桃谷駅から東へ・・・
商店街を抜けて、ふわっと住宅街に入った
辺りにこっそりあるお店です。


『和ヌードル』と言うのが気になって入ってみました。
お店は清潔感があり、カウンターも座敷テーブル席も
あります。


テーブル席でのんびりするのもよさそう～。
あたしはお一人様なので、カウンター席へ。

どれがいいかわからないので、店主さんに
一番お薦めをお願いしました。


鶏きのこ　塩700円（税込）。


わ～～～！！
上品なビジュアル！！
ラーメンに近い感じかと思ったら、ちょっと違うみたい。
麺はデュラム小麦粉を使ってるそうで、食感が
おもしろい！ヾ(≧∇≦*)〃


なめらかで弾力があり、とぅるんっと喉ごしがいい！
あ～～～、たしかにラーメンとかうどんでないです。
この小麦の旨み・・・。
パスタとラーメンの間くらい？？
うんうん、この麺結構好み❤
スープがきらきらと透き通ってて、飲んでみると
かなりあっさり！
ラーメンを期待してくるとちょっと違うけど、
純粋にスープを楽しむと、鶏の旨味や昆布？とかの
風味や塩のアクセントがぴしぱしときいてて、
すっごい上品でおいしい～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
メンマかなぁ？と思ったのは干しエリンギ戻したの
だそうです。
それがめっちゃ旨みある！
メンマ入れるよりおいしいヾ(≧∇≦*)〃
鶏のつみれもぷちっとする食感の部分があったり、
香味ある野菜？も入ってたりしていいお味～♪
鶏身自体も入ってて、それもプリッとジューシーです。


あ～～～～、なんか、めちゃいろんなとこに
こだわって作ったはるわ～。
正直普通のジャンルでないからどうかなぁと不安でしたが、
これはいいです。
じゅわぁぁぁっと楽しめるお料理。

店主さんは接客がヘタなのであまり向いて
ないとおっしゃってましたが、いえいえ、
ご謙遜。
いろんなこだわりや、これからの展開について
熱く語ってらっしゃいました。
和ヌードルを入れたコースなども考えてるそうで、
それはめちゃ楽しみ♪
期間限定メニューなどもあり、どんどん進化してる
そうです。
これからも目が離せないお店ですね～(*´∇｀*)

おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！

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