新福島の花くじらさんの前くらいに
こっそりある
『Artisan（アルティザン）』さん🍷
パリミシュラン1つ星の
「Restaurant Agape」さんや
「Restaurant sola」で研鑽を積んだ
シェフが生産者から直接仕入れる
こだわりの日本食材を使用した
季節のフルコースと厳選ワインで
極上のフレンチがいただけるお店✨
でも敷居が高くなくてアットホームな
会話ややわらかい雰囲気に最後まで
楽しめました🍀
いただいたのは
【四季を感じられるコース】13,000円（税込）
今回は吞兵衛と一緒なので
【ペアリング】7,000円
でお願いしました。
まずはかんぱーい。
シャンパンーニュがやってきました。
泡が繊細で7しゅわしゅわおいしい～✨
他にも白ワイン、赤ワインなど
いっぱいいただきましたがどれも
お料理の美味しさ増し増しにする
素敵なペアリングでした🥂
【香箱蟹】
美しくてかわいすぎる🦀
蟹身がいっぱい入ってて
いきなりやば～～～い🙌
めちゃうま！
【赤貝】
タピオカのチップスに赤貝といくらが
トッピング。
くせが全然なくてうま味が前面に出てます。
食感のコントラストも楽しくて
見た目も華やかで素敵すぎ👑
【あるてぃざんの最中】
和牛の最中です。
これがもう、やばい🤤
梅漬けのたくあんと一緒に
入ってるので肉の旨味も楽しめながら
さっぱりとした風味とのコントラストも
極上🐄
白ワイン
【ほわいとあすぱら】
見た目も華やかでなんて素敵なの～💐
ホワイトアスパラガスと紅八朔のサラダ
そこに白ワインのソースやパセリのオイル
極めつけにフランスのキャビアなど
旨味と風味と香りとがいろんなベクトルから
攻めてきてなんて複雑なの！
食べるところで酸味や甘味が違うから
テンション上がる～～🤩
アオリイカのソテーも添えてあり
それもうまうま💘
【あすぱら】
またまたアスパラですが、今度は
グリーンアスパラと白バイ貝。
そこに行者ニンニクのエスプーマが
またニクイ☆彡
さっきはやわらかでジューシーな甘味が
よかったけど、今度はがつんとコクがある。
んまぁぁぁい💞
【カレーフラワー】
カリフラワーのフランに
カリフラワーのピューレを使用されてます。
これだけなら「カリフラワー」ですが
カレーのスパイスを纏ったぶりぶりのエビと
濃厚なカレー風味のソースがたまらん🍛
なんだこれ～👯
オレンジワイン。
【めぬけ】
真っ赤で大きな深海魚できめ細かく
淡白なうま味が上品。
それとズッキーニの花に
ムース状にしたのを詰め込むと
初めての味わいに感動✨
赤ワイン
【～分かち合う～ 銀の鴨パイ包み】
シェフがかなり前にUFOキャッチャーで
取ったワンピースのルフィ。
それと合わせた遊び心ある
サウザンドサニー号をモチーフにした
パイ包みです🌞
青森県のバリバリー種の銀の鴨が
入ってて、そのままいただくと
ちょっとくせがあるんですが、
コクのある赤ワインのソースなどと
合わせて食べると味わいが変化します。
これもやばすぎる～🤩
パイ包みを分けていただくので
いろんなおいしさ、幸せ、感動を
分かち合えますね～🍀
【ほたるいか】
春の滋味あふれる味わいが攻めてきた！
リゾットの上にほたるいかと菜の花が
春の旨味を楽しませてくれます。
春の息吹が入り込んできたみたいで
パワーいっぱいになるよ～💪
【エキゾチックフルーツ】
さっくさくのチュイルの中に
マンゴーやココナツ、
パッションフルーツなどが
入ってて甘味と酸味のバランスが
絶妙👑
エキゾチックフルーツってクセが
あるけどこれはそのクセを上手に
活かしててめちゃうま😋
【茶菓子】
マカロン
カヌレ
パートドフルュイ
バスクチーズケーキ
です。
これもスイーツ専門店として
販売できるんちゃう？
のレベル。
特にバスクチーズケーキが
上品で繊細で悶える！！😍
全部激激旨🤤
最後はカモミールのほうじ茶が
でてきてすっきりほっこりリセット。
わ～、これはかなりおもしろい。
イノベーティブというか、組み立ても
ひねりもちょい和寄り。
イケメンのシェフと
イケメンのスーシェフの
連携取れたスタイルに
心も胃袋もわしづかみされますよ～💘
カウンター8席だけのプラチナシート
なので予約して伺ってね～👑
🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹
Artisan
@artisan.osaka
📍大阪市福島区福島2-2-17
pogo haus 2F
☎06-4400-2767
【火～日・祝】
18:00～23:00
【2部制】
①18：00スタート
②19：00スタート
※いずれかをお選びください。
【ランチ営業】
12:00〜14:00 完全予約制
12時スタートのみ
🎌月曜
🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹
インスタもやってます。
フォローしてね～♪
https://www.instagram.com/samemoon917/
おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！
こっそりある
