南森町にあったおいしいイタリアンで
有名な
「タベルナ デッレ トレ ルマーケ」さん。
北新地の新ダイビルへ店名も新たに移転
オープンされました。


お店の前には店名が何もないんです。
非常扉かな？って思うような扉に囲まれてる
ので、ここかどうか心配しながら入りました(^_^;)

お店は落ち着いた雰囲気で、窓から見える
緑がとてもいい感じ♪


奥にはカウンター席もあるんですが、
こちら、お一人様は受け付けてないそうです。
あらら、残念☆
ランチもなかったので、今回はディナーで。

そして、コースは9500円の1本だけです。
ここにサービス料8%、消費税がかかります。

それとあたしはシャンパーニュ1800円、
友達は白ワイン900円注文です。


あ～～～、おいし～～～～！
フレッシュで繊細でキレがあります。
うまっ❤

海水雲丹、鴨出汁　ゴールドラッシュ。


わぁ！
いきなり雲丹ですか？
ビジュアルもあたしが好きな感じ♪
臭みが全然なくて甘ぁい(´ω｀*)
ゴールドラッシュはふわっと空気を
含んでてトロリ。
そこに鴨出汁のジュレがめちゃ旨味！
ん～～～～～（≧ω≦）
絶妙！！
奥は青のりの入ったピザ生地をフリット
みたいにしたのです。
これも香りがよくて絶妙♪
和が入った感じで最初から飛ばしてきます。

自家製パン。


日によってはシュクレさんのパンの時も
あるそうで、あら、残念☆と思ったら、
これもおいしいの！ヾ(≧∇≦*)〃
残念って思ってごめんなさい。
小麦の甘味をしっかり楽しめます♪

すっぽん　松茸　ヤマトイモのポレンタ。


きゃ～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
すっぽんですって！
松茸ですって！
めちゃ贅沢(｡✪‿✪｡)♡
持ってきてくれた時に、目の前で松茸を
たっぷり削ってくれます。
その香りにう～～～っとり❤
その中にもたっぷり松茸が入ってます。
濃厚でめちゃめちゃ旨味が出てる！！
ヤマトイモもおいしいし、もちろんすっぽんの
旨味もぎゅっ！
これも全然クセがない。
すご～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃

伊勢赤鶏手羽先　パプリカ　卵。


ソースはパプリカとトマト。
でも、赤鶏の間にもパプリカの細かいのが
入ってて、その風味がいいアクセント♪
卵をくずして濃厚な黄身に絡めていただくと
まろやかでじゅわっと旨みも楽しめて、
パプリカの風味がアクセントになってます。
(●>艸<)美味!!
これもすごい！！

ヒイカ　キアンカレッレ。


あ～、ビジュアルも素敵～～～(´ω｀*)
キアンカレッレは、楕円形のショートパスタです。
ヒイカのワタの旨味が大人な旨み！
それを吸ったキアンカレッレがもちっとして
激激激旨！！！Σ('◇'*)
この食感にも旨味にもやられる！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
さすがです！！

牛バラ肉　ピーチ。


太麺のパスタで強力粉、水、塩だけを
練って作る手打ちパスタ。
これももちっとした食感にメロメロ❤
牛バラ肉の旨味がしっかり絡んで
この旨味にもうっとり❤
あかん・・・
パスタやられる・・・。
気持ち持ってかれる・・・。
気持ちが宇宙に飛ぶ・・・。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

丹波産仔鹿　ツルムラサキ。


うわぁぁぁ・・・
お肉やらかっ・・・・・・・・
臭みがぜ～～～～～～んぜんない！
言わなかったらなんの肉？って聞いてるかも。
すごい！！
ツルムラサキのぬめりやクセがなんともいいですね～。
おいしい～。

メロン　新生姜　セロリ。


うわぁぁ！！
これも魅せてくれます！
ガラスの器がかわいらしくて素敵！
メロンのスープの上に新生姜がアイス状に
なったのが乗ってて、中にはセロリ。
え？セロリってスイーツにどうなん？
って思ったけど、この3つの重なりがすごい！
初めはメロンのスープだけいただくと、
メロンの甘味と香りがふわっ・・・❤
うっとり・・・(●´ω｀●)
新生姜だけいただくと、香味に
うっとり・・・(●´ω｀●)
3つをいっぺんにいただくと、
香りと香味と風味と甘味が3重奏でなく、
オーケストラになって攻めてきます！
はゎゎゎゎゎΣ(ﾟДﾟ|||)
なにこれ！！？
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
やばいです！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
これはすごい！！
甘いだけでなく、ぐぐっと心をつかみます。
さすが！！！
シェフ天才！！

ドリンクはどちらもコーヒーにしました。


結構濃いめであたしの好み♪
コーヒーもしっかりしてるってこういう
お店では珍しいな。
おいしい～～～(´ω｀*)

最後は小菓子。


ふわっとやわらかなナッツが入った
ものです。
やさしいお味でナッツが香ばしい。
藤田シェフさん・・・最後までやってくれます。

カトラリーも龍泉刃物さんのを使ってたり、
木のスプーンが出てきたり、楽しませて
くれます。



お料理をさらに魅せてくれた素敵な
器たちは作家・松村英治さんの焼締め
だそうです。
この渋い色合いがステキなお料理に
よく合いますね。

目から、香りから、お味から、食感からと
いろんな感覚を全部使って楽しませて
いただきました。
実は、前日に伺った素敵イタリアンのシェフさんに

「あそこま間違いなく旨いから！」

と教えていただき、ハードルが上がっちゃって
たんですが、難なくクリア。
仰る通り、ほんまに間違いなく旨かったです、
倉谷シェフさん！（←こちらは後日アップ）

友達ともども、メロメロ・きゅんきゅんになって
幸せな気持ちでお店を後にしました。
お値段からそ～んなにはいけないですが、
また頑張って伺いたい素敵なお店でした。

めっちゃおいしかった！！
ごちそうさま！！

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