蹴上駅から西へ5分くらいのところにある
ウェスティン都ホテル京都さん。
以前リニューアルのレセプションにご招待
いただき、めちゃステキでテンション
上がりましたＯ(≧▽≦)Ｏ
その3Fにある
Dominique Bouchet Kyoto Le Teppanyakiさん。
あのフレンチの巨匠ドミニクシェフが監修した
お店です。
きゃ～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
オープン前から狙ってたの！！
友達と豪華に肉食新年会をしよう！と
予約して伺いました。
正月過ぎで早めの時間だったので、
お店はゆったり。
こちらの部屋はあたしたちだけでした。
お店からは京都の景色が見えていいですね～(●´ω｀●)
さて、お願いしたのは
■DINNER Crépuscule＜クレピュスキル＞ 18,500円（税サ別）。
それとまずは今年もよろしくね～の
かんぱーい♪
★シャンパーニュ。
なんとDominique Bouchetオリジナルの
シャンパーニュです。
すご～～～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
上品で溌剌とした泡がおいし～。
わ～、こんなシャンパーニュがあるなんて
嬉しすぎる～～～❤
そして、この日いただくお肉を選びます。
きゃ～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
なんて素敵なお肉なの！？
京都産の牛肉サーロイン100ｇかフィレ80ｇか
選べるそうですが、どれもこれも食べて
みた～～～い(๑>◡<๑)
ってことでどちらもハーフでいただくことに
しました。
★ウイキョウのムースとズワイ蟹のコンビネゾン。
きゃ～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
なんなん？？
いきなり素敵すぎひん？？？
こういうのが普通の鉄板焼きと違って
ドミニクさんのセンスが出てるな～って
思いますね～。
卵型のきらきらした器を開けると
さらにきらきらのお料理！
トップには金粉、その下にはキャビア、
そして蟹ですよ～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
やんやん、やばいやばい！！
まろやか～なムースに蟹の旨みがじわぁぁぁっと
前に出てきてます。
それをキャビアの塩気がきゅっと引き締めて
うまぁぁぁぁぁぁい♥
たまんないわ～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
次に出てくるフォアグラを見せてくれました。
なんてきれいなの～ヾ(≧∇≦*)〃
そして、目の前の鉄板で丁寧に焼いて
くれるんですが、その香りの素敵なこと！！
★フォアグラ パンデピスの香る栗のピュレ。
絶妙の火入れで外はかりっと中はとろ～り。
パンデピスやソースをかけて極上のフォアグラの
出来上がり！
フォアグラだけでも悶絶なのに、下には
栗のピュレ。
添えてあるのはりんご。
フォアグラって甘いのとよく合うもんね～。
これもめちゃうま！！
濃厚な旨みにりんごや栗の甘さが合う合う♡
パンデピスの香りがめっちゃ奥行きがあって
なんとも深い旨味～～～～～～～～(´ω｀*)
やばすぎるやん！！
この子あかんこや～～～～～～～～～～｡ﾟ(｡pдq｡)ﾟ｡
★甘鯛のクリエーションと生姜を効かせたブイヨン。
甘鯛も鉄板で焼いてるんです。
え？大丈夫？？
って思ったけど、この火入れがまた天才的！
皮がさっくさくよ！
さっくさく！
身がふっわふわ♥
生姜のソースを直前にかけてくれるので
さくさくふわふわ感はちゃんと楽しめます。
生姜のソースの香りと風味がすっきりしてる
ので、フォアグラもリセットされるし、
甘鯛の風味も変化して楽しい！
これでリセットされたからカロリー0かなヾ(≧∇≦*)〃
（0ではありません）
そして、次のお肉のパートナーに
にんにくを丁寧に丁寧に焼いて目の前へ。
鉄板焼きのお店で出てくるニンニクチップって
たまらんすぎる～～～ヾ(≧∇≦*)〃
元からニンニク大好きなんですけど、
特に鉄板焼きのは大大大好き❤
お肉と合わせると最高♪
★京都産の牛肉サーロインとフィレ。
これも目の前でじっくりじっくり火入れ
されていきます。
そして、最後はフランベ～！！🔥
きゃ～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
テンション上がる！！
さあ、いい感じに焼けてちょうどいい
大きさにカットしてくれましたよ～ヾ(≧∇≦*)〃
お肉はいろんなソースでも楽しめます。
まずはサーロイン。
やっぱ質のいいお肉はわさびと塩で
いただくのが好き～❤
噛むとじゅわ！っと脂の甘味！肉の旨味！
きゃ～～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
たまらん！！
おいしすぎ！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
まだまだ胃は若いので脂も大好き！
おいしすぎる～～～～～～～～～(ノД`)・゜・。
にんにくを乗せるとコクや香りが加わって、
これもやば～～～～～～い！
あかん子や～～～～～～～～～～～～(ノД`)・゜・。
おいしすぎます～～～～～～～～～(ノД`)・゜・。
こちらはヘレ。
きめ細かな肉質でじわりじわりとダイレクトな
肉の旨味！！
これもシンプルにわさびと塩が好き❤
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
せっかくだし他のもいろいろ試さないとね。
何気に味噌のソースが合う合う！
