北新地の真ん中くらいにあるおいしい
お店がたくさん入ってる谷安ビル。
その4Fにあるのが和zenさんです。
あ・・・ここ、前フレンチだった
ところだ(´・ω・`)
いつのまに変わってたのかしら。
オープンしたのは3年ほど前だそう
ですが、今年になって新しい店主さんに
変わられたそうで、おいしいよ～と誘われて
伺ってきました。
誘われへんかったらこんなとこ知らん
かったわ～。
お店はしゅっとしたカウンターを中心に
テーブル席もあります。
14席のこじんまりした落ち着いたお店。
このこじんまり感が真摯な店主さんに
すごく合った感じで素敵です。
さて、こちらは「自然の恵みを和で愉しむ」と
言うコンセプトで、丹精込めた料理と
各地の名酒とのマリアージュがおすすめ
だそうです。
じゃあ、あたしたちもそれで行かないと！
あたしは黒毛和牛A5ランク「北さつま」が
いただけるコースでお願いしました。
★和コース 7500円（税抜）
まずはかんぱーい♪
★日本酒飲み比べ 1000円。
本当はお料理に合わせて飲みたい
ところだけど、すぐくらくらになるので、
あたしはいきなりこれでお料理に
合わせていくことにしました。
かわいい切子やガラスのグラスに
入れて楽し～！
最初のお料理には
★都美人 純米原酒 Rafale。
写真は友達のを撮らせてもらいました。
爽やかで酸がきいてて夏酒って感じで
おいし～(●´ω｀●)
ボトルもかわいいです。
この酸味が前菜の酸味と合うんですよ～。
★先付 前菜3種盛り合わせ
～絹皮茄子の鱧子和え・生くらげポン酢・黄きら浸し～
わ！
鱧子！？
これ初めて～！
旨味がじわっときいててぷちぷちと
した食感が楽しい～！
お出汁がとても上品なので和食独特の
やさし～い旨味に癒されます。
生くらげは酸味がしっかりしてて、これと
お酒をいただくとまさにマリアージュのだいご味！
うまぁぁぁぁい♡
黄にらのクセが楽しくてこれもすごい。
思わずにやりと笑ってしまう。
次のお料理にはあたしは
★旭菊で合わせましたが、
おだしの旨味とよく合うのよね～。
結構ガツンとくるお酒～。
★椀物 本日のお椀
～鱧と冬瓜清汁仕立て～
葛をぷるりとまとっていて、食感が
楽し～(●´ω｀●)
その中から鱧の淡白な旨みがふぁふぁと
味わえます。
このおだしが激旨！！
鰹と昆布で取ってるそうで、すっごい
しっかりUMAMIが出てる。
いや～～～～、これはすごい！
やられた！
★開運 特別本醸造。
これもおだしと合うお酒だ～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
これ、好き♪
香りが華やかできれいなお酒です。
繊細なお料理と合います(*´ڡ`●)
★造り
～笛鯛・秋刀魚・真鱈昆布〆～
笛鯛って知らなかったけど、淡白な
旨味がすっごいきらきらしてる！
これはびっくり!
