母の日当日ではないですが、母の日のかわりに
こちらに行ってごちしてきました。
今更言うまでもないですが、ミシュランを獲得された
お店です。
江坂駅から西へ10分くらいのところにひっそりと
あります。
いきなりかっこいい店構えが見えるのでいい意味で
浮いてます。
予約の際に注文したのは一番高い天というコース。
1万円です（要前日までに予約）。
そのコースなら入れて欲しいのとかお願いできるんですよ。
母の大好きなうにをメニューに入れて
もらえるようにお願いしました。
ついでにあたしの大好きなフォアグラも・・・(^_^;)
お店はシンプルです。
厨房をカウンターがぐるっと囲っていて、個室の
座敷のテーブル席もありました。
あたしたちはカウンターです。
母は小さいグラスのビール、あたしは白ワインにしました。
甘めでお願いしましたが、こんな感じのはどうですか？
こんなのもありますよと店主さん自ら、わかりやす～～～く
説明してくれます。
フルーティーで飲みやすいおいしいワインでした。
お値段も600円くらいととてもリーズナブルでした。
つきだし。
よくおだしがしゅんでます。
じ～んわりおいし～(≧▽≦)
お造り。
イカ、鰹、キハダマグロなど。
どれもおいしくていいですね～。
特に鰹が臭みなくておいしかった～♪
八寸。
きゃ～～～～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
めっちゃかわいい！
5月だから、かぶとがふたになった器を使っ
てらっしゃるとこがまたにくい！ヾ(≧∇≦*)〃
じゅんさいやプチトマトのシロップ煮、八幡焼き、
かわいく店名が入った玉子焼き、ジュレなど。
どれもとても味わい深く、丁寧に作られていて、
きゅんきゅんどころか、ぎゅんぎゅんします
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
そして、天ぷらの始まりです。
塩が3種類と天つゆが持ってこられました。
左から、塩分きつめのメキシコの藻塩、長崎の昆布塩、
ピンクのモンゴルの岩塩です。
塩だけでも味わいが変わって楽しい！！
あたしは昆布塩と岩塩をよく使いました。
天然車海老。
身の部分はもちろんカラッ！さくっ！！ぷりっ！！っと
おいしいです。
でも、更に頭の部分もとても食べやすくさくさくばりばり
食べられるし、味噌がおいしいのなんのって！！！！ヾ(≧∇≦*)〃
うますぎ～～～～～～～～～！！！！！
ホタルイカ。
ん～～～～～～（≧ー≦）
これもぷりっさくっとおいし～～～～～～～～～！！
内蔵の苦みと旨みがたまらない！！
大人の味！！
甘鯛。
うわぁぁ！Σ(ﾟДﾟ;)
鱗がとてもいい感じに逆立ってます。
それがめっちゃさっくさく！！
この加減ってめちゃむずいんですよね。
こちらのは絶妙！！！
おいし～～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
北海道産トウモロコシ。
絵でわかります？これ、とうもろこしの身だけ
うまいことくっつけて揚げてます。
これの甘いこと甘いこと！！
ｳﾏ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━ｲ!!!!
