レセプションに呼んでいただいて
とても素敵だったエスピスさん。
レセプションだったので、フィンガーフード的な
お料理ばかりでした。
おいしかったし、これはしっかり食べにいかないと
だわ！！と友達とランチに予約して伺う
ことにしました。
三宮からちょい北西、生田神社からすぐ西に
10月27日オープンのお店です。
お店はとても落ち着いてシンプルですが、
お店から見える緑や流木、間接照明
などが計算されつくしたかのようなかっこよさ！
前伺った夜とはまた違った雰囲気で
お昼は光がやわらかで素敵です。
相変わらずテーブルにはナイフがささってますｗ
これって角度をすごく計算されてるそうで、
どのテーブルも同じ角度になるように
かなり苦労されたそうです。
他のカトラリーはテーブルの引き出しに
入ってて、右から順に使用していきます。
そして、テーブルにころんと転がってた
ボトルに入った紙・・・。
どこかの島から漂流してきたかのような・・・。
これ・・・メニューが入ってるんです。
や～～～～～ん！
こういう演出も好き！！
タブレット上になった小さなおしぼりに
ハーブウォーターをかけてふわっと
ふくらませます。
香りがすっごい素敵！
この日はレモングラスとかが入った
さわやかな感じでした。
んもう、女子が喜ぶ演出満載！！٩(๑´3｀๑)۶
ランチは肉か魚かの3500円（税抜）のコースと
どちらもの5000円のコースがありましたが、
あたしたちは5000円のコースで。
それに、飲んべがいたので、
お料理とドリンクをマリアージュできる
プランもつけていただきました。
ランチタイムは2500円です。
まずはシャンパーニュ。
あ、これ、香りがすごくいい(●´ω`●)
上品なお味ですっきりとしつつ、繊細な
旨味を醸し出してます。
おいし～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
【はじまり】
★小さなピザ。
器の中にたっぷりと入ったゴマに刺さった
細いピザ。
オリーブの輪切りがついていて、チンアナゴを
イメージしたそう。
見た目からかわいい♪
さくっとおいしいです。
★フィナンシェ サレ ロマラン オニオン
木の株のようなのに乗ってるのも楽しい。
名前の通り、オニオンの入ったフィナンシェです。
ふ～んわり優しい甘さと玉ねぎの風味が
いいですね～。
★ムール貝のタルタル。
きゃ～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
なんてフォトジェニック！！
まるで水槽の中の景色みたい！
ムール貝のタルタルの下の黒いのは
イカ墨で作った貝殻を模したもの。
これ自体の旨味があっておいしいのに
その上のムール貝の滋養あふれるお味に
悶絶！
その前にある黒いの・・・。
石っころじゃありません！
これも石のようなんですが食べられます。
ふっくらと焼かれてて堅くなくてこれも
旨味が・・・。
お酒すすむ～～～～(*´Д｀)
白ワイン
甲州シュール・リー。
おお！次は日本のワインですね～(*´∇｀*)
あたしは知識もこだわりもないので、お料理と
いろんなワインを合わせてくれるのは楽しいです。
フレンチだからフランスのワインしかだめだ～
なんておもしろくない。
ま・それはそれでいいんでしょうけど。
こちらはフレッシュでおいしい～～ヾ(≧∇≦*)〃
次のお料理とめちゃ合いました。
さすがです～。
★ホタテとダイコンのディスク。
な～んか白いのきた～・・・と思ったら、
大根を薄～～～く切ったの。
めくるとぽてっとしたホタテがいっぱい！
軽く炙ってるので甘みが引き出されてます。
その下にはいろんなソースや野菜が
入っていて甘かったりすっぱかったりと
味が変わって楽し～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ホタテがすんごいおいしくて、そこが
ぶれないから余計おいしく感じちゃう❤
★パン。
またこの魅せ方もいいですね～。
小麦の旨味のするおいしいパンです。
そこにつけるバターがまた凝ってる！
ヨーグルトを混ぜ込んだ酸味のあるバターと
うにゅうにゅっと絞り出されたようなのは
オリーブオイルとタピオカ粉で作られてるそうです。
だからどちらもしつこい感じがないんですよね。
