谷町筋の東天満と東天満南の交差点の間の道を西に入って
すぐあるフレンチです。


こちらのシェフさんがえげつない経歴の持ち主で、パリの三ツ星
アストランスさんにいらっしゃって、関西ではカモシヤクスモトさんに
いらっしゃったそうです。
きゃ～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
んもう、行かなくちゃ！！
カモシヤクスモトさんの変化球なお料理がめっちゃ好きやったのよ！！

とはいえ、ランチをやってるのは日曜だけ。
しかも、8席・・・。
うう・・・ハードル高い。
でも、2週間か3週間くらい前に予約していけました。
よかった～(*´∇｀*)

入ってすぐアプローチがあり、このふわっと間接照明が
わくわく感を高めます♡



そして、店内は落ち着いた造りで、カウンター8席だけの
贅沢な空間です。


そのカウンターにセッティングされてるランチョンマットが
本革ですやん！！ΣΣ(ﾟдﾟlll)
ふわぁぁぁぁ^^;
もちろんこの日も満席。

ランチは10000円のコースだけです。
ランチでこれ1本ってすごいなぁ(^_^;)

それと、シャンパーニュをお願いしました。
イケメンソムリエさんがしゅぱぱーん！と選んでくれます。

LE MESNIL SUR OGER GRAND CRU BRUT CHAMPAGNE。


柑橘のさわやかな香りがふわっとして、ミネラル感が
きゅ！っと攻めてきます。
ナッツの香りもするかな？
きめ細やかな泡でおいしいです～(*´∇｀*)

アミューズ。


どれもちょっとひねりがきいてます。
右はカボチャとチョリソー。
甘いのと塩辛いののコントラストがおもしろいです。
どちらもおいしいのでバランスいい！
真ん中はモッツァレラチーズ。
やさしくてミルキーでおいしいです～。
左は貝のフリット。
プリッとして絶妙！
これ好き～(*´∇｀*)

ジュンサイ　オクラ　キュウリ。


ひあ～～～～～、きれいですね～！
夏のリゾート地みたい！
これ、はじめはスープが入ってなくて、目の前で入れてくれます。
そういう演出ってテンション上がるんですよね～ヾ(≧∇≦*)〃
あさりのスープです。
うにも入っていて贅沢ですね～♪。゜+.o((◕ฺ∀ ◕✿ฺ))o
繊細で、旨味のきわきわの部分を堪能してるような
感じ。
食感もジュンサイが入ってることで楽しい♪

トマト　ズワイガニ。


ふたつきできましたよ～。
またわくわくしちゃいますね～ ((o(⌒∇⌒ o)(o ⌒∇⌒)o))
開けてみるときれいな赤♪


下にブラマンジェが入ってます。
トマトの酸味が主張しすぎてないので、ブラマンジェの
まったりとした優しい旨味、カニの風味、トマトの
甘みが絶妙なバランスで楽しめます。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
かわいらしく散らされてるのはウイキョウの花。
それがアクセントになってます。
うわぁぁぁぁ・・・。
なんだか、味覚が全部引っ張り出されちゃう。。。

手長海老　水ナス　コリアンダー。


ここってちょいちょいクセのある食材挟んできますね～。
これが変化球でもありおもしろいんですけど、万人には
受けないような。。。
海老がぷりっとしてておいしいですが、やっぱり
コリアンダーのクセが前面に出てます。

調子に乗って白ワイン注文。
オーストリアのワインのMACHHERNDLだそうです。


花の香りやリンゴの香りがしてフルーティーな味わいです。
酸味がしっかりありますね～。
くぅ～～～～～（≧ω≦）

カサゴ　トウモロコシ　トリュフ。


カサゴってこんなにおいしかったっけ？？
って思うくらいおいしい！！ヾ(≧∇≦*)〃
トウモロコシの泡が優しい甘さでたまりません！！
トリュフの香りがちょっと弱いのが残念。

フォアグラ　温泉卵。


きゃ～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
フォアグラきたーーーー！！
ん？でも、このフォアグラ・・・テリーヌやソテーでなく、
不思議な感じ。
低温調理でじっくり火入れしてるそうで、ぎりぎり生じゃない
感じ。
温泉卵の黄身がまろ～んと崩れてまとわりついて、
フォアグラがふるっ・・・ととろけます。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
なんだこれ！？
新たな食感！！
楽しすぎる～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃

ランド産鳩　黒ニンニク。


うわぁぁぁ！
この鳩、めっちゃねっちりした肉！
めちゃめちゃ旨味がぎゅぅぅぅぅぅっってつまってて、
鴨っぽい旨味もある！！
ニンニクのコクがプラスされて絶品！！ヾ(≧∇≦*)〃
うわぁぁぁ・・・おいしいぃぃぃぃぃ（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀

グレープフルーツ　ピスタチオ。


下にはマスカルポーネが入ってます。
さっぱりして、ピスタチオの風味が優しくて、おいしいです。
タルトがめちゃめちゃ香ばしい♪
あたし的にはこのタルトにもう少し甘いのを乗せて
もらえる方が好みかなぁ。

白桃　香草。


桃そのももの甘味がキラキラしい。。。
ん～～～～～（≧ω≦）
そこに香草でピシパシとアクセントです。
見た目もきれいでかわいいです♪
おいしいんですけど、やっぱり甘味が少ない。
フルーツなんですよね。
できればやっぱデザートってほどよく甘いのが
あってほしい。

ドリンクはコーヒーチョイス。


コクがあり苦めでおいしいです。

小菓子。


甘いの来ましたーーーーヾ(≧∇≦*)〃
しかも豆が敷き詰めてある箱の中に並べられた
プレゼンテーション！！
これもテンション上がる～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
この豆も一人一人違ってました。
左は生チョコレート。
んもう、これ、このまま売ってちょうだい！って言うくらい
まろやかで絶品！
口の中でふわっととろけます！
ん～～～～～（≧ω≦）
この甘味！！
待ってました！
真ん中はマドレーヌ。
バターの風味たっぷりでおいしい～～！
小さい分ちょっと食感がしっかりしすぎてるのが
おしい！って感じ。
右はナッツをキャラメルで固めた感じ。
ざくざくした食感でいいですね～！！
これも甘いですが、おいしいです。
やっぱ〆は甘いデザートが嬉しいなあ(●´ω｀●)

これで全部で15310円。
時間は3時間かかりました。
シェフさん一人なので、時間は余裕を見た方がいいですね。
かなりゆっくりしたお料理のタイミングでした。

ご覧の通り、カトラリーが変わっていてめちゃ素敵！
さすがと言わざるを得ません！
いちいちテンション上がります。

ただ、変化球がありすぎて、クセがあるのが多すぎました。
おいしいんですけど、う～んってのもあって、凡人の
あたしには早すぎた感のお料理。
もう少し安ければ、楽しく再訪もできますが、ランチで
このお値段はやっぱりなかなか(^_^;)

夜もこのお値段のようなので、夜行った方が納得
できるかも。

おいしかった！
ごちそうさま！

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