夏においしい魚だそうで、ほんっとおいし！
秋刀魚は新鮮で青魚特有の旨味が
たまりません！
質がいいから、新鮮だから秋刀魚が極上に
楽しめるんですよね～(´ω｀*)
真鱈は昆布〆なので、昆布の旨味と香りが
ふわりと移ってます。
は～～～～～、これも日本酒と合う合う！
酔う酔う！ヾ(＠∇@)〃
呑兵衛の一人が注文してた
★杉錦 特別純米。
ふくよかで甘味のある飲みやすい
お酒です。
これもおいしいんですよね～。
なんか素敵なのいっぱいあるお店ですね～。
★焼き物 和牛フィレステーキ、旬の焼野菜
～北薩摩のとってもやわらかい
A5ランクの贅沢なステーキ50ｇを
ひじき塩、わさび、和風しょうゆ味のステーキソースで～
これ、奥でじわじわ焼いてるのん
見てたんですよね～。
いろんなお料理を食べつつ肉星人の
あたしの目はこのお肉にロックオン
してました！ (☆Д☆)キラーン
フィレなので赤身でヘルシー♪
繊細なコクと旨みがじわぁぁぁぁっと
出てきてやわらか～～～～～い。。。♡
ああ・・・やられる・・・
ふき味噌でも、どうぞって出していただいて、
それと食べるとクセが加わってまた
おいしい～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
うわ～、これめっちゃ合うね！
ご飯と食べてもよさそう❤
この添えられてる野菜もめっちゃ濃厚で
おいしいの！
うわ～～～、やられる！！(_△ _)
★自家製豆腐。
ここでお口直し的な豆腐。
甘くておいし～。
シンプルな旨みに舌鼓。
これもうまうま。
★揚げ物 天婦羅盛り合わせ
～鱧アスパラ揚げ いちじく天ぷら～
ひ～～～～や～～～～～Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
これはすごい！！
なに、この絶妙の火入れ！？
いちじくがめっちゃめちゃ甘くて
さっくさく。
それでいてジュ～スィ～～～！
ふゎゎゎゎゎ！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
これやばすぎ！！
鱧とアスパラもなんか、全然違う素材
なのに～って思ったけど、これが新たな
おいしさの出会い！
ふわ～～～～！
ほっこりおいし～～～～(*´з`)
いろいろやられる！
★麹屋 吟醸。
コクと旨みと爽やかな吟醸香がたまらない～。
これもいいお酒～。
なんかいろいろ覚えちゃった♪
ご飯とも合うんです！
ｷｭ━.+ﾟ*(оﾟдﾟо)*ﾟ+.━ﾝ☆
さあ、すごいのがやってきましたよ～！
なんと土鍋ご飯！！
ひ～～～や～～～～～！
いい香り！！
今日のご飯はなんですか～？٩(๑>∀<๑)۶
きのことぎんなんがたっぷり
乗ってるからきのこご飯かな？
★食事 本日の土鍋ご飯、味噌汁、香の物
～焼秋刀魚とキノコの土鍋ご飯にしじみ汁、お漬物～
おお！
ここに焼秋刀魚のせますか！？
香ばしい香りと乗りに乗った脂の
旨味！
そこにきのこと銀杏の滋味あふれる
風味が重なってなんてステキな
ご飯！！
うわ～～～～～～～～ん！
これ、もっと山盛りいっぱい
食べたかったよ～(ノД`)・゜・。
小食を呪う👿
味噌汁もい～い味出してる～。
ここ、ベースのおだしがめちゃめちゃ
おいしいから、基本どれもこれも
おいしいの！
は～～～～～、ため息出るわ(*´Д｀)
旨味がじわじわしみこんでくる～。
★氷菓子 アイス盛り合わせ
～マスカルポーネアイスクリーム マスカット～
和食の最後ってアイスが出がち。
ここもか～って思ったら、なんて凝ってるの！？
マスカルポーネの酸味が絶妙のバランスで
楽しめてめちゃうま！！