ほんっと、店主さん天才！！！！！！
ホタテ。
これも絵で見えないですかねぇ？
天ぷらで揚げてるのに、めちゃめちゃジューシーで
汁がしたたってるような状態！
口に入れるとぷちゅんとお汁が飛び出して、
んもう、最高！！！！！！！！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
うに。
これはあたしの分も母にあげたのでわかりません。
でも、母絶賛！！！
目に涙まで浮かべる始末。
これで、どれだけおいしかったかわかりますね。
高いけど、頑張って連れてきた甲斐があったなぁ・・・
よかったぁぁぁぁぁぁぁぁ（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
いろんなお店の高いうに食べさせたけど、ここ数年では
ここのが一番おいしかったそうです。
これ、何か忘れました(^_^;)
おいしかったと言うのだけ覚えてます。
稚鮎。
きゃ～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
これもビジュアルいいですね～～～！！
ひれをたてて泳いでるみたいに見せてます。
頭からばりばり。
苦みがあるのがアクセントでめちゃめちゃおいしい！！！
ん～～～～～～（≧ー≦）
ご飯ほしい！！
アスパラガス。
ひ～～～～や～～～～～！Σ(ﾟДﾟ;)
めちゃめちゃジューシー！！！
どうしたらこんなにジューシーにあげられるの？
さすがプロ！！
アスパラの甘さがめっちゃ引き出されてる！！
そして、ぽきっと野菜の食感を感じられるのに、
青臭くない！！
すごい！！
ほんっとすごい！！！！！！！！！！！！！
おいしすぎ！！！！！
。・°°・(((p(≧□≦)q)))・°°・。ウワーン！！
あわび。
あわびの肝のソースをつけて食べます。
天ぷらにしたら固くなってんじゃないの～？
ってのは普通のお店。
さすがにこちらは格が違う！！
当たり前にぷりっぷり！！！
やわらか～～～～～～～い！(*´∇｀*)
肝のソースが濃厚で、超絶に旨い！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
桜海老。
ふわぁぁぁぁぁぁ。。。
これは軽やか！！
ふわっふわのさくっさくです。
そして、とても香ばしい！！
海老の風味がめちゃめちゃ詰まっていて、楽しい！！
ｷﾀ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
黒毛和牛とフォアグラ。
きゃ～～～～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
きたきたきたーーーーーーーーーー！！！
あたしのフォアグラ！！
1品で出てくるのかと思ったら、ちゃんと天ぷらで
出してくれるんですね～。
この火入れがまた絶妙！！！！！！！！
口の中でとろっ・・・ふわっと・・・・・・・
。・°°・(((p(≧□≦)q)))・°°・。ウワーン！！
溶けちゃった・・・！！
あかーーーーーん！！
あっと言う間になくなったやん！！！
めっちゃおいしかったのにぃぃぃぃぃ(ノД`)・゜・。
牛もフォアグラに負けてません。
肉汁じゅわぁぁぁぁぁぁ。。。
めちゃやらかい！！Σ(ﾟДﾟ;)
タスマニアのマスタードソースがそこに華を添えますね～。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
空豆。
おいしいフォアグラの後で影が薄くなるかと思ったら
とんでもない！
豆の味が濃くて甘くて、これも絶品！！
胡麻豆腐。
ええ？？胡麻豆腐揚げるの？って思ったらこれも
絶妙！！
ふんわり胡麻の甘さがきて、旨みがどわぁぁぁって
攻めてきます。
胡麻好きにはたまらないお味ですよ～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ズワイガニ。
や～～～～～～～～～ん！
これ１つでどんだけ蟹入ってんの～～！？
食べると口の中が蟹の旨味で洪水になる！！
きゃ～～～～～～～～～～～～～～！！！！！！！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
穴子。
穴子の身がめちゃめちゃふわっと仕上がってます。
優しくほどけてなくなります。
甘いたれと一緒になって、素晴らしい味！
ふぅぅぅ・・・気持ちがどっか宇宙くらいに
飛んでまいそう・・・。
サツマイモ。
うーーーわ！
あっま！！甘っ！！！Σ(ﾟДﾟ;)
なにこのサツマイモ！？
め～～～～～～～～～っちゃ糖度高い！！
スイートポテトか？ｔって思うくらい甘くて
それでいてほっくほく！！
おいし～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
サツマイモ大好きなのでうれし～～～～！
煮浸し。
天ぷらの後にこれってほっとしますねぇ。
はぁぁぁぁ、日本人って思っちゃう。
だしの旨みがきわきわでいいお味です。
〆に、ご飯、赤だし、魚、香の物・・・と、
朝ご飯に置いといてほしかった！ってメニューが
ずらり。
っていうか、お腹もういっぱい(^_^;)
でも、おいしいから頑張って食べるのだ！！
ご飯は少なめです。
そして、つやっつや！！
