以前、かのん１５５さんがこちらのセミナーに
行かれてる様子をアップされてて、あたしが何の気なしに
「いいなぁ！誘ってくださいよ～」
の一言で、ご親切に本当に誘っていただきました（≧▽≦）ノ
第三回目のセミナーに、伺うことができました。
紅茶の簡単なセミナーを受け、こちらのスターシェフ、コルビ氏の
ランチをいただけるという、贅沢なランチ＆セミナーです。
セミナー込おみやげ付きで7350円。
シェフからのおもてなし（アミューズ）は
多分フォアグラ？が少し入ってるムースにかんきつ系の甘いシロップ
みたいのが薄く塗られてるニンジンがさしてあります。
これが一緒に食べるとうまぁぁぁぁい！！。・°°・(((p(≧□≦)q)))・°°・。
いきなりちょっとした変化球！！さすがこういうのでも手を抜いてません！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
おいしい・・・も・ちょっとくれ・・・。
あ・だめだめ、お下品になってる。
うふ♡
白ワインはあっさりと軽めで口当たりがいい！
お昼なので少ししか飲みませんでしたが、加減しないとくいっくいいける
ような感じ。おいしっ♡
やばいやばい・・・(^_^;)
コションと鰻のテリーヌ仕立て。
コションとは豚の意味です。
豚のこりこりっとした歯触りのおもしろい部分と鰻がテリーヌ状に
されていてこれがまた絶妙！！
鰻はふわっとおいしいし、お皿にひいてあるソースはバルサミコ酢を
少し混ぜたような甘酸っぱい感じで、つけて食べるとまた味が２重にも
３重にもなって口の中でいろんな味がオーケストラです*｡:･.ﾟ:｡❀
おいし～～～～～～～～～～～～～～～！！〇(＞∀＜)〇
パンは３種類ほどあり、ハードのフランスパンと雑穀の丸いパンと
カンパーニュ。バターはエシレらしいです。
あたし、初エシレなのでわかりませんが、めっちゃおいしい！！
初めに知らずに「何？このバターめっちゃおいしい！これだけほしい」と
こそこそ友達に話してました。
そうか・・・これがあのエシレ・・・。
他のバターと全然ちゃう。脂の嫌なとこが全くなく、口でふわっと優しくとけて
パンに勝ちそうな勢いのバター。
それとパンを食べるとふわぁぁぁぁ・・・ｳﾏ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━ｲ!!!!
食が進む～。
比内地鶏のロティ 秋の味覚を添えて。
これはすごいんです！
比内地鶏は噛み応えがしっかりあるのに固くない。
じわっと肉汁が出てきて弾力がぷりぷりっ！！！とあるんです。
一緒に添えてあるのが栗やらきのこいろいろやらむかご・ぎんなん・・・
他にもいろいろをゆでたり焼いたり蒸したり下処理したのに
ちょっとお醤油が入ったような軽い和風のソースでうまく
まとめられていてやさしい～おいしさ！！ん～～～～～～（≧ー≦）
栗の甘さがアクセント！！むかごもうまい！！
ぎんなんもくせがないのにぎんなんの味がしっとり！
それに比内地鶏のだしがうまくしみ込んでいて最高！！
きゃ～～～～～～～～～～ヾ(>▽<)ゞヾ(▽^ )ゞヾ( >▽)ゞ
紅茶とプティデザートのマリアージュ。
紅茶はパッションフルーツのフレーバーアイスティで
フレーバーティーはあたしは苦手なのですが、パッションフルーツの
香りと味がふんわりついてました。
プティデザートは栗のクリームをやわらかくモンブラン状にしぼったもの。
モンブラン大好きのあたしとしては、も・少し栗が濃くても
いい感じだけど、最初のデザートとしてはあまりどっしり
来ない方がいい配慮であっさり目にしてあるんだと思います。
ふわっとやさしい甘さで心がほどけていく感じ（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
キーマ茶。
癖がありますが、あたしは好きな味。
軽くメンソールの匂いがついてます。さっぱりとおいし～。
スダチのクレムー、カボスのジュレ、ヨモギのババロワ、
タイムとシトロン薫るフロマージュブランのグラス。
これがまた複雑なお味で柑橘系のすっぱいのとババロワや
フロマージュブランがほんのり甘いのとがあいまって
不思議なさわやかな甘さ～。
