新福島駅のすぐ東側の路地の中の
クリスタルハウス1Fにある
熟成ホルモン・山形牛炭火焼肉牛語さん。
こだわりの山形牛と熟成ホルモンを
いただけるお店です。
店主さんのご実家が経営する牧場で育てる
ところからかかわって、餌や育成環境など
にも配慮されてるそうです。
そんなこだわって育てた牛を出されてるんですから
おいしくないわけないよね～ヾ(≧∇≦*)〃
以前来たことがあって、おいしいのは
わかってましたが、2軒目だったんで、
ゆっくりいただけなかった・・・。
今日はそのリベンジです。
お店はおしゃれでスタイリッシュな
カウンター席と、テーブル席もあります。
テーブルの上には牛さんの箸置き。
こういうのってちょびっと嬉しいよね。
注文は
■牛語「満足コース」 7000円（税込）です。
まずはかんぱーい♪
★瀬戸内レモンサワー 530円。
瀬戸内産レモンを使ったサワーです。
すっきりして瀬戸内産レモンだから
とがったところがなくておいしいわ～(●´ω｀●)
★キムチ。
うぉ！
結構辛さがしっかり！
でも、変な酸味がなくて、じわぁぁぁっと
くるキムチです。
あ～、これもおいしいね～。
特にカクテキがうまうま❤
★ツラミ刺身。
これ・・・焼くんではないんです。
刺身とあるようにそのままいただきます。
甘くて上品で醤油にちょろっとつけて
いただくと、旨味がふぁっと広がって
極上やんヾ(≧∇≦*)〃
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
それだけでも極上なのに、薬味のペリーラ
(大葉の新芽)を巻いていただくと、また違った
アクセントが楽しめてたまらない！
★ぺリーラのサラダ。
大葉なのでほのかなクセがさわやか。
でも、大葉ほどクセがなくてやわらかで
盛り盛り行けちゃうやん♪
すっきりリセットにいいわ～。
★熟成上塩タン2週間熟成、ツラミ、トロハツ。
これもきれいですね～。
丁寧に目の前の網で焼いていきます。
あ～・・・香りがたまりません♡
レモン汁をかけていただきましょう。
うんうん、ざくざくとした食感にタン特有の
旨味がじわっと出てきておいしい！！
熟成してる分旨味が濃くてたまんない！
トロハツはなんと脂付き。
こんなん焼いたことないなぁ・・・(゜o゜)
ハツの独特な旨みと脂がジワリと溶けて
纏わるのがおもしろ～い！
これは新感覚♪
これもおいしいね～～～～(๑>◡<๑)
★極みハラミ、特選ヘレ、ラムへレ。
え～・・・羊もあるの？
羊はちょびっと苦手～。
って思ったらもも肉のやわらかい部位
だそうです。
しかも、希少な高級部位！
きゃ～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
レアが好きなので、レア加減に焼いて
いただきましょう。
ハラミは赤身がやわらかく、シンプルに
ダイレクトに旨味がきます。
うんうん、当たり前においしい～。
ヘレはびっくりするくらいやわらかく、
歯がいらないくらい！
上品で深みのある味わいに悶絶！
ラムヘレもやわらか～くて激旨！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
やっぱおいしい～～～～～～！！
質の高いお肉だからさらにおいし～～！！
★山形の最上牛ロース。
わ～～～～い、サシがいっぱいヾ(≧∇≦*)〃
やっぱりまだまだ脂好きのあたしは
ロースが嬉しい～～～～！
さっと焼いていただくと、じわっと肉汁＆
脂が口の中で踊りだします。
たれもおいしくてやば～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
でも、全然しつこくなくて、胸焼けみたいのに
ならないのは脂がいいからですね～。
さすが山形牛！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
★熟成ミノ、シマチョウ、赤センマイ。
辛めのたれに漬け込んでるそうです。
ミノはこんなに大きく切って固くないかな～？
って思ったけどさすが～！
旨味がぎゅっと詰まってて、うにうにむにむに
おいしいよ～。
シマチョウはぷにゅぷにゅやわやわの食感で
パクっと食べると危険な脂の旨味がじゅわっ❤
ん～～～～～～（≧ω≦）
やば～～～～～～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
ご飯ほっすぃ～～～～～～！！
どれもめちゃうまやん！！
★柚子シャーベット。
やっぱ最後はすっきりリセット。
さっぱりおいしいです。
いや～～～、やっぱちゃんと食べに来て
よかったなぁぁぁ！
カウンターだったので、店主さんと
お話しながらいただけたし、店主さんの
お肉や牛に対する熱い想いが伝わってきます。
お肉の画像をもう一度見ていただくとわかって
いただけると思いますが、お肉それぞれに切れ目が
入ってて、それがお肉によって違う切れ目なんです。
最高の状態でいただけるように、切り方を
変えてるそうで、食感や舌ざわり、旨味の出方が
全然違って楽しめます。
あ～、やっぱすごかった！
肉星人大満足のお店です！
おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
クリスタルハウス1Fにある
