食べログの素敵レビュアーアルボスさん
情報で、靭本町にあった大人気フレンチの
エテルニテさんが移転、リニューアルオープン
されたとか。

え？Σ(-∀-；)
うっそ～ん！！
どこどこ？？？
なんと、近鉄奈良駅から少し北へ、2月から
【ラ フォルム ド エテルニテ】として営業されて
ました。


あ～～～～・・・・・・・・
遠くなっちゃった・・・・｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

とりあえず、早速追っかけです！

お店は前よりカジュアルで入りやすい感じ。


ナチュラルウッドがやさしい雰囲気になってます。

さて、ランチは4800円（税抜）の1本です。

それとシャンパーニュをお願いしました。

★ジャクソン　シャンパーニュ　キュヴェ　739　1800円 。


果実味があって、ミネラルと酸のバランスが
いいですね～。
おいしい～～～(*´Д｀)

★明日香たるたる農園さんのお野菜のグレック
　 タラのブランダード。


かわいらしい器に入ってやってきました。
タラの白子がまろやかでブランダードの
旨味と塩気がちょうどいい♪
泡に合うわ～(*´∇｀*)


グレックは酸味がしっかりしてますが、お野菜の
味が濃いのでお野菜の味を損ねません。



★カリフラワーと菊芋　鳥取モサエビと白バイ貝。


これ、テーブルのところにきてから、菊芋のソースを
とろりとかけてくれるんです。
なんてことないんですが、見てるだけで嬉しく
なっちゃうヾ(≧∇≦*)〃
かりっと揚がった海老の頭とモサエビ、
バイ貝の旨味がぐっと前に出てて、
上品でなめらかな菊芋のソースが包み込み
ます。
いろ～～～んな旨味がびしばしきてて
楽しい逸品！
ｷｭ━.+ﾟ*(оﾟдﾟо)*ﾟ+.━ﾝ☆

★郡山の「パン ドゥ キュイソン」のパン。


かわいらしい布の入れ物に入ってやってきます。
どちらも小麦の甘味がよく出てておいし～(*´Д｀)
ここのパンも買いに行きたくなっちゃった。

★鳥取の天然ヒラメと ブールブラン。


うわ！！
これ、身がとってもふっくら(●´ω`●)
やさし～～～くてコクのあるブールブランソースが
淡白な身に華を添えます。
椎茸も身が厚くて旨味た～っぷり。
後ろに隠れてるのはさくっとフリットした菜花。
これが大人な苦みでうまうま❤
　
★和歌山「福鴨」と 明日香たるたる農園さんのお野菜。


これもテーブルにきてから、フォンを流し入れて
完成。
またまたなんてことないのにテンション上がる
お手軽なあたし(*´Д｀)
う～～～わ！
鴨うっま！！！
きめ細かな身にぎゅっと旨味が閉じ込められてて、
食べるたびに噛むたびに口の中に幸せがあふれだす！
なにこれ～～～～～！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
それに、フォンがめっちゃめちゃおいしい！！
それ、最後の1滴までなめまわしたくなる！！
うわ～～～～～～～～～～！
すご～～～～～～～い！！
これもお野菜の味が濃いからフォンの上品な
旨味が余計生きてくる！
すご～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃

★奈良　古都華のクロッカンとクレームダンジュ。


きゃ～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
これもかわいい～～～！！
イチゴの半分が飴でコーティングされてて、
そこからびよ～んと飴で尻尾が出ててそれも
なんか楽しい♪
見た目もかわいらしいです。
イチゴがとっても甘くて、そこに飴がついてる
からさらに甘い。
クレームダンジュのまろやかな酸味とバランス
よくてどっちも笑顔になっちゃいます(●´ω`●)
でも、デザート少ないなって思ってたらさらに
ありました。

★和歌山産デコポンのババ・オ・ラム。


別添えのラム酒とオレンジジュースを好みで
かけていただきます。
これも嬉しいですね。
あたしはどちらも半分ずつくらいかけて
いただきました。
ん～～～～～～（≧ー≦）
甘くて酸っぱくてラムの香りが大人～♪
生地にじゅわっとしみこんだオレンジジュースと
ラムがい～い仕事してる！

★小菓子。


小菓子まであるなんて！！
スイーツ三連荘♪
レモンマカロン、フランボワーズゼリー、
フルーツケーキです。
酸味も甘みも楽しめて最後にちょっと嬉しい
スイーツ♪
どれも丁寧に作られてます。
あたし的にはフランボワーズのが
ど真ん中でした❤

★健一自然農園さんの紅茶。


すっきり雑味がなくておいしい紅茶です。
香りも豊か～。
スイーツがすっきりいただけます。

全部で7128円でした。

大阪の頃と比べるとお料理の食材も
奈良の物を中心に使っていて、なんだか、
シェフさんの気持ちが見えてきます。

ここのおもしろいのはランチはコースだけなのに、
夜はバルのように使える、アラカルトだけに
するそうで、予約なしでふらっと・・・ってのも
ありだとか。
えええええ？？？Σ(-∀-；)
だいぶ敷居が低くなってますね。
でも、だからこそ、新生エテルニテさんの真髄が
楽しめるようになってるんじゃないでしょうか？

そんなんしたら大変でしょ？
コースの方が楽では？
と聞いたら、やさし～いサーブの女性が
そうなんですよ～
と困った顔で優しく笑ってました。
大変だけどそんなスタイルを楽しんで
行きたいんだな～。

全然前と違うけど、前と違うから余計に
わくわくしちゃいます。

おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！

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