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
ふぁって一瞬で溶けちゃうよ！
やば～～～～～～～～～い！
マスカットも甘くてめちゃうま！
あ～ん！
ここもかって思っちゃってごめんなさーい！
めちゃうまでーーーーーーすヾ(≧∇≦*)〃
店主さんの対応もとても誠実で、
敷居の高い感じでなく、真摯な感じが
すっごく伝わってきます。
緊張せず構えず楽しめる雰囲気で、
新地でこんなリーズナブルでいいお店
ないですよ～ヾ(≧∇≦*)〃
うわ～～～～～～～～、いいお店
教えてもらっちゃった～～～！！
まだ目立ってないので穴場ですよ～！
おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
お店がたくさん入ってる谷安ビル。
その4Fにあるのが和zenさんです。
あ・・・ここ、前フレンチだった
ところだ(´・ω・`)
いつのまに変わってたのかしら。
オープンしたのは3年ほど前だそう
ですが、今年になって新しい店主さんに
変わられたそうで、おいしいよ～と誘われて
伺ってきました。
誘われへんかったらこんなとこ知らん
かったわ～。
お店はしゅっとしたカウンターを中心に
テーブル席もあります。
14席のこじんまりした落ち着いたお店。
このこじんまり感が真摯な店主さんに
すごく合った感じで素敵です。
さて、こちらは「自然の恵みを和で愉しむ」と
言うコンセプトで、丹精込めた料理と
各地の名酒とのマリアージュがおすすめ
だそうです。
じゃあ、あたしたちもそれで行かないと！
あたしは黒毛和牛A5ランク「北さつま」が
いただけるコースでお願いしました。
★和コース 7500円（税抜）
まずはかんぱーい♪
★日本酒飲み比べ 1000円。
本当はお料理に合わせて飲みたい
ところだけど、すぐくらくらになるので、
あたしはいきなりこれでお料理に
合わせていくことにしました。
かわいい切子やガラスのグラスに
入れて楽し～！
最初のお料理には
★都美人 純米原酒 Rafale。
写真は友達のを撮らせてもらいました。
爽やかで酸がきいてて夏酒って感じで
おいし～(●´ω｀●)
ボトルもかわいいです。
この酸味が前菜の酸味と合うんですよ～。
★先付 前菜3種盛り合わせ
～絹皮茄子の鱧子和え・生くらげポン酢・黄きら浸し～
わ！
鱧子！？
これ初めて～！
旨味がじわっときいててぷちぷちと
した食感が楽しい～！
お出汁がとても上品なので和食独特の
やさし～い旨味に癒されます。
生くらげは酸味がしっかりしてて、これと
お酒をいただくとまさにマリアージュのだいご味！
うまぁぁぁぁい♡
黄にらのクセが楽しくてこれもすごい。
思わずにやりと笑ってしまう。
次のお料理にはあたしは
★旭菊で合わせましたが、
おだしの旨味とよく合うのよね～。
結構ガツンとくるお酒～。
★椀物 本日のお椀
～鱧と冬瓜清汁仕立て～
葛をぷるりとまとっていて、食感が
楽し～(●´ω｀●)
その中から鱧の淡白な旨みがふぁふぁと
味わえます。
このおだしが激旨！！
鰹と昆布で取ってるそうで、すっごい
しっかりUMAMIが出てる。
いや～～～～、これはすごい！
やられた！
★開運 特別本醸造。
これもおだしと合うお酒だ～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
これ、好き♪
香りが華やかできれいなお酒です。
繊細なお料理と合います(*´ڡ`●)
★造り
～笛鯛・秋刀魚・真鱈昆布〆～
笛鯛って知らなかったけど、淡白な
旨味がすっごいきらきらしてる！
これはびっくり!