ちなみにうにゅうにゅっと絞ってるのは
こちらのお店のロゴを模したとか。
わ～～～～～～～～～～！
そんな遊び心も楽し♪
白ワイン
★Chardonay Annabella Napa Valley
果実味がしっかりあるワイン～。
白でもこんなに違うんですね～。
一気にこんなに飲まないあたしには
新たな発見。
おいしくてふくよか。
これも次のお料理とめちゃ合った❤
★鱈.UMAMI.クレームドシトロネル
この鱈・・・
びっくりするくらい身がぷりっとしてる！
じわっと淡白な旨味が出てきて繊細！
「UMAMI」と使ってるのは昆布などの
うまみ成分がソースになってます。
だから、日本人好みのやさし～い味わいが
口の中でふわっと花開く。
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
赤ワイン。
Juan Gil Silver Label
重い赤が苦手なんですが、これは
飲みやすくて適度な重みでミネラルと
酸のバランスが良くてフルーティーで
おいしいです。
これも次のお料理にすごくマッチしました。
★豚ロースとミルポワ～お野菜の甘味と香り～。
うわ！
このお皿の片方にお料理を乗せる
パターン・・・
女子好きですよね～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
めっちゃ素敵なビジュアル！！
フォトジェニック！！
これはISG載せないと！！
食べてみるとやわらかいけど、弾力も
あり、噛むごとに肉汁がじゅわっ！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
めっちゃミルキー！！
これはやばい！！
メイン豚か・・・とちょっとテンション
下がりましたが、この豚はすごい！！！
ソースや野菜も絶妙！
★ルージュ・ブラン。
きゃ～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
これも美しい！！
この螺旋状になった飴はお店の
ロゴやスパイラルを模してます。
こんなところにも遊び心♪
ホワイトチョコレートの優しい甘味と
ベリーの酸味がきわきわのバランス！！
そのきわきわのところを味覚がとらえて
悶絶しまくりっ！
おいしすぎる～～～～～～～～(ノД`)・゜・。
ドリンクはカフェラテでお願いしました。
ふ～んわりやさしいお味。
コクもあってスイーツと合います。
砂糖の出し方も演出されてますね～！
楽し♪
これで終わりかと思ったら小菓子も
ありましたよ～。
しかもまたまたびっくりΣ(ﾟДﾟ|||)
★La taerre。
箱の中に砂に見立てたチョコレートケーキを
細かくしたもの。
その中に小菓子が3つ入ってます。
1つは出てますが、後の2つは埋まってるので、
スコップ型のスプーンで掘り出します。
んもう、これが地味に楽しい！！ヾ(≧∇≦*)〃
どれもおいしい！
それにチョコレート味がついてさらに
楽しい！
チョコレートもちょっと食べちゃう❤
んふふって笑顔になっちゃいます。
子供さんこんなん喜ぶやろうなぁ・・・(*´∇｀*)
ちなみに、こちら、小さな子供さんもOK
なんですよ！！
こういった素敵なフレンチ好きなご夫婦で
小さな子供さんがいるからあきらめてる方って
結構いらっしゃいますよね？
そんな方たちのために、こちらは子供さん
連れもOKにしてるそうです。
予約の際にお料理などもご相談してみて
下さいね。
ただし、素敵なお店さんなのでしっかり
お行儀よくしましょう。
あ～～～～～～～～、これは素敵すぎた。
いいだろうなぁ・・・と思って早々に伺って
みましたが、その想像を超えまくりで
テンション上がりまくりでしたヾ(≧∇≦*)〃
全体的に海の中にいるようなビジュアル・
イメージが多く、その世界観にう～っとり（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
お料理もサービスも素敵すぎて、雰囲気も
素敵すぎて、幸せになれたお店さんでした。
おいしかった！
ごちそうさま！
また絶対行きます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
とても素敵だったエスピスさん。