この醸された甘味がお肉に深みを持たせます。
うんうん、やばいやつ～～～～～☆彡
幸せすぎる～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
★サラダ。
これは肉の合間に出てきてちょうどいい
箸休め。
お肉のソースでいただくのもおいしかった～(●´ω｀●)
そしてまたまたやばい子きたよ～～ヾ(≧∇≦*)〃
目の前ではガーリックライスが作られてます。
当たり前だけど手際のよさ、美しさに
見てるだけでう～っとり。
★御飯 味噌汁 香物。
なんと御飯は先ほどのガーリックライスに
おこげ煎餅みたいのがついてます。
ガーリックライスだけど味が濃すぎないので、
さらっと食べれちゃう(*´ڡ`●)
おこげ煎餅が香ばしくていいわ～。
赤だしも味わい深～い。
は～、いいおだし・・・(●´ω｀●)
癒されるわ～。
★洋梨のデクリネゾン。
きゃ～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
かわい～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
スイーツまで凝ってる！
カットされた洋梨、洋梨のアイス、洋梨のジュレ、
ムースなどいろんな洋梨が楽しめます。
さっぱりおいしい～！
お肉の後にこういうデザートは嬉しいですね～。
★ミニャルディーズ。
きゃ～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
最後に小菓子が出るとテンション上がる！
いや～～～ん、これもどれもおいしいぞ！
甘さのベクトルが違うからどれも飽きずに
おいしいの！
うわ～～～～、さすがです！！
質が高すぎる！！(ノД`)・゜・。
幸せ過ぎる～～～～(ノД`)・゜・。
そして、あたしたちの鉄板の担当を
してくれたシェフさんもお話上手でめちゃ
楽しい空間を作ってくれるし、ついてくれた
ソムリエさんもやわらかい物腰と絶妙の
距離感でお話してくれてすごく楽しく過ごせました。
これで1人20,000ちょい。
ホテルでこれなら安いくらい！！
やっぱり素敵～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
幸せ過ぎるお店です！
これは鉄板焼きにとどまってはいけない！
ドミニクシェフのフレンチの方も
行かないとね！！ヾ(≧∇≦*)〃
気になる方はここからどうぞ～ヾ(≧∇≦*)〃
☟ ☟ ☟
https://bit.ly/2s8mrv9
インスタもやってます。
フォローしてね～♪
https://www.instagram.com/samemoon917/
めっちゃおいしかった！
ごちそうさま！
絶対また行きます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
ウェスティン都ホテル京都さん。
以前リニューアルのレセプションにご招待
いただき、めちゃステキでテンション
上がりましたＯ(≧▽≦)Ｏ
その3Fにある
Dominique Bouchet Kyoto Le Teppanyakiさん。
あのフレンチの巨匠ドミニクシェフが監修した
お店です。
きゃ～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
オープン前から狙ってたの！！
友達と豪華に肉食新年会をしよう！と
予約して伺いました。
正月過ぎで早めの時間だったので、
お店はゆったり。
こちらの部屋はあたしたちだけでした。
お店からは京都の景色が見えていいですね～(●´ω｀●)
さて、お願いしたのは
■DINNER Crépuscule＜クレピュスキル＞ 18,500円（税サ別）。
それとまずは今年もよろしくね～の
かんぱーい♪
★シャンパーニュ。
なんとDominique Bouchetオリジナルの
シャンパーニュです。
すご～～～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
上品で溌剌とした泡がおいし～。
わ～、こんなシャンパーニュがあるなんて
嬉しすぎる～～～❤
そして、この日いただくお肉を選びます。
きゃ～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
なんて素敵なお肉なの！？
京都産の牛肉サーロイン100ｇかフィレ80ｇか
選べるそうですが、どれもこれも食べて
みた～～～い(๑>◡<๑)
ってことでどちらもハーフでいただくことに
しました。
★ウイキョウのムースとズワイ蟹のコンビネゾン。
きゃ～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
なんなん？？
いきなり素敵すぎひん？？？
こういうのが普通の鉄板焼きと違って
ドミニクさんのセンスが出てるな～って
思いますね～。
卵型のきらきらした器を開けると
さらにきらきらのお料理！
トップには金粉、その下にはキャビア、
そして蟹ですよ～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
やんやん、やばいやばい！！
まろやか～なムースに蟹の旨みがじわぁぁぁっと
前に出てきてます。
それをキャビアの塩気がきゅっと引き締めて
うまぁぁぁぁぁぁい♥
たまんないわ～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
次に出てくるフォアグラを見せてくれました。
なんてきれいなの～ヾ(≧∇≦*)〃
そして、目の前の鉄板で丁寧に焼いて
くれるんですが、その香りの素敵なこと！！
★フォアグラ パンデピスの香る栗のピュレ。
絶妙の火入れで外はかりっと中はとろ～り。