『Artisan（アルティザン）』さん🍷
パリミシュラン1つ星の
「Restaurant Agape」さんや
「Restaurant sola」で研鑽を積んだ
シェフが生産者から直接仕入れる
こだわりの日本食材を使用した
季節のフルコースと厳選ワインで
極上のフレンチがいただけるお店✨
でも敷居が高くなくてアットホームな
会話ややわらかい雰囲気に最後まで
楽しめました🍀
いただいたのは
【四季を感じられるコース】13,000円（税込）
今回は吞兵衛と一緒なので
【ペアリング】7,000円
でお願いしました。
まずはかんぱーい。
シャンパンーニュがやってきました。
泡が繊細で7しゅわしゅわおいしい～✨
他にも白ワイン、赤ワインなど
いっぱいいただきましたがどれも
お料理の美味しさ増し増しにする
素敵なペアリングでした🥂
【香箱蟹】
美しくてかわいすぎる🦀
蟹身がいっぱい入ってて
いきなりやば～～～い🙌
めちゃうま！
【赤貝】
タピオカのチップスに赤貝といくらが
トッピング。
くせが全然なくてうま味が前面に出てます。
食感のコントラストも楽しくて
見た目も華やかで素敵すぎ👑
【あるてぃざんの最中】
和牛の最中です。
これがもう、やばい🤤
梅漬けのたくあんと一緒に
入ってるので肉の旨味も楽しめながら
さっぱりとした風味とのコントラストも
極上🐄
白ワイン
【ほわいとあすぱら】
見た目も華やかでなんて素敵なの～💐
ホワイトアスパラガスと紅八朔のサラダ
そこに白ワインのソースやパセリのオイル
極めつけにフランスのキャビアなど
旨味と風味と香りとがいろんなベクトルから
攻めてきてなんて複雑なの！
食べるところで酸味や甘味が違うから
テンション上がる～～🤩
アオリイカのソテーも添えてあり
それもうまうま💘
【あすぱら】
またまたアスパラですが、今度は
グリーンアスパラと白バイ貝。
そこに行者ニンニクのエスプーマが
またニクイ☆彡
さっきはやわらかでジューシーな甘味が
よかったけど、今度はがつんとコクがある。
んまぁぁぁい💞
【カレーフラワー】
カリフラワーのフランに
カリフラワーのピューレを使用されてます。
これだけなら「カリフラワー」ですが
カレーのスパイスを纏ったぶりぶりのエビと
濃厚なカレー風味のソースがたまらん🍛
なんだこれ～👯
オレンジワイン。
【めぬけ】
真っ赤で大きな深海魚できめ細かく
淡白なうま味が上品。
それとズッキーニの花に
ムース状にしたのを詰め込むと
初めての味わいに感動✨
赤ワイン
【～分かち合う～ 銀の鴨パイ包み】
シェフがかなり前にUFOキャッチャーで
取ったワンピースのルフィ。
それと合わせた遊び心ある
サウザンドサニー号をモチーフにした
パイ包みです🌞
青森県のバリバリー種の銀の鴨が
入ってて、そのままいただくと
ちょっとくせがあるんですが、
コクのある赤ワインのソースなどと
合わせて食べると味わいが変化します。
これもやばすぎる～🤩
パイ包みを分けていただくので
いろんなおいしさ、幸せ、感動を
分かち合えますね～🍀
【ほたるいか】
春の滋味あふれる味わいが攻めてきた！
リゾットの上にほたるいかと菜の花が
春の旨味を楽しませてくれます。
春の息吹が入り込んできたみたいで
パワーいっぱいになるよ～💪
【エキゾチックフルーツ】
さっくさくのチュイルの中に
マンゴーやココナツ、
パッションフルーツなどが
入ってて甘味と酸味のバランスが
絶妙👑
エキゾチックフルーツってクセが
あるけどこれはそのクセを上手に
活かしててめちゃうま😋
【茶菓子】
マカロン
カヌレ
パートドフルュイ
バスクチーズケーキ
です。
これもスイーツ専門店として
販売できるんちゃう？
のレベル。
特にバスクチーズケーキが
上品で繊細で悶える！！😍
全部激激旨🤤
最後はカモミールのほうじ茶が
でてきてすっきりほっこりリセット。
わ～、これはかなりおもしろい。
イノベーティブというか、組み立ても
ひねりもちょい和寄り。
イケメンのシェフと
イケメンのスーシェフの
連携取れたスタイルに
心も胃袋もわしづかみされますよ～💘
カウンター8席だけのプラチナシート
なので予約して伺ってね～👑
🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹
Artisan
@artisan.osaka
📍大阪市福島区福島2-2-17
pogo haus 2F
☎06-4400-2767
【火～日・祝】
18:00～23:00
【2部制】
①18：00スタート
②19：00スタート
※いずれかをお選びください。
【ランチ営業】
12:00〜14:00 完全予約制
12時スタートのみ
🎌月曜
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インスタもやってます。
フォローしてね～♪
https://www.instagram.com/samemoon917/
おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！
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