平安神宮のすぐ西にあるお店です。


京都の名店、イルギオットーネ本店を任されていた
坂本健シェフが独立。
オーナーシェフとなって昨年12月5日にされたお店
です。
んもう、絶対予約取りにくいや～ん・・・(ノД`)・゜・。
とあきらめていたのですが、年末年始は余裕がある
との情報入手！
早速伺ってきましたＯ(≧▽≦)Ｏ
ラッキーだった！！！

お店は入った途端びっくり！
めっちゃ素敵*(pq♋ω♋*)　
ワインセラーとかヨーロッパのお城の中っぽい感じ～。


奥には箱庭があって、その緑が雰囲気をさらに
ステキにしてるんですよね～。
お店の作りも普通でなくて、1Fがぐるっと壁伝いに
席があって、真ん中は半階くらい下にさがってて、
厨房からどこでも見える感じにしてるのかな？
個室もあり、そこは小さいお子さんでもＯＫだそうです。
（個室以外は10歳以上になります）
ちょっと遠くて近いところに厨房が見えるのがなんだか、
不思議空間で楽しい♪
これだけでも来る価値あるわぁ。。。♡

席に着くと、テーブルセッティングはお正月らしい
飾りがついてます。



ランチコースは5000円のコースのみ（税サ別）。

それとシャンパーニュをお願いしました。
Dosnon Lepage Recolte Blance1500円。


樽の香りが感じられる上品なシャンパーニュです。
うんうん、おいしい～(´ω｀*)

グリッシーニ。


香ばしくておいしいです。

蕎麦、伝助穴子。


伝助穴子のフリットの下には蕎麦茶のソース。
緑のは蕎麦のスプラウトですって！
ふわっとかかってるのが吉田牧場のチーズ。
穴子がめちゃめちゃ軽くさくっ。。。
ふわっ。。。
そこに蕎麦茶の風味とスプラウトのクセが絶妙！
チーズの香りとコクがさらに旨みをプラスします。
ん～～～～～（≧ω≦）
いきなりきたね！
やばーーーーい！

フォカッチャ。


もっちもちでおいしいフォカッチャ～♪
これいいなぁ(*´∇｀*)

かぶら、サゴシ、柚子。


見た目もきれ～～～～～～い(´ω｀*)
サゴシは軽く炙ってて、それだけでも、すごい旨味！！
日本酒とかほしくなりそう。
赤カブや大原野菜のあやめ雪っていうのが乗ってて、
少し苦め。
真ん中には山芋と卵白を泡立てたふわふわのが
まろやか。
そしてからすみとゆずがかかってて、辛味と苦みと
甘みと酸味とが一体となります。
なんだろ？
いろんな「○○味」とつくのを総動員したような・・・。
これだけでいろんな味が楽しめるんです！
すごいなぁ・・・。
こんな単純にあらわすのも申し訳ないぐらい
超絶うまい！！
どうしよう！！？
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

九条葱、蟹。


トマトソースベースのパスタです。
わぁ・・・
優しい・・・。
蟹の旨味がぶわぁぁぁ！！って感じられる！
トマトソースの味がすっごい繊細なんです。
だから、繊細な蟹の旨味を邪魔せず、ぎゅわ！！って
感じられる。
葱の香味がなんともいい感じでこれも絶品！！
うま～～～～～～～～～～～～い！！ヾ(≧∇≦*)〃

2個目のパンはバケット。


おいしいけど、あたしはフォカッチャのが好き～。

百合根、フォアグラ。


アルバ産の白トリュフが入荷していたので、それを追加して
いただきました。
お正月だしね(*´∇｀*)　2500円。
うう・・・お正月休み終わったら頑張って働こう(ノД`)・゜・。
でも、これが大正解！！
そのままでも普通のトリュフはかかってるんですが、
この白トリュフの香りがすごい！！！
隣の席のも香ってきたくらいだもん！
はぁぁぁぁ・・・・・・・・・（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
たまらない！
リゾットだって聞いてたからちょっとがっつりきちゃうなぁと
思ったら、お米がさらっとしてて、やさしくてしつこくない。
フォアグラの臭みも全然なくて、さくっ、とろりと口の
中で儚く消えます。
いろんな旨味だけが舌の上で踊りだします。
そして、鼻から抜けるトリュフの芳醇な香り！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
すごい！！
やっぱすごいです！！
おいしいなぁ・・・(ノД`)・゜・。

そして、メインの前にカトラリーが並べられますが、
店名が入ってますね～。


こだわりのナイフで刃にウロコのような模様が入ってて
とてもきれい。

ちりめんキャベツ、仔羊、スパイシータプナード。


普通はこれ、お肉が2つなんですけど、お腹が
いっぱいだったので、減らしていただきました(^_^;)
羊って苦手なんです。
でも、ここならおいしくいただかせてくれるかも～と
あえて、苦手なのを伝えずにいたら、本当に羊だった。
でも、やっぱここのは大丈夫だった！
レアなんですけど、臭みがほとんどなくて、おいしい！！
めっちゃジューシーでこれが羊のちゃんとした旨味
なのね～～～！！って開眼させてくれるような味！
すご～～～～～～～～～～～～～～！！ヾ(≧∇≦*)〃
スパイシータプナードがいいアクセントになって、
お肉の少しある臭みを消してくれます。
そして、臭みが旨みに変わる！！
ｳ,ｳﾏ━━━Ψ(°д°;!)━━━!!
ついてるキンカンも爽やかだし、ちりめんキャベツが
甘くておいしい～♡

そして、カンノーリと言う小さなデザートがきました。


筒状になったさくっとした生地の中にリコッタチーズや
バニラ、アマレットの入ったクリームが入ってます。
一口なのに、それが後を引くおいしさ！
いろんな香りが楽しめます。

苺、ピスタチオ。


ピスタチオのアイスとクレームシブーストです。
ピスタチオアイスのコクがおいし～～～～(●´ω｀●)
シブーストはふ～んわりと優しくてふわっとブリュレ
状になったのが香ばしくてこれまた絶品！
苺は何もなくても甘くておいしいけど、アイスや
シブーストと食べるとフルーティーさが加わって
何重もの甘みが楽しめます。
ん～～～～～（≧ω≦）
ため息出るわ。。。

ドリンクはカプチーノチョイス。


こういうお店でアートまであるのは嬉しいヾ(≧∇≦*)〃
ほどよい苦みとまろやかなミルクフォーム。
うんうん♪
そして、もう一つ嬉しいのが小さなお菓子がついてます。
これ、チェンチって言うお菓子なんです。


トスカーナ地方のカーニバルの季節の揚げ菓子です。
そう、店名はここから取ったそうです。
素朴なお菓子なんですが、飽きない感じでおいしいです。
このおまけ的なのも嬉しいですね。

これで全部で10692円でした。

サーブの方は若い方が多く、適度な距離感で
話しかけてくれたりほっといてくれたり。
これも嬉しい♪

味も、サービスも、雰囲気も抜群でこれはすごい！
たまたま運よくふわっと予約できましたが、すでに
予約が取りにくくなってるそうです。
これは当たり前やわ～。

ここはすぐ取りにくいどころか取れなくなりますよ！
気になる方は急いで～！

おいしかった！
ご馳走様！
実は2月にまた行きます！ｗ

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