阪急うめだ本店の6Fにある
『ダマンリュミエール』さん。
ミシュランシェフの唐渡さんが
プロデュースするフレンチレストラン
「リュミエール」さんと
ルイ14世の時代から続くフランスの
老舗紅茶ブランド
「ダマンフレール」さんの
コラボしたラグジュアリーなティーサロンです☕
あたしもちょいちょい伺わせていただいてますが
この日はカフェでは伺ってません。
2月28日まで開催されてた
「フランスフェア2022」。
それに伴いこちらでは
プレミアムディナーイベントが
開催されました🎉
そんないいのん逃すかいな～🤩
あたしも早速オンライン販売で予約して
伺ってきました🚀
なんと、こんな素敵な
プレミアムディナーに飲み放題がついて
8,000円（税込）！！
きゃ～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
お得すぎる！！
この日はもちろんスターシェフの
唐渡さんもいらっしゃって
丁寧にお料理の説明をしてくれます。
飲み放題なのでまずは
スパークリングワイン。
ん～～～、幸せすぎる！！
3杯くらいお代わりしてしまった😂
《大地の恵み》
丹波篠山なゆた農場
5種類の無農薬人参のデクリネゾン
丹波地鶏胸肉の低温調理 ニースの香り
唐渡シェフはお野菜が得意で
バターや砂糖をほぼほぼ使用せず
テクニックで甘さやコクを感じさせます👨🍳
だから、お腹いっぱいフレンチを
食べてもめちゃヘルシー🍀
カロリー0かな？😋
（0ではありません）
最初のお皿の上でお野菜の
アートが描かれたようで
見た目にうっとりだけでなく
味わいにもうっとり♡
にんじんのピューレが3種類乗ってて
全然味わいが違う～～～🥕
すご～～～いヾ(≧∇≦*)〃
《Pain》
"Pain KARATOのパン"
パンもおいしいけどバターを使わず
つけていただくトマトソースがめちゃうま！
やば～～～い！
パンもすすむ！！
《蕪》
風味と甘みを閉じ込めた蕪のヴルーテ
ヴルーテとはポタージュとペーストの
間くらいの濃さだそう。
たしかに濃厚で蕪のキャラメリゼが
入っててその甘味と蕪風味のコラボが
絶妙のおいしさ🥇
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
ここで白ワインも～。
ふんわり優しい味わいです。
《海》
鮮魚の芯温68℃低音調理
オレンジ白菜の発酵
現代風プイヤペース風ソース
魚はゆっくりゆっくり火入れしてるので
家庭でできないふんわり感🐟
発酵させた白菜の甘みがめちゃめちゃツボ🏺
なにこれ？？
おいしすぎ～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ここで赤ワイン。
重めでなくておいしいね。
でも、もう結構酔ってるから少しだけにしました。
《閉じ込めた旨味》
国産牛フィレ肉のロティ
ラタトゥイユのガトー仕立てを添えて
そして牛がやわらか～～～い🐂
添えられたラタトゥイユの味わいが
濃いので合わせていただくとアクセント✅
《愉快な一時》
熟成さつまいもをローストしたキャラメルアイス
藁の薫りをつけたサツマイモのフリット
最後のスイーツも香りが素晴らしかったり
甘味がめちゃめちゃ引き出されてたりと
さすがです💎
やっぱ天才は違う🥳
《Thé》
CEYLAN O.P. SUPERIEUR
No7"セイロンO.P.スペリユール
当たり前に紅茶もおいしい！
それだけでなくお土産に
「ダマンフレール」の茶葉も！！
え？この内容で？
お得すぎません？😭
そして、なんと3月1日から
グランフロントの
『リュミエール大阪KARATO』さんが
リニューアルオープンされてます🎊
そちらもすぐ行かなくちゃ～🛸
インスタもやってます。
フォローしてくれたらバク転します。嫌無理。
https://www.instagram.com/samemoon917/
おいしかった！
ごちそうさま！
またいきます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