夏においしい魚だそうで、ほんっとおいし！
秋刀魚は新鮮で青魚特有の旨味が
たまりません！
質がいいから、新鮮だから秋刀魚が極上に
楽しめるんですよね～(´ω｀*)
真鱈は昆布〆なので、昆布の旨味と香りが
ふわりと移ってます。
は～～～～～、これも日本酒と合う合う！
酔う酔う！ヾ(＠∇@)〃
呑兵衛の一人が注文してた
★杉錦 特別純米。
ふくよかで甘味のある飲みやすい
お酒です。
これもおいしいんですよね～。
なんか素敵なのいっぱいあるお店ですね～。
★焼き物 和牛フィレステーキ、旬の焼野菜
～北薩摩のとってもやわらかい
A5ランクの贅沢なステーキ50ｇを
ひじき塩、わさび、和風しょうゆ味のステーキソースで～
これ、奥でじわじわ焼いてるのん
見てたんですよね～。
いろんなお料理を食べつつ肉星人の
あたしの目はこのお肉にロックオン
してました！ (☆Д☆)キラーン
フィレなので赤身でヘルシー♪
繊細なコクと旨みがじわぁぁぁぁっと
出てきてやわらか～～～～～い。。。♡
ああ・・・やられる・・・
ふき味噌でも、どうぞって出していただいて、
それと食べるとクセが加わってまた
おいしい～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
うわ～、これめっちゃ合うね！
ご飯と食べてもよさそう❤
この添えられてる野菜もめっちゃ濃厚で
おいしいの！
うわ～～～、やられる！！(_△ _)
★自家製豆腐。
ここでお口直し的な豆腐。
甘くておいし～。
シンプルな旨みに舌鼓。
これもうまうま。
★揚げ物 天婦羅盛り合わせ
～鱧アスパラ揚げ いちじく天ぷら～
ひ～～～～や～～～～～Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
これはすごい！！
なに、この絶妙の火入れ！？
いちじくがめっちゃめちゃ甘くて
さっくさく。
それでいてジュ～スィ～～～！
ふゎゎゎゎゎ！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
これやばすぎ！！
鱧とアスパラもなんか、全然違う素材
なのに～って思ったけど、これが新たな
おいしさの出会い！
ふわ～～～～！
ほっこりおいし～～～～(*´з`)
いろいろやられる！
★麹屋 吟醸。
コクと旨みと爽やかな吟醸香がたまらない～。
これもいいお酒～。
なんかいろいろ覚えちゃった♪
ご飯とも合うんです！
ｷｭ━.+ﾟ*(оﾟдﾟо)*ﾟ+.━ﾝ☆
さあ、すごいのがやってきましたよ～！
なんと土鍋ご飯！！
ひ～～～や～～～～～！
いい香り！！
今日のご飯はなんですか～？٩(๑>∀<๑)۶
きのことぎんなんがたっぷり
乗ってるからきのこご飯かな？
★食事 本日の土鍋ご飯、味噌汁、香の物
～焼秋刀魚とキノコの土鍋ご飯にしじみ汁、お漬物～
おお！
ここに焼秋刀魚のせますか！？
香ばしい香りと乗りに乗った脂の
旨味！
そこにきのこと銀杏の滋味あふれる
風味が重なってなんてステキな
ご飯！！
うわ～～～～～～～～ん！
これ、もっと山盛りいっぱい
食べたかったよ～(ノД`)・゜・。
小食を呪う👿
味噌汁もい～い味出してる～。
ここ、ベースのおだしがめちゃめちゃ
おいしいから、基本どれもこれも
おいしいの！
は～～～～～、ため息出るわ(*´Д｀)
旨味がじわじわしみこんでくる～。
★氷菓子 アイス盛り合わせ
～マスカルポーネアイスクリーム マスカット～
和食の最後ってアイスが出がち。
ここもか～って思ったら、なんて凝ってるの！？
マスカルポーネの酸味が絶妙のバランスで
楽しめてめちゃうま！！
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
ふぁって一瞬で溶けちゃうよ！
やば～～～～～～～～～い！
マスカットも甘くてめちゃうま！
あ～ん！
ここもかって思っちゃってごめんなさーい！
めちゃうまでーーーーーーすヾ(≧∇≦*)〃
店主さんの対応もとても誠実で、
敷居の高い感じでなく、真摯な感じが
すっごく伝わってきます。
緊張せず構えず楽しめる雰囲気で、
新地でこんなリーズナブルでいいお店
ないですよ～ヾ(≧∇≦*)〃
うわ～～～～～～～～、いいお店
教えてもらっちゃった～～～！！
まだ目立ってないので穴場ですよ～！
おいしかった！
ごちそうさま！
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