熟成ホルモン・山形牛炭火焼肉牛語さん。
こだわりの山形牛と熟成ホルモンを
いただけるお店です。
店主さんのご実家が経営する牧場で育てる
ところからかかわって、餌や育成環境など
にも配慮されてるそうです。
そんなこだわって育てた牛を出されてるんですから
おいしくないわけないよね～ヾ(≧∇≦*)〃
以前来たことがあって、おいしいのは
わかってましたが、2軒目だったんで、
ゆっくりいただけなかった・・・。
今日はそのリベンジです。
お店はおしゃれでスタイリッシュな
カウンター席と、テーブル席もあります。
テーブルの上には牛さんの箸置き。
こういうのってちょびっと嬉しいよね。
注文は
■牛語「満足コース」 7000円（税込）です。
まずはかんぱーい♪
★瀬戸内レモンサワー 530円。
瀬戸内産レモンを使ったサワーです。
すっきりして瀬戸内産レモンだから
とがったところがなくておいしいわ～(●´ω｀●)
★キムチ。
うぉ！
結構辛さがしっかり！
でも、変な酸味がなくて、じわぁぁぁっと
くるキムチです。
あ～、これもおいしいね～。
特にカクテキがうまうま❤
★ツラミ刺身。
これ・・・焼くんではないんです。
刺身とあるようにそのままいただきます。
甘くて上品で醤油にちょろっとつけて
いただくと、旨味がふぁっと広がって
極上やんヾ(≧∇≦*)〃
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
それだけでも極上なのに、薬味のペリーラ
(大葉の新芽)を巻いていただくと、また違った
アクセントが楽しめてたまらない！
★ぺリーラのサラダ。
大葉なのでほのかなクセがさわやか。
でも、大葉ほどクセがなくてやわらかで
盛り盛り行けちゃうやん♪
すっきりリセットにいいわ～。
★熟成上塩タン2週間熟成、ツラミ、トロハツ。
これもきれいですね～。
丁寧に目の前の網で焼いていきます。
あ～・・・香りがたまりません♡
レモン汁をかけていただきましょう。
うんうん、ざくざくとした食感にタン特有の
旨味がじわっと出てきておいしい！！
熟成してる分旨味が濃くてたまんない！
トロハツはなんと脂付き。
こんなん焼いたことないなぁ・・・(゜o゜)
ハツの独特な旨みと脂がジワリと溶けて
纏わるのがおもしろ～い！
これは新感覚♪
これもおいしいね～～～～(๑>◡<๑)
★極みハラミ、特選ヘレ、ラムへレ。
え～・・・羊もあるの？
羊はちょびっと苦手～。
って思ったらもも肉のやわらかい部位
だそうです。
しかも、希少な高級部位！
きゃ～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
レアが好きなので、レア加減に焼いて
いただきましょう。
ハラミは赤身がやわらかく、シンプルに
ダイレクトに旨味がきます。
うんうん、当たり前においしい～。
ヘレはびっくりするくらいやわらかく、
歯がいらないくらい！
上品で深みのある味わいに悶絶！
ラムヘレもやわらか～くて激旨！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
やっぱおいしい～～～～～～！！
質の高いお肉だからさらにおいし～～！！
★山形の最上牛ロース。
わ～～～～い、サシがいっぱいヾ(≧∇≦*)〃
やっぱりまだまだ脂好きのあたしは
ロースが嬉しい～～～～！
さっと焼いていただくと、じわっと肉汁＆
脂が口の中で踊りだします。
たれもおいしくてやば～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
でも、全然しつこくなくて、胸焼けみたいのに
ならないのは脂がいいからですね～。
さすが山形牛！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
★熟成ミノ、シマチョウ、赤センマイ。
辛めのたれに漬け込んでるそうです。
ミノはこんなに大きく切って固くないかな～？
って思ったけどさすが～！
旨味がぎゅっと詰まってて、うにうにむにむに
おいしいよ～。
シマチョウはぷにゅぷにゅやわやわの食感で
パクっと食べると危険な脂の旨味がじゅわっ❤
ん～～～～～～（≧ω≦）
やば～～～～～～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
ご飯ほっすぃ～～～～～～！！
どれもめちゃうまやん！！
★柚子シャーベット。
やっぱ最後はすっきりリセット。
さっぱりおいしいです。
いや～～～、やっぱちゃんと食べに来て
よかったなぁぁぁ！
カウンターだったので、店主さんと
お話しながらいただけたし、店主さんの
お肉や牛に対する熱い想いが伝わってきます。
お肉の画像をもう一度見ていただくとわかって
いただけると思いますが、お肉それぞれに切れ目が
入ってて、それがお肉によって違う切れ目なんです。
最高の状態でいただけるように、切り方を
変えてるそうで、食感や舌ざわり、旨味の出方が
全然違って楽しめます。
あ～、やっぱすごかった！
肉星人大満足のお店です！
おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
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