京都駅隣接のホテルグランヴィア京都の
15Fに2月20日にオープンのお店です。
今回はランチとワインのペアリングの
試食会ということでお邪魔しました。
ありがとうございますヾ(≧∇≦*)〃
こちらは京都の『古都』とフランス語で
空『CIEL』をプラスした造語の
『コトシエール』というお名前。
名前の通り、最上階にあり、京都の空を
近くに感じられる素敵なお店です。
15Fにあり、窓を大きく取っているので、
景色がよくて明るくて開放感もあります。
夜は夜景がきれいでしょうね～(*´∇｀*)
あたしたちはグレードの高いコースの時のみ
使えるサロンスペースでいただかせて
いただきました。
ランチはお手軽なAコース2800円（税サ込）と
Bコース3900円、
Cコース6000円があります。
今回はBコースをいただきました。
お料理はフレンチとイタリアンの垣根を超えた
どちらの魅力も備えた『京キュイジーヌ』
それにドリンクはペアリングなのでいろいろ
出していただきました。
こちらのワインの種類がすごく多くて
充実！！
まずは泡から～。
★G.H.マム コルドンルージュ。
フレッシュでおいしいワイン～(●´ω｀●)
いきなり素敵な泡が出てきて嬉しいわ～。
贅沢です❤
★季節の様々な野菜とサーモンの菜園風サラダ仕立て。
きゃ～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
素敵すぎる！！
このビジュアル！！
なんてフォトジェニック！！
お料理はこうでないと～ヾ(≧∇≦*)〃
たしかに少し変化球のジャンルと
言うこともあり、スパイスやハーブが
多用されており、不思議な旨みが重なり
あってます。
奥行きがあって楽しい～(●´ω｀●)
野菜もいろいろ楽しめてサーモンも
てろりと旨みを主張します。
★パン。
2種類から選べたんですが、あまり
食べられないので、丸いやわらかな
パンだけチョイス。
これがふわっふわで、ほんのり甘くて
おいしいの！！
パンもおいしいけど、こだわりのバターが
まためちゃうまでどんどんつけちゃう。
どんどんいけちゃう❤
結局おいしすぎてこれお替りしちゃった(ﾉ≧ڡ≦)
本日のパスタ
★菜の花と桜海老のアーリオ・オーリオ･エ･ペペロンチーノ。
きゃ～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
またまたステキ！
旬の食材を使ったパスタです。
桜えびの旨味・香ばしさがちょうどよく
でててさくっとした食感がいいですね～。
ニンニクのコクが食欲をそそります。
その食材たちとパスタを、菜の花の大人な
苦みがきゅっと味を引き締めてます。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
次はメインなので、それに合わせて
★塩尻メルロ。
ジャパンプレミアムワインで、金賞を取った
ワインです。
口当たりがよくて果実味もあり、しっかりした
タンニンも感じられます。
これはお肉と合う～(●´ω｀●)
メインは肉か魚から選べました。
あたしはもちろん肉チョイス。
ちなみに魚の方は
★本日のお魚のポワレと季節の山菜のフリット
パセリソース。
本日のお魚は鯛！
一口いただきましたが、身がやわらかで
おいしかったです。
パセリソースの緑も美しい*(pq♋ω♋*)
肉料理は
★塩麹でマリネした京丹波高原豚のロースト
クルミのヴィエノワーズ。
クルミのヴィエノワーズのサクサク感が
なんとも心地よい。
豚の旨味がジューシーでミルキー♪
ほのかなマリネの酸味がアクセント。
これもいいですね～(*´∇｀*)
★桜と苺のデセール。
きゃ～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
これも春らしくてきれいです～。
桜の方はムースに風味があるだけでなく、
下の生地には桜の葉が織り込まれていて
楽しいお味～。
ほんと春らしい♪
いちごはそれ自体甘くて間違いなし！
アイスはしっかりイチゴの酸味と甘味が
生かされてて食べると笑顔になっちゃう。
うんうん、嬉し♪
ドリンクは
★珈琲チョイス。
ほどよくコクがあり、変な雑味のない
飲みやすいお味。
香りもいいし、すっきりリセットできます。
あたしはあまりお酒が飲めないので、
2種類しかいただけませんでしたが、
ペアリングのコースが充実してて、
★スマートコース
★エレガントコース
★サプライズコース
など、お値段と種類がいろいろ選べるので、
それもすっごい楽しそう♪
もちろんそれだけでなく、ボトルワインも
めちゃめちゃ種類が多いそうで、ワイン
好きもうなりますよ～(*´∇｀*)
飲めない方にもお茶とペアリングなんてのも
あって、京都らしくて素敵です。
京都椿堂の日本茶に数種類のハーブを
ブレンドした『コトシエール』オリジナルティーが
いただけます。
ディナーは6000円、8000円、15000円で、
それもわくわくするような内容。
駅すぐで、この素敵なロケーションでこの
お値段は破格でないでしょうか？
オープンしてすぐというのに、接客はさすが
ホテルでどの方も対応が素晴らしくて
安心できました。
今度は素敵な夜景を見にデートできて
みたいわ～(●´ω｀●)
相手おらんがな！#ﾟДﾟ)#ﾟДﾟ)#ﾟДﾟ)#ﾟДﾟ)#ﾟДﾟ)ﾉ
おいしかった。
ごちそうさま！
また行きます。
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
15Fに2月20日にオープンのお店です。