『ダマンリュミエール』さん。
ミシュランシェフの唐渡さんが
プロデュースするフレンチレストラン
「リュミエール」さんと
ルイ14世の時代から続くフランスの
老舗紅茶ブランド
「ダマンフレール」さんの
コラボしたラグジュアリーなティーサロンです☕
あたしもちょいちょい伺わせていただいてますが
この日はカフェでは伺ってません。
2月28日まで開催されてた
「フランスフェア2022」。
それに伴いこちらでは
プレミアムディナーイベントが
開催されました🎉
そんないいのん逃すかいな～🤩
あたしも早速オンライン販売で予約して
伺ってきました🚀
なんと、こんな素敵な
プレミアムディナーに飲み放題がついて
8,000円（税込）！！
きゃ～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
お得すぎる！！
この日はもちろんスターシェフの
唐渡さんもいらっしゃって
丁寧にお料理の説明をしてくれます。
飲み放題なのでまずは
スパークリングワイン。
ん～～～、幸せすぎる！！
3杯くらいお代わりしてしまった😂
《大地の恵み》
丹波篠山なゆた農場
5種類の無農薬人参のデクリネゾン
丹波地鶏胸肉の低温調理 ニースの香り
唐渡シェフはお野菜が得意で
バターや砂糖をほぼほぼ使用せず
テクニックで甘さやコクを感じさせます👨🍳
だから、お腹いっぱいフレンチを
食べてもめちゃヘルシー🍀
カロリー0かな？😋
（0ではありません）
最初のお皿の上でお野菜の
アートが描かれたようで
見た目にうっとりだけでなく
味わいにもうっとり♡
にんじんのピューレが3種類乗ってて
全然味わいが違う～～～🥕
すご～～～いヾ(≧∇≦*)〃
《Pain》
"Pain KARATOのパン"
パンもおいしいけどバターを使わず
つけていただくトマトソースがめちゃうま！
やば～～～い！
パンもすすむ！！
《蕪》
風味と甘みを閉じ込めた蕪のヴルーテ
ヴルーテとはポタージュとペーストの
間くらいの濃さだそう。
たしかに濃厚で蕪のキャラメリゼが
入っててその甘味と蕪風味のコラボが
絶妙のおいしさ🥇
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
ここで白ワインも～。
ふんわり優しい味わいです。
《海》
鮮魚の芯温68℃低音調理
オレンジ白菜の発酵
現代風プイヤペース風ソース
魚はゆっくりゆっくり火入れしてるので
家庭でできないふんわり感🐟
発酵させた白菜の甘みがめちゃめちゃツボ🏺
なにこれ？？
おいしすぎ～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ここで赤ワイン。
重めでなくておいしいね。
でも、もう結構酔ってるから少しだけにしました。
《閉じ込めた旨味》
国産牛フィレ肉のロティ
ラタトゥイユのガトー仕立てを添えて
そして牛がやわらか～～～い🐂
添えられたラタトゥイユの味わいが
濃いので合わせていただくとアクセント✅
《愉快な一時》
熟成さつまいもをローストしたキャラメルアイス
藁の薫りをつけたサツマイモのフリット
最後のスイーツも香りが素晴らしかったり
甘味がめちゃめちゃ引き出されてたりと
さすがです💎
やっぱ天才は違う🥳
《Thé》
CEYLAN O.P. SUPERIEUR
No7"セイロンO.P.スペリユール
当たり前に紅茶もおいしい！
それだけでなくお土産に
「ダマンフレール」の茶葉も！！
え？この内容で？
お得すぎません？😭
そして、なんと3月1日から
グランフロントの
『リュミエール大阪KARATO』さんが
リニューアルオープンされてます🎊
そちらもすぐ行かなくちゃ～🛸
インスタもやってます。
フォローしてくれたらバク転します。嫌無理。
https://www.instagram.com/samemoon917/
おいしかった！
ごちそうさま！
またいきます！
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