レセプションだったので、フィンガーフード的な
お料理ばかりでした。
おいしかったし、これはしっかり食べにいかないと
だわ！！と友達とランチに予約して伺う
ことにしました。
三宮からちょい北西、生田神社からすぐ西に
10月27日オープンのお店です。
お店はとても落ち着いてシンプルですが、
お店から見える緑や流木、間接照明
などが計算されつくしたかのようなかっこよさ！
前伺った夜とはまた違った雰囲気で
お昼は光がやわらかで素敵です。
相変わらずテーブルにはナイフがささってますｗ
これって角度をすごく計算されてるそうで、
どのテーブルも同じ角度になるように
かなり苦労されたそうです。
他のカトラリーはテーブルの引き出しに
入ってて、右から順に使用していきます。
そして、テーブルにころんと転がってた
ボトルに入った紙・・・。
どこかの島から漂流してきたかのような・・・。
これ・・・メニューが入ってるんです。
や～～～～～ん！
こういう演出も好き！！
タブレット上になった小さなおしぼりに
ハーブウォーターをかけてふわっと
ふくらませます。
香りがすっごい素敵！
この日はレモングラスとかが入った
さわやかな感じでした。
んもう、女子が喜ぶ演出満載！！٩(๑´3｀๑)۶
ランチは肉か魚かの3500円（税抜）のコースと
どちらもの5000円のコースがありましたが、
あたしたちは5000円のコースで。
それに、飲んべがいたので、
お料理とドリンクをマリアージュできる
プランもつけていただきました。
ランチタイムは2500円です。
まずはシャンパーニュ。
あ、これ、香りがすごくいい(●´ω`●)
上品なお味ですっきりとしつつ、繊細な
旨味を醸し出してます。
おいし～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
【はじまり】
★小さなピザ。
器の中にたっぷりと入ったゴマに刺さった
細いピザ。
オリーブの輪切りがついていて、チンアナゴを
イメージしたそう。
見た目からかわいい♪
さくっとおいしいです。
★フィナンシェ サレ ロマラン オニオン
木の株のようなのに乗ってるのも楽しい。
名前の通り、オニオンの入ったフィナンシェです。
ふ～んわり優しい甘さと玉ねぎの風味が
いいですね～。
★ムール貝のタルタル。
きゃ～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
なんてフォトジェニック！！
まるで水槽の中の景色みたい！
ムール貝のタルタルの下の黒いのは
イカ墨で作った貝殻を模したもの。
これ自体の旨味があっておいしいのに
その上のムール貝の滋養あふれるお味に
悶絶！
その前にある黒いの・・・。
石っころじゃありません！
これも石のようなんですが食べられます。
ふっくらと焼かれてて堅くなくてこれも
旨味が・・・。
お酒すすむ～～～～(*´Д｀)
白ワイン
甲州シュール・リー。
おお！次は日本のワインですね～(*´∇｀*)
あたしは知識もこだわりもないので、お料理と
いろんなワインを合わせてくれるのは楽しいです。
フレンチだからフランスのワインしかだめだ～
なんておもしろくない。
ま・それはそれでいいんでしょうけど。
こちらはフレッシュでおいしい～～ヾ(≧∇≦*)〃
次のお料理とめちゃ合いました。
さすがです～。
★ホタテとダイコンのディスク。
な～んか白いのきた～・・・と思ったら、
大根を薄～～～く切ったの。
めくるとぽてっとしたホタテがいっぱい！
軽く炙ってるので甘みが引き出されてます。
その下にはいろんなソースや野菜が
入っていて甘かったりすっぱかったりと
味が変わって楽し～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ホタテがすんごいおいしくて、そこが
ぶれないから余計おいしく感じちゃう❤
★パン。
またこの魅せ方もいいですね～。
小麦の旨味のするおいしいパンです。
そこにつけるバターがまた凝ってる！
ヨーグルトを混ぜ込んだ酸味のあるバターと
うにゅうにゅっと絞り出されたようなのは
オリーブオイルとタピオカ粉で作られてるそうです。
だからどちらもしつこい感じがないんですよね。
ちなみにうにゅうにゅっと絞ってるのは
こちらのお店のロゴを模したとか。