今回はランチとワインのペアリングの
試食会ということでお邪魔しました。
ありがとうございますヾ(≧∇≦*)〃
こちらは京都の『古都』とフランス語で
空『CIEL』をプラスした造語の
『コトシエール』というお名前。
名前の通り、最上階にあり、京都の空を
近くに感じられる素敵なお店です。
15Fにあり、窓を大きく取っているので、
景色がよくて明るくて開放感もあります。
夜は夜景がきれいでしょうね～(*´∇｀*)
あたしたちはグレードの高いコースの時のみ
使えるサロンスペースでいただかせて
いただきました。
ランチはお手軽なAコース2800円（税サ込）と
Bコース3900円、
Cコース6000円があります。
今回はBコースをいただきました。
お料理はフレンチとイタリアンの垣根を超えた
どちらの魅力も備えた『京キュイジーヌ』
それにドリンクはペアリングなのでいろいろ
出していただきました。
こちらのワインの種類がすごく多くて
充実！！
まずは泡から～。
★G.H.マム コルドンルージュ。
フレッシュでおいしいワイン～(●´ω｀●)
いきなり素敵な泡が出てきて嬉しいわ～。
贅沢です❤
★季節の様々な野菜とサーモンの菜園風サラダ仕立て。
きゃ～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
素敵すぎる！！
このビジュアル！！
なんてフォトジェニック！！
お料理はこうでないと～ヾ(≧∇≦*)〃
たしかに少し変化球のジャンルと
言うこともあり、スパイスやハーブが
多用されており、不思議な旨みが重なり
あってます。
奥行きがあって楽しい～(●´ω｀●)
野菜もいろいろ楽しめてサーモンも
てろりと旨みを主張します。
★パン。
2種類から選べたんですが、あまり
食べられないので、丸いやわらかな
パンだけチョイス。
これがふわっふわで、ほんのり甘くて
おいしいの！！
パンもおいしいけど、こだわりのバターが
まためちゃうまでどんどんつけちゃう。
どんどんいけちゃう❤
結局おいしすぎてこれお替りしちゃった(ﾉ≧ڡ≦)
本日のパスタ
★菜の花と桜海老のアーリオ・オーリオ･エ･ペペロンチーノ。
きゃ～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
またまたステキ！
旬の食材を使ったパスタです。
桜えびの旨味・香ばしさがちょうどよく
でててさくっとした食感がいいですね～。
ニンニクのコクが食欲をそそります。
その食材たちとパスタを、菜の花の大人な
苦みがきゅっと味を引き締めてます。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
次はメインなので、それに合わせて
★塩尻メルロ。
ジャパンプレミアムワインで、金賞を取った
ワインです。
口当たりがよくて果実味もあり、しっかりした
タンニンも感じられます。
これはお肉と合う～(●´ω｀●)
メインは肉か魚から選べました。
あたしはもちろん肉チョイス。
ちなみに魚の方は
★本日のお魚のポワレと季節の山菜のフリット
パセリソース。
本日のお魚は鯛！
一口いただきましたが、身がやわらかで
おいしかったです。
パセリソースの緑も美しい*(pq♋ω♋*)
肉料理は
★塩麹でマリネした京丹波高原豚のロースト
クルミのヴィエノワーズ。
クルミのヴィエノワーズのサクサク感が
なんとも心地よい。
豚の旨味がジューシーでミルキー♪
ほのかなマリネの酸味がアクセント。
これもいいですね～(*´∇｀*)
★桜と苺のデセール。
きゃ～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
これも春らしくてきれいです～。
桜の方はムースに風味があるだけでなく、
下の生地には桜の葉が織り込まれていて
楽しいお味～。
ほんと春らしい♪
いちごはそれ自体甘くて間違いなし！
アイスはしっかりイチゴの酸味と甘味が
生かされてて食べると笑顔になっちゃう。
うんうん、嬉し♪
ドリンクは
★珈琲チョイス。
ほどよくコクがあり、変な雑味のない
飲みやすいお味。
香りもいいし、すっきりリセットできます。
あたしはあまりお酒が飲めないので、
2種類しかいただけませんでしたが、
ペアリングのコースが充実してて、
★スマートコース
★エレガントコース
★サプライズコース
など、お値段と種類がいろいろ選べるので、
それもすっごい楽しそう♪
もちろんそれだけでなく、ボトルワインも
めちゃめちゃ種類が多いそうで、ワイン
好きもうなりますよ～(*´∇｀*)
飲めない方にもお茶とペアリングなんてのも
あって、京都らしくて素敵です。
京都椿堂の日本茶に数種類のハーブを
ブレンドした『コトシエール』オリジナルティーが
いただけます。
ディナーは6000円、8000円、15000円で、
それもわくわくするような内容。
駅すぐで、この素敵なロケーションでこの
お値段は破格でないでしょうか？
オープンしてすぐというのに、接客はさすが
ホテルでどの方も対応が素晴らしくて
安心できました。
今度は素敵な夜景を見にデートできて
みたいわ～(●´ω｀●)
相手おらんがな！#ﾟДﾟ)#ﾟДﾟ)#ﾟДﾟ)#ﾟДﾟ)#ﾟДﾟ)ﾉ
おいしかった。
ごちそうさま！
また行きます。
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
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