたいのに野菜とハムが入ってます。
なんか、京都の庭園みたいになってておもしろ～～いヾ(*´꒳｀)ﾉﾞ❀
ちょうどいい塩加減で、お酒がすすみます。
もうひとつのアミューズは生ハムのスープ。
うわ～～～！
ほんとだ！
すごい！！
生ハムの風味がめっちゃする！
この塩味と旨みが絶妙！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
自家製パンとバター。
パンは全粒粉のパンとセモリナ粉のパン。
どちらも粉の特性をうまく利用して作られていて、風味豊かで
おいしいです♪
バターも2種類。一つはスモークバターにトリュフがついてます。
どちらも室温に戻してあって塗りやすいしおいしい！
横についてるのは京都らしくかんざしみたいなバターナイフ。
丸い方にバターを付けて塗ります。
説明なかったら逆にしてたかもｗ
山菜と貝類 クレームドセザム ～お花畑の装い～。
ふわ～～～！
名前の通りお花畑ですね～ヾ(≧∇≦*)〃
あたしがぼーっと見てたら、
「ソースかけますけど、かける前に撮られますか？」
とわざわざ声をかけてくれました。
さすが！ヾ(≧∇≦*)〃
そして、生姜やハマグリなどのソースをかけてくれます。
お野菜自体どれもおいしくて、えぐみがなく、青臭さがなくて
それだけでもおいしい！
ホタテなども入ってます。
そこにこのソースがいいお味！ヾ(≧∇≦*)〃
生姜がさわやかなアクセントになってます。
周りのバルサミコの粉末が甘酸っぱさをプラスしてこれも
おいしい！！
つい、にやにやしちゃいます♡￫ܫ￩♡♫♫♫♫
石川産メバルのポワレ 新玉葱と蕪のブイヨン仕立て
ミントの香るうすい豆を添えて。
こちらも後から温かいブイヨンをかけてくれます。
この演出もなんかわくわくしちゃう♪
メバルがさくさくぷりぷりしておいしいわ～～～（≧ω≦）
ブイヨンにもはまぐりなどのスープが入ってて、それとミントが
ふわっと香るのがなんとも奥深い。
玉葱もめちゃ甘くておいしーーーーーーーー（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
フランス産カイユもも肉とスッポンのファルス
大原のセリを添えて。
うあーーーーーーー・・・このウズラめちゃうま！！！
肉がふんわりやわらかくて、噛むと滋養たっぷりの肉汁！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
そのままのもおいしいけど、スッポンのエキスや野菜の入った
方（ファルス）も旨味がじゅわっと出て最高！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
スッポンのクセなんかまったくない！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
トリュフが添えてあるんですが、最近食べたトリュフって、どこも
香りがいまいち・・・。
こちらのは、めっちゃ香りが合って素晴らしかった！！
だから、肉にさらにおいしさアップ！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
コンポートしたブラッドオレンジ
ショコラ"ドゥルセ"のムース、ホワイトチョコレートのソルベ
ホワイトチョコレートのソルベの上には紅茶のシャーベットが
ふわっと乗ってます。
甘いけど、さっぱりとして、さらにブラッドオレンジの酸味と苦みが
ちょうどいいバランス！！
チュイルの中にはVALRHONAが開発した、第4のチョコレートと
呼ばれてる『ドゥルセ』のムースが入ってます。
このミルキーな感じもいいですね～。
お腹いっぱいだったけど、ペロッと食べちゃえるくらいおいしい♪
ドリンクは珈琲か紅茶が選べました。
あたしは珈琲で。
コクがあって美味しい珈琲です。
あたしはブラックなので、入れてないですが、砂糖が
4種類持ってこられます。
精製が違うようで、一番茶色いのが黒糖に近いとか。
こんな楽しいことするなら入れて飲みたかった。。。(^_^;)
小菓子。
わぁ！これも庭園みたいになってる！
この演出もおもしろい～Ｏ(≧▽≦)Ｏ
フィナンシェ、クグロフ、チョコレートの入ったわらびもちです。
フィナンシェはさくっとしながら、中はふんわり。
バターの風味が素敵（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
クグロフはお取り寄せされるほど人気のものらしいです。
わらびもちはあたしは普通の方が好きかなぁ。
うはー・・・お腹いっぱいやー・・・・・・・(^_^;)
と思ってたらまだありました！
（終わりと思って会計しかけてました(^_^;)）
赤芋酢。
これでさっぱりリセットと言うわけですね～。
これがほんとに、不思議なおいしさでさっぱり♪
こういうのいいなあ(*´∇｀*)
そして、おみやげまでいただきました！！
きゃーーーーーーーーーーーー！！Ｏ(≧▽≦)Ｏ
ケリーバッグみたい！！
かわいい！！
中は小さなフィナンシェみたいのとマシュマロが入ってました。
これもおいしかった～～～～♪
めちゃ嬉しいヾ(≧∇≦*)〃
実はこちら、東京のランベリーさんの京都支店です。
東京で活躍されてた岸本シェフがこちらに異動されて
頑張ってらっしゃいます。
京都らしい雰囲気や野菜を使用してとても素敵です。
東京の素敵なお料理プラスアルファが楽しめます。
サーブの方たちもとても素敵でよくお客様をご覧になってて、
あたしが撮る時もいいようにしてくれたり、ちょっと待ってくれたり、
適度にお話ししてくれたりととてもありがたかったです。
すでに情報通の方々でお店はほとんど埋まってました。
これから、予約が取れないお店になっちゃいますよ～！
気になる方は急いで～Ｏ(≧▽≦)Ｏ
おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます。
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
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