わ～～～～～～～～～～！
そんな遊び心も楽し♪
白ワイン
★Chardonay Annabella Napa Valley
果実味がしっかりあるワイン～。
白でもこんなに違うんですね～。
一気にこんなに飲まないあたしには
新たな発見。
おいしくてふくよか。
これも次のお料理とめちゃ合った❤
★鱈.UMAMI.クレームドシトロネル
この鱈・・・
びっくりするくらい身がぷりっとしてる！
じわっと淡白な旨味が出てきて繊細！
「UMAMI」と使ってるのは昆布などの
うまみ成分がソースになってます。
だから、日本人好みのやさし～い味わいが
口の中でふわっと花開く。
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
赤ワイン。
Juan Gil Silver Label
重い赤が苦手なんですが、これは
飲みやすくて適度な重みでミネラルと
酸のバランスが良くてフルーティーで
おいしいです。
これも次のお料理にすごくマッチしました。
★豚ロースとミルポワ～お野菜の甘味と香り～。
うわ！
このお皿の片方にお料理を乗せる
パターン・・・
女子好きですよね～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
めっちゃ素敵なビジュアル！！
フォトジェニック！！
これはISG載せないと！！
食べてみるとやわらかいけど、弾力も
あり、噛むごとに肉汁がじゅわっ！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
めっちゃミルキー！！
これはやばい！！
メイン豚か・・・とちょっとテンション
下がりましたが、この豚はすごい！！！
ソースや野菜も絶妙！
★ルージュ・ブラン。
きゃ～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
これも美しい！！
この螺旋状になった飴はお店の
ロゴやスパイラルを模してます。
こんなところにも遊び心♪
ホワイトチョコレートの優しい甘味と
ベリーの酸味がきわきわのバランス！！
そのきわきわのところを味覚がとらえて
悶絶しまくりっ！
おいしすぎる～～～～～～～～(ノД`)・゜・。
ドリンクはカフェラテでお願いしました。
ふ～んわりやさしいお味。
コクもあってスイーツと合います。
砂糖の出し方も演出されてますね～！
楽し♪
これで終わりかと思ったら小菓子も
ありましたよ～。
しかもまたまたびっくりΣ(ﾟДﾟ|||)
★La taerre。
箱の中に砂に見立てたチョコレートケーキを
細かくしたもの。
その中に小菓子が3つ入ってます。
1つは出てますが、後の2つは埋まってるので、
スコップ型のスプーンで掘り出します。
んもう、これが地味に楽しい！！ヾ(≧∇≦*)〃
どれもおいしい！
それにチョコレート味がついてさらに
楽しい！
チョコレートもちょっと食べちゃう❤
んふふって笑顔になっちゃいます。
子供さんこんなん喜ぶやろうなぁ・・・(*´∇｀*)
ちなみに、こちら、小さな子供さんもOK
なんですよ！！
こういった素敵なフレンチ好きなご夫婦で
小さな子供さんがいるからあきらめてる方って
結構いらっしゃいますよね？
そんな方たちのために、こちらは子供さん
連れもOKにしてるそうです。
予約の際にお料理などもご相談してみて
下さいね。
ただし、素敵なお店さんなのでしっかり
お行儀よくしましょう。
あ～～～～～～～～、これは素敵すぎた。
いいだろうなぁ・・・と思って早々に伺って
みましたが、その想像を超えまくりで
テンション上がりまくりでしたヾ(≧∇≦*)〃
全体的に海の中にいるようなビジュアル・
イメージが多く、その世界観にう～っとり（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
お料理もサービスも素敵すぎて、雰囲気も
素敵すぎて、幸せになれたお店さんでした。
おいしかった！
ごちそうさま！
また絶対行きます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
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