創業文政9年（1826年）、180年も続く
交野の大門酒造さん。
その日本酒とお料理のマリアージュを
楽しむイベントがあり、伺わせていただきました。
河内磐船駅から5～6分歩いてるとその
外観が見えてきます。
技・人・米・水・・・
あ～・・・お酒屋さんに必要なことですね～。
わくわくしてくる！！
大門酒造さんへの入り口が昔のお屋敷に
入るような感じで趣があります。
その蔵へのアプローチも素敵！！
入ってすぐのところではこちらのお酒の
販売もされてます。
イベントということで酒蔵でお酒を
発酵させてるところなども見学。
こだわって丁寧に丁寧に作られてるので
香りが素敵すぎてたまりませんヾ(≧∇≦*)〃
丁寧に手を加えて作られた酒粕はきめ細かく
なめらかで、そのままでも甘～～～～い(●´ω`●)
少し出来立てをいただきましたが、このまま
砂糖も入れずに甘酒が作れるくらいの甘さ！
ん～～～～～～（≧ー≦）
すご～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
さて、お料理は通常お店のスペースで
いただくんですが、今回は大きな広間の
ような、蔵の一室で説明を聞きながら
マリアージュを楽しみました。
今回はこんな感じでいただきました。
いろ～んなお酒が用意されてて、
お料理と合わせてお替りできたりするので、
お酒好きは大興奮！
シーフードと野菜サラダ シーザードレッシング。
DAIMON Mellowと合わせていただきます。
純米吟醸の生酒・無濾過生原酒だそうで、
フルーティーでキレがあり、すっきりしてます。
これがチーズのクセがあるシーザードレッシングの
サラダとめっちゃ合うんです。
シーフードの臭みもさっぱりと消してくれます。
おいし～～～(*´∇｀*)
ホッケン・ミー。
シンガポール料理です。
特別純米酒の利休梅と。
コクがあり、スパイシーな日本酒なので、
ホッケンミーの複雑な旨みとよく合う！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
これもめっちゃいいですね～。
チキンと栗のシチュー。
これに合わすのはDAIMON Crisp.
栗はわざわざキャラメリゼして入れてます。
だから、栗の甘さがしっかり出つつ、
ほっこり。
鶏がぷりっぷりでシチューに旨みが
めちゃめちゃ出てて激旨！！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
そこに酸味がしっかりめのお酒が加わると
すっきりとしつつ味にふくらみが出て
これもすごーーーーーーいヾ(≧∇≦*)〃
マリアージュ最高～～～～～～～！！
幸せ～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
次はリゾットなんですが、用意されたきのこが
おっきくてつやっつやして作る前から
おいしくなるのが見えちゃう！！ヾ(≧∇≦*)〃
キノコのクリーミーリゾット。
これはDAIMON35と合わせます。
あ～～～～～～、思った通り、
このリゾットもめちゃ
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!！！
お酒がしっかりした旨味があるので、
濃厚なリゾットに負けない！
旨味×旨味のマリアージュに悶絶！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
おいしすぎて、みんなお替りしまくり！
普段小食なあたしもついお替りしちゃったよ(ﾉ≧ڡ≦)
いや～～～～～、ここはすごい！！
お料理と大門酒造さんのお酒の
マリアージュがすごすぎる！！
今回はイベントなので、これだけですが、
今度は遠くてもわざわざ行って、
ちゃんとお料理とお酒のマリアージュを
楽しみたい素敵な酒蔵さん、お店さんでした。
ちなみにこの見学＆マリアージュのイベントは
友達同士だけのもやっていただけるそうです。
詳しくは大門酒造さんにお問い合わせくださいね。
おいしかった！
ごちそう様！
またいきます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
交野の大門酒造さん。
その日本酒とお料理のマリアージュを
楽しむイベントがあり、伺わせていただきました。
河内磐船駅から5～6分歩いてるとその
外観が見えてきます。
技・人・米・水・・・
あ～・・・お酒屋さんに必要なことですね～。
わくわくしてくる！！
大門酒造さんへの入り口が昔のお屋敷に
入るような感じで趣があります。
その蔵へのアプローチも素敵！！
入ってすぐのところではこちらのお酒の
販売もされてます。
イベントということで酒蔵でお酒を
発酵させてるところなども見学。
こだわって丁寧に丁寧に作られてるので
香りが素敵すぎてたまりませんヾ(≧∇≦*)〃
丁寧に手を加えて作られた酒粕はきめ細かく
なめらかで、そのままでも甘～～～～い(●´ω`●)
少し出来立てをいただきましたが、このまま
砂糖も入れずに甘酒が作れるくらいの甘さ！
ん～～～～～～（≧ー≦）
すご～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
さて、お料理は通常お店のスペースで
いただくんですが、今回は大きな広間の
ような、蔵の一室で説明を聞きながら
マリアージュを楽しみました。
今回はこんな感じでいただきました。
いろ～んなお酒が用意されてて、
お料理と合わせてお替りできたりするので、
お酒好きは大興奮！
シーフードと野菜サラダ シーザードレッシング。
DAIMON Mellowと合わせていただきます。
純米吟醸の生酒・無濾過生原酒だそうで、
フルーティーでキレがあり、すっきりしてます。
これがチーズのクセがあるシーザードレッシングの
サラダとめっちゃ合うんです。
シーフードの臭みもさっぱりと消してくれます。
おいし～～～(*´∇｀*)
ホッケン・ミー。
シンガポール料理です。
特別純米酒の利休梅と。
コクがあり、スパイシーな日本酒なので、
ホッケンミーの複雑な旨みとよく合う！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
これもめっちゃいいですね～。
チキンと栗のシチュー。
これに合わすのはDAIMON Crisp.
栗はわざわざキャラメリゼして入れてます。
だから、栗の甘さがしっかり出つつ、
ほっこり。
鶏がぷりっぷりでシチューに旨みが
めちゃめちゃ出てて激旨！！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
そこに酸味がしっかりめのお酒が加わると
すっきりとしつつ味にふくらみが出て
これもすごーーーーーーいヾ(≧∇≦*)〃
マリアージュ最高～～～～～～～！！
幸せ～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
次はリゾットなんですが、用意されたきのこが
おっきくてつやっつやして作る前から
おいしくなるのが見えちゃう！！ヾ(≧∇≦*)〃
キノコのクリーミーリゾット。
これはDAIMON35と合わせます。
あ～～～～～～、思った通り、
このリゾットもめちゃ
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!！！
お酒がしっかりした旨味があるので、
濃厚なリゾットに負けない！
旨味×旨味のマリアージュに悶絶！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
おいしすぎて、みんなお替りしまくり！
普段小食なあたしもついお替りしちゃったよ(ﾉ≧ڡ≦)
いや～～～～～、ここはすごい！！
お料理と大門酒造さんのお酒の
マリアージュがすごすぎる！！
今回はイベントなので、これだけですが、
今度は遠くてもわざわざ行って、
ちゃんとお料理とお酒のマリアージュを
楽しみたい素敵な酒蔵さん、お店さんでした。
ちなみにこの見学＆マリアージュのイベントは
友達同士だけのもやっていただけるそうです。
詳しくは大門酒造さんにお問い合わせくださいね。
おいしかった！
ごちそう様！
またいきます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
コメント