酸味がある分、お腹に負担をかけません。
次も食べれるよ♪って感じです。
紅茶と小さなお菓子。
こちらの紅茶は先にでたふたつが癖があっただけに
最後でもあるので飲みやすいタイプのアップルティです。
小さなお菓子はマシュマロと苦めのチョコレートとヨモギのマカロン。
マシュマロは食べられない人でもこれを食べたら目から鱗です！
甘酸っぱくてほわっとして市販のってなんなの？？って感じの
これが本当のマシュマロなのね～～～～！って思いますよ。
チョコはガナッシュが入っててそれは激甘！
甘～～～～～～～～～～～～～い！井戸田君(ノД`)・゜・。
ヨモギのマカロンには薄くあんこがはさんであって
蓬餅を食べてるような感じでおもしろい〇(＞∀＜)〇
今回は紅茶のセミナーのランチということで紅茶がこれでもか！と
出てきましたが、普通のランチなら他のドリンクもあります。
ランチ外ですが、紅茶のセミナーの際、紅茶と一緒に・・・ということで
チーズケーキが出てきたんですが、これがまた激旨！！！！！！
口の中でほろほろと溶けてチーズがふわぁっとかおる・・・。
あ～～～～～～～～～～～～幸せ～～～～～～～～～～～～～(ノД`)・゜・。
どれもこれも素敵なお料理でした。
ホテルの１８階にあるので景色も最高です！
こんな形でお得にこちらのランチに参加できてよかったぁぁぁ。
ほんっまにかのん１５５さんに大感謝です。
ありがとうございます。
おいしかった！！
また普通の時も食べにきます！
ごちそうさま！！
店名 サクラ
最寄駅 大阪ビジネスパーク、大阪城公園、京橋
ジャンル フレンチ
住所 大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ホテルニューオータニ大阪 １８Ｆ
TEL 06-6949-3246
営業時間 11:30～14:30 17:00～21:30
行かれてる様子をアップされてて、あたしが何の気なしに
「いいなぁ！誘ってくださいよ～」
の一言で、ご親切に本当に誘っていただきました（≧▽≦）ノ
第三回目のセミナーに、伺うことができました。
紅茶の簡単なセミナーを受け、こちらのスターシェフ、コルビ氏の
ランチをいただけるという、贅沢なランチ＆セミナーです。
セミナー込おみやげ付きで7350円。
シェフからのおもてなし（アミューズ）は
多分フォアグラ？が少し入ってるムースにかんきつ系の甘いシロップ
みたいのが薄く塗られてるニンジンがさしてあります。
これが一緒に食べるとうまぁぁぁぁい！！。・°°・(((p(≧□≦)q)))・°°・。
いきなりちょっとした変化球！！さすがこういうのでも手を抜いてません！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
おいしい・・・も・ちょっとくれ・・・。
あ・だめだめ、お下品になってる。
うふ♡
白ワインはあっさりと軽めで口当たりがいい！
お昼なので少ししか飲みませんでしたが、加減しないとくいっくいいける
ような感じ。おいしっ♡
やばいやばい・・・(^_^;)
コションと鰻のテリーヌ仕立て。
コションとは豚の意味です。
豚のこりこりっとした歯触りのおもしろい部分と鰻がテリーヌ状に
されていてこれがまた絶妙！！
鰻はふわっとおいしいし、お皿にひいてあるソースはバルサミコ酢を
少し混ぜたような甘酸っぱい感じで、つけて食べるとまた味が２重にも
３重にもなって口の中でいろんな味がオーケストラです*｡:･.ﾟ:｡❀
おいし～～～～～～～～～～～～～～～！！〇(＞∀＜)〇
パンは３種類ほどあり、ハードのフランスパンと雑穀の丸いパンと
カンパーニュ。バターはエシレらしいです。
あたし、初エシレなのでわかりませんが、めっちゃおいしい！！
初めに知らずに「何？このバターめっちゃおいしい！これだけほしい」と
こそこそ友達に話してました。
そうか・・・これがあのエシレ・・・。
他のバターと全然ちゃう。脂の嫌なとこが全くなく、口でふわっと優しくとけて
パンに勝ちそうな勢いのバター。
それとパンを食べるとふわぁぁぁぁ・・・ｳﾏ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━ｲ!!!!
