肥後橋駅から西へ5分くらいのところに
2022年10月22日オープンした
『リクペラーレ タケウチ（ricuperare TAKEUCHI）』さん。


大好きなil luogo di TAKEUCHIさんの系列店です。
その新店ができてると聞くと行かなくちゃ！
ってなっちゃうよ～ヾ(≧∇≦*)〃

お店は手前がテーブル席、
奥はしゅっとしたカウンター。

バッグをかけるところがないのが
ちょっと困りました💦

ランチは2,500円のコースと
3,800円のコースがあります。
せっかくなので3,800円（税込）ので
予約して伺いました。

まずは、
【スパークリングワイン】1,100円。

フランチャコルタです。
フランチャコルタ好き～💘
シャンパーニュと同じ作り方の
おいしい泡です。
昼から嬉しいな～😋

☑スープ

焼き芋のスープです。
へ？
焼き芋？？？
そうなんです。
あの焼き芋を低温で時間をかけて
ゆっくりゆっくり火入れしてそれを
皮ごとスープにされたそう。
皮感は全然感じなくて焼き芋独特の
ねっとりしとした甘さがぐーっと
楽しめます。
上品な甘さにう～っとり💕

☑自家製フォカッチャ

これも普通のフォカッチャではありません。
ネギと生姜入りなんですよ～😲
この香味がすごくしっかり楽しめるので
これもがんがん食べたくなる。

☑鯖のマリネ

皮目は炙って軽く炭焼にしてます。
鯖だけでも香り高くてめちゃうまだけど
この添えてあるソースがやばい！🤩
富有柿、グラニースミス（りんご）、
ヨーグルトのソースがとても爽やかで
ソースを纏っていただくと、
灰かぶりからシンデレラになったみたい✨
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

☑菊芋チップ　白子のフリット

アオサ海苔のソースがかかってて
さくっと軽いフリットを噛むと
とろり～んとクリーミーな白子が
出てきてやば～～い🤤
アオサの旨味と一緒になると
海がどど～～～～んとやってくる🌊🌊🌊
白子のとろり～んと菊芋チップの
食感のコントラストも楽しすぎ🙌

☑豚ロースの薪焼き

生で食べても大丈夫な豚を使用されてて
ピンクのグラデーションが美しい✨
きめ細かでジューシーな豚ロース肉で
炭焼きや薪焼きの香りが楽しめて
極上！！
じゅわぁぁぁぁっと旨味がほとばしって
おいしすぎる～～～！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"

次はパスタなんですが、量はどうしますか？って
聞いてくれます。
これ助かる～😭
大・中・小とありましたが、小でお願いしました💦

☑鰆と春菊のパスタ

いや、小って言うても結構あるな🤣
鰆ってそんなにおいしい魚って思ってなかったのに
（普通においしいとは思ってました）
ここのはえげつなくおいしい🤩
これも丁寧に炭焼で火入れされてるから
香ばしくてふっくらした旨味が
前面に出てる！
それと春菊のくせがうまく絡み合って
激激うま！
ニンニクが入っててそのコクも絶妙✨

☑デザート　ピスタチオ濃厚パンナコッタ

ピスタチオがた～っぷり入ってて
食べるたびに香りがふわぁぁぁんと
濃厚でおいし～～～😋
ローストピスタチオも散らされてて
これもかりかり楽しいわ～👯

ドリンクはコーヒー、紅茶、エスプレッソ、
カモミールティーから選べます。
エスプレッソでお願いしました。

☑エスプレッソ

苦味と酸味がバランスよく楽しめて
最後にちょうどいい。
おいし～😋

やっぱタケウチさん系列はあたしはどこも
ツボに入ってめっちゃ好きだな～💘
ここもめちゃめちゃよかったよ～😍


インスタもやってます。
フォローしてね～♪
https://www.instagram.com/samemoon917/

おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！