パンデピスやソースをかけて極上のフォアグラの
出来上がり！
フォアグラだけでも悶絶なのに、下には
栗のピュレ。
添えてあるのはりんご。
フォアグラって甘いのとよく合うもんね～。
これもめちゃうま！！
濃厚な旨みにりんごや栗の甘さが合う合う♡
パンデピスの香りがめっちゃ奥行きがあって
なんとも深い旨味～～～～～～～～(´ω｀*)
やばすぎるやん！！
この子あかんこや～～～～～～～～～～｡ﾟ(｡pдq｡)ﾟ｡
★甘鯛のクリエーションと生姜を効かせたブイヨン。
甘鯛も鉄板で焼いてるんです。
え？大丈夫？？
って思ったけど、この火入れがまた天才的！
皮がさっくさくよ！
さっくさく！
身がふっわふわ♥
生姜のソースを直前にかけてくれるので
さくさくふわふわ感はちゃんと楽しめます。
生姜のソースの香りと風味がすっきりしてる
ので、フォアグラもリセットされるし、
甘鯛の風味も変化して楽しい！
これでリセットされたからカロリー0かなヾ(≧∇≦*)〃
（0ではありません）
そして、次のお肉のパートナーに
にんにくを丁寧に丁寧に焼いて目の前へ。
鉄板焼きのお店で出てくるニンニクチップって
たまらんすぎる～～～ヾ(≧∇≦*)〃
元からニンニク大好きなんですけど、
特に鉄板焼きのは大大大好き❤
お肉と合わせると最高♪
★京都産の牛肉サーロインとフィレ。
これも目の前でじっくりじっくり火入れ
されていきます。
そして、最後はフランベ～！！🔥
きゃ～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
テンション上がる！！
さあ、いい感じに焼けてちょうどいい
大きさにカットしてくれましたよ～ヾ(≧∇≦*)〃
お肉はいろんなソースでも楽しめます。
まずはサーロイン。
やっぱ質のいいお肉はわさびと塩で
いただくのが好き～❤
噛むとじゅわ！っと脂の甘味！肉の旨味！
きゃ～～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
たまらん！！
おいしすぎ！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
まだまだ胃は若いので脂も大好き！
おいしすぎる～～～～～～～～～(ノД`)・゜・。
にんにくを乗せるとコクや香りが加わって、
これもやば～～～～～～い！
あかん子や～～～～～～～～～～～～(ノД`)・゜・。
おいしすぎます～～～～～～～～～(ノД`)・゜・。
こちらはヘレ。
きめ細かな肉質でじわりじわりとダイレクトな
肉の旨味！！
これもシンプルにわさびと塩が好き❤
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
せっかくだし他のもいろいろ試さないとね。
何気に味噌のソースが合う合う！
この醸された甘味がお肉に深みを持たせます。
うんうん、やばいやつ～～～～～☆彡
幸せすぎる～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
★サラダ。
これは肉の合間に出てきてちょうどいい
箸休め。
お肉のソースでいただくのもおいしかった～(●´ω｀●)
そしてまたまたやばい子きたよ～～ヾ(≧∇≦*)〃
目の前ではガーリックライスが作られてます。
当たり前だけど手際のよさ、美しさに
見てるだけでう～っとり。
★御飯 味噌汁 香物。
なんと御飯は先ほどのガーリックライスに
おこげ煎餅みたいのがついてます。
ガーリックライスだけど味が濃すぎないので、
さらっと食べれちゃう(*´ڡ`●)
おこげ煎餅が香ばしくていいわ～。
赤だしも味わい深～い。
は～、いいおだし・・・(●´ω｀●)
癒されるわ～。
★洋梨のデクリネゾン。
きゃ～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
かわい～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
スイーツまで凝ってる！
カットされた洋梨、洋梨のアイス、洋梨のジュレ、
ムースなどいろんな洋梨が楽しめます。
さっぱりおいしい～！
お肉の後にこういうデザートは嬉しいですね～。
★ミニャルディーズ。
きゃ～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
最後に小菓子が出るとテンション上がる！
いや～～～ん、これもどれもおいしいぞ！
甘さのベクトルが違うからどれも飽きずに
おいしいの！
うわ～～～～、さすがです！！
質が高すぎる！！(ノД`)・゜・。
幸せ過ぎる～～～～(ノД`)・゜・。
そして、あたしたちの鉄板の担当を
してくれたシェフさんもお話上手でめちゃ
楽しい空間を作ってくれるし、ついてくれた
ソムリエさんもやわらかい物腰と絶妙の
距離感でお話してくれてすごく楽しく過ごせました。
これで1人20,000ちょい。
ホテルでこれなら安いくらい！！
やっぱり素敵～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
幸せ過ぎるお店です！
これは鉄板焼きにとどまってはいけない！
ドミニクシェフのフレンチの方も
行かないとね！！ヾ(≧∇≦*)〃
気になる方はここからどうぞ～ヾ(≧∇≦*)〃
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インスタもやってます。
フォローしてね～♪
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めっちゃおいしかった！
ごちそうさま！
絶対また行きます！
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