グランフロントから地下道を通って
西へ・・・
空中庭園の西側にある
「ウェスティンホテル大阪」さん✨

その1Fにある
『AMADEUS（アマデウス）』さん。

お店は天井が高く相変わらず開放的で明るく、
緑がいっぱい見える素敵な空間。

ここって天気が悪い日でも明るいから
写真も撮りやすいし嬉しいんよね～📷

さて、またまた素敵なランチにご招待いただき
楽しませていただきました。

12月1日～
新シェフ就任　冬の美食コーススタートしました。
前はビュッフェスタイルでしたが、
それもいいけどあまり食べないあたしとしては
量を縮小してその分お料理を高級にしてほしい。
今回からシェフ市川浩平氏が
新しいフレンチの形「Cute フレンチ」を
コンセプトにコース料理がいただけます。
ってことであたしはこっちのが好みなの～💞

可愛さ
美しさ
美味しさ
優しさ
の四重奏が楽しめます🎀

【Prologue ～冬の美食コース～ リュミエール】6,000円（税サ込）

それとスパークリングでかんぱーい🎶

やっぱり美しいフレンチには泡が合う～😋

・パン

バケットとオリーブのパンです。
これがおいしくて腹パンなるのに
完食しちゃう🐽

・食前のひとときのお愉しみ

透明のガラスの中に閉じ込められた
美しいお料理はラズベリーやトマトの
赤にフロマージュの白のコントラストが
クリスマスチックなお料理🎅
下にはクスクスが隠れててざくろの身や
ソースがアクセントのさっぱりアミューズ✨

・“アシェット　フリュイ　ド　メール”
　海の幸をひと皿に
　ハーブオイルとバターミルクのアンプレッショニズム

イカや帆立、松葉ガニやオマールなど
この季節の贅沢な海の幸が勢ぞろい🦀
ハーブオイルの風味とバターミルクの
コクがそれぞれをしっかりとまとめ上げて
これもおいし～🤤

・シャンピニョンとコンソメドゥーブルのリゾット
　フォレスティエール
　18ヶ月熟成コンテチーズを香らせて

え？こんなタイミングでリゾットなんて
重くないかなぁと思ったら全然ぺろっと
いけちゃう😋
フランス産のきのこたちがいろんな
旨味を重ねておいしすぎる～～～🤩

次はメインですが、違うのをお願いして
シェアしました🍽️

①ヨーロッパ産ミルクフェッド仔牛のロティと
　リ・ド・ヴォーのブールノワゼット風味

仔牛ってクセがあるのもあるけど
これはミルキーでやわらかくて
美しくて本当においしい🤤
希少部位の胸腺がくにくにやわらかくて
これも◎
ん～～、ワインがすすむ🥂

②近江牛タンシチュー 芳醇なソースポルト
　（追加1,000円）

うわ！
ナイフいらないくらいめちゃやわらか🐂
ソースも濃厚過ぎず近江牛の味わいを
前に出しつつコクをプラスしてて極上👑
ウマ━━━d(≧∀≦)b━━━イ!!!!

・バニラの香りのガトーショコラ　カカオチュイル
　カシスのジュレとアイスクリーム

見た目以上に濃厚なチョコレートの香りと旨味🍫
ガツンと来ますが大人なカカオの香りが
素敵でカシスの酸味とアイスのまろやかさを
一緒に楽しむとこれまた極上💎

・コーヒー、紅茶 または ハーブティー

コーヒーをいただいてすっきり☕

やっぱりこういうコースって好き～💞
ホテルなのにめちゃリーズナブルだし
これからの季節におすすめ～😍

シェフはめちゃ気さくでおちゃめな方ですよ💞
素敵なランチタイムをお過ごし下さいまし🌟

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アマデウス
📍大阪市北区大淀中1-1-20
　ウェスティンホテル大阪 1F
@westinosaka
☎06-6440-1062

Prologue ～冬の美食コース～
・Mignon ミニョン　3,800円
・Lumiére リュミエール　6,000円
【予約可能日】
2023年12月1日～12月29日
2024年1月4日～2月15日
🕑11:30～15:00（L.O14:30）

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インスタもやってます。
フォローしてね～♪
https://www.instagram.com/samemoon917/

おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！