2024年2月オープン、
逆瀬川駅から市役所通りを
東へ8分くらいにある
『Chez Tetsu（シェテツ）』さん👩🏻‍🍳

こちら、数々のホテルでおいしい
お料理を作られてた藤田シェフが
独立されたお店🧑🏻‍🍳
藤田シェフファンのあたしとしては
オープンしてすぐに伺って以来。。。
久しぶりにやってきました～🙌

藤田シェフって人柄が優しすぎて
真面目でやわらかいからいろいろ
お客様ファーストすぎて心配になる～💦

奥に個室もあるそうですが、やっぱりここは
ライブ感あふれるシェフズカウンターが
おすすめ👑

シェフの前を陣取って予約していた
コースをいただきました😋

【ディナーCコース】11,000円（税込）

それと
【スパークリングワイン】1,000円

安くて嬉しいなぁ～🥂
グラスでも置かれてるそうで
いい泡のボトルもワインセラーに
ありましたよ😋

✅黒毛和牛ロース

きたーーー🤩
これ前も食べけどスペシャリテになってる？
きれいなサシが入ったお肉を
シェフが目の前で炙ってくれて
その炙られた香りから持ってかれる😍
泡ポン酢が乗っててそれごとパクリと
いただくと、
はい
幸せ🤤
肉の下にはアルデンテのお米が入ってて
絶妙のバランス🍚

✅ハモ

鱧の一番出汁のシャーベットが
入っててさっぱり
水茄子も入ってて独特の風味がいいわ～🍆
ちょい和風で夏らしい味わいが楽しい

✅パン

これも自家製✨
藤田シェフのパン好きなんですよね～💕
ほんま販売してほしい

✅鮎

コンフィにして頭ごとまるまる食べられる
ようになってます🐟
旨味と苦みが一緒に楽しめて大人な味わい～😋
青いお皿は川を模しててクリームチーズソースで
描かれてます
きゅうりも2種添えられてて鮎と合うんですよね～🥒
あたしきゅうりはあまり好きでないけど
こういう合わせ方は好きです😋

✅活けアワビ

まだうにうに元気なアワビを
アワビが茹でられてるってわからないくらい
水からゆっくり茹でて
めっちゃ柔らかくなってる～😋
ぷるっぷるでたまら～ん

✅全粒粉パン

このパンも香ばしくておいし～😋

✅仔牛

仔牛の変なミルキー感がなくて
淡白な味わい🐂
それにコクのあるソースが
かかっててこれもいいわ～😋

✅ウナギ・フォアグラ

おお！
最近希少なフォアグラちゃん💕
久しぶりに出会えたわ🙌
こちらもご飯が入っててフォアグラと
ウナギってだけでもおいしいけど
スープをかけたらだし茶漬け風？
ひつまぶし風？になって楽しい～👯
そしてやっぱりフォアグラがくせが
なくてどぅわぁぁぁって濃厚な
旨味が広がって最強やん👑
やっぱフォアグラいいな～🦆

✅桃のグラスデザート

桃の甘さが際立つ上品なデザートです🍑
夏にぴったりの味わいで口の中で
ふぁっと広がって思わず笑顔になっちゃう

ドリンクは
✅コーヒーをいただきました

コクがありつつすっきり☕

✅小菓子

藤田シェフの小菓子もめっちゃ好きー💘
どっちも最後にめっちゃ幸せになるー🍀
はぁぁぁ、おいしいな～😋

ん～、やっぱりいいわ～🤤
最初からテンションMAXになる
構成も好き💕

ペアリングコースもあって
あたしはそんなに飲めないから
泡だけにしたけどワインあり、
日本酒ありでしかもグラスに多めに
注がれるので結構飲む友達も途中から
残すくらいだったわ🤣
それもシェフが飲む人だからみんなも
飲んでほしいって入れてるうちに
1/4杯取りとか1/6杯取りくらいの感じに
なっちゃったみたい🤣
飲む方は絶対ペアリングしてほしい🤣

お久しぶりに藤田シェフに会えたのも
めっちゃ嬉しかった～🙌

ランチはリクエストの多かった
まかないランチなども月一？隔月？
やるみたい🤩
それも食べに行きたいなー🤤

ディナーも空いてれば飛び込みでアラカルトを
さくっともいただけるそう🍽️
え～、そんなん近所やったらめっちゃ
通ってたのにぃぃぃぃ😭
ほんっとまた行きたい素敵なお店でした👑

保存して見返してね👀

🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹

Chez Tetsu（シェテツ）
@chez_tetsu
📍兵庫県宝塚市伊孑志3-12-23
☎090-1784-3172
🌞11:30～14:30
L.O. 料理13:30 ドリンク14:00
🌙17:30～21:30
L.O. 料理20:30 ドリンク21:00
🎌不定休

🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹

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