食が進む～。
比内地鶏のロティ 秋の味覚を添えて。
これはすごいんです！
比内地鶏は噛み応えがしっかりあるのに固くない。
じわっと肉汁が出てきて弾力がぷりぷりっ！！！とあるんです。
一緒に添えてあるのが栗やらきのこいろいろやらむかご・ぎんなん・・・
他にもいろいろをゆでたり焼いたり蒸したり下処理したのに
ちょっとお醤油が入ったような軽い和風のソースでうまく
まとめられていてやさしい～おいしさ！！ん～～～～～～（≧ー≦）
栗の甘さがアクセント！！むかごもうまい！！
ぎんなんもくせがないのにぎんなんの味がしっとり！
それに比内地鶏のだしがうまくしみ込んでいて最高！！
きゃ～～～～～～～～～～ヾ(>▽<)ゞヾ(▽^ )ゞヾ( >▽)ゞ
紅茶とプティデザートのマリアージュ。
紅茶はパッションフルーツのフレーバーアイスティで
フレーバーティーはあたしは苦手なのですが、パッションフルーツの
香りと味がふんわりついてました。
プティデザートは栗のクリームをやわらかくモンブラン状にしぼったもの。
モンブラン大好きのあたしとしては、も・少し栗が濃くても
いい感じだけど、最初のデザートとしてはあまりどっしり
来ない方がいい配慮であっさり目にしてあるんだと思います。
ふわっとやさしい甘さで心がほどけていく感じ（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
キーマ茶。
癖がありますが、あたしは好きな味。
軽くメンソールの匂いがついてます。さっぱりとおいし～。
スダチのクレムー、カボスのジュレ、ヨモギのババロワ、
タイムとシトロン薫るフロマージュブランのグラス。
これがまた複雑なお味で柑橘系のすっぱいのとババロワや
フロマージュブランがほんのり甘いのとがあいまって
不思議なさわやかな甘さ～。
酸味がある分、お腹に負担をかけません。
次も食べれるよ♪って感じです。
紅茶と小さなお菓子。
こちらの紅茶は先にでたふたつが癖があっただけに
最後でもあるので飲みやすいタイプのアップルティです。
小さなお菓子はマシュマロと苦めのチョコレートとヨモギのマカロン。
マシュマロは食べられない人でもこれを食べたら目から鱗です！
甘酸っぱくてほわっとして市販のってなんなの？？って感じの
これが本当のマシュマロなのね～～～～！って思いますよ。
チョコはガナッシュが入っててそれは激甘！
甘～～～～～～～～～～～～～い！井戸田君(ノД`)・゜・。
ヨモギのマカロンには薄くあんこがはさんであって
蓬餅を食べてるような感じでおもしろい〇(＞∀＜)〇
今回は紅茶のセミナーのランチということで紅茶がこれでもか！と
出てきましたが、普通のランチなら他のドリンクもあります。
ランチ外ですが、紅茶のセミナーの際、紅茶と一緒に・・・ということで
チーズケーキが出てきたんですが、これがまた激旨！！！！！！
口の中でほろほろと溶けてチーズがふわぁっとかおる・・・。
あ～～～～～～～～～～～～幸せ～～～～～～～～～～～～～(ノД`)・゜・。
どれもこれも素敵なお料理でした。
ホテルの１８階にあるので景色も最高です！
こんな形でお得にこちらのランチに参加できてよかったぁぁぁ。
ほんっまにかのん１５５さんに大感謝です。
ありがとうございます。
おいしかった！！
また普通の時も食べにきます！
ごちそうさま！！
店名 サクラ
最寄駅 大阪ビジネスパーク、大阪城公園、京橋
ジャンル フレンチ
住所 大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ホテルニューオータニ大阪 １８Ｆ
TEL 06-6949-3246
営業時間 11:30～14:30 17:00～21:30
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