めっちゃきれいなご飯！！
そして、ふわっと甘い。
はぁぁぁぁ、ご飯だけなのにおいしい！！
お魚や香の物は王道な感じです。
ほんっとご飯と合う！！
お腹に入っちゃいますねぇ(^_^;)
赤だし。
旨みがよく出ていておいしい～～～～。
最後にはぁぁぁぁって、ため息がでちゃいます。
デザート。
アイスとフルーツです。
フルーツがあるこので甘すぎなくていいわぁ。
さっぱりしておいしい！
ほんっとどれもこれも火入れが絶妙で、素材の
おいしいところを最大限に引き出してます。
お店の方も、母がとんちんかんなおしゃべりをしても、
嫌な顔ひとつせず、きっちり丁寧に笑顔で相手
してくれてました。
ミシュランも納得！！
おいしかった！！！
ごちそうさま！！
また絶対行きたいです！！
ぽちっとよろしく（≧▽≦）
↓
こちらに行ってごちしてきました。
今更言うまでもないですが、ミシュランを獲得された
お店です。
江坂駅から西へ10分くらいのところにひっそりと
あります。
いきなりかっこいい店構えが見えるのでいい意味で
浮いてます。
予約の際に注文したのは一番高い天というコース。
1万円です（要前日までに予約）。
そのコースなら入れて欲しいのとかお願いできるんですよ。
母の大好きなうにをメニューに入れて
もらえるようにお願いしました。
ついでにあたしの大好きなフォアグラも・・・(^_^;)
お店はシンプルです。
厨房をカウンターがぐるっと囲っていて、個室の
座敷のテーブル席もありました。
あたしたちはカウンターです。
母は小さいグラスのビール、あたしは白ワインにしました。
甘めでお願いしましたが、こんな感じのはどうですか？
こんなのもありますよと店主さん自ら、わかりやす～～～く
説明してくれます。
フルーティーで飲みやすいおいしいワインでした。
お値段も600円くらいととてもリーズナブルでした。
つきだし。
よくおだしがしゅんでます。
じ～んわりおいし～(≧▽≦)
お造り。
イカ、鰹、キハダマグロなど。
どれもおいしくていいですね～。
特に鰹が臭みなくておいしかった～♪
八寸。
きゃ～～～～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
めっちゃかわいい！
5月だから、かぶとがふたになった器を使っ
てらっしゃるとこがまたにくい！ヾ(≧∇≦*)〃
じゅんさいやプチトマトのシロップ煮、八幡焼き、
かわいく店名が入った玉子焼き、ジュレなど。
どれもとても味わい深く、丁寧に作られていて、
きゅんきゅんどころか、ぎゅんぎゅんします
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
そして、天ぷらの始まりです。
塩が3種類と天つゆが持ってこられました。
左から、塩分きつめのメキシコの藻塩、長崎の昆布塩、
ピンクのモンゴルの岩塩です。
塩だけでも味わいが変わって楽しい！！
あたしは昆布塩と岩塩をよく使いました。
天然車海老。
身の部分はもちろんカラッ！さくっ！！ぷりっ！！っと
おいしいです。
でも、更に頭の部分もとても食べやすくさくさくばりばり
食べられるし、味噌がおいしいのなんのって！！！！ヾ(≧∇≦*)〃
うますぎ～～～～～～～～～！！！！！
ホタルイカ。
ん～～～～～～（≧ー≦）
これもぷりっさくっとおいし～～～～～～～～～！！
内蔵の苦みと旨みがたまらない！！
大人の味！！
甘鯛。
うわぁぁ！Σ(ﾟДﾟ;)
鱗がとてもいい感じに逆立ってます。
それがめっちゃさっくさく！！
この加減ってめちゃむずいんですよね。
こちらのは絶妙！！！
おいし～～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
北海道産トウモロコシ。
絵でわかります？これ、とうもろこしの身だけ
うまいことくっつけて揚げてます。
これの甘いこと甘いこと！！
ｳﾏ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━ｲ!!!!
ほんっと、店主さん天才！！！！！！
ホタテ。
これも絵で見えないですかねぇ？
天ぷらで揚げてるのに、めちゃめちゃジューシーで
汁がしたたってるような状態！
口に入れるとぷちゅんとお汁が飛び出して、
んもう、最高！！！！！！！！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
うに。
これはあたしの分も母にあげたのでわかりません。
でも、母絶賛！！！
目に涙まで浮かべる始末。
これで、どれだけおいしかったかわかりますね。
高いけど、頑張って連れてきた甲斐があったなぁ・・・
よかったぁぁぁぁぁぁぁぁ（￫ฺ ▿ฺ ￩）*｡:･.ﾟ:｡❀
いろんなお店の高いうに食べさせたけど、ここ数年では
ここのが一番おいしかったそうです。
これ、何か忘れました(^_^;)
おいしかったと言うのだけ覚えてます。
稚鮎。
きゃ～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
これもビジュアルいいですね～～～！！
ひれをたてて泳いでるみたいに見せてます。
頭からばりばり。
苦みがあるのがアクセントでめちゃめちゃおいしい！！！
ん～～～～～～（≧ー≦）
ご飯ほしい！！
アスパラガス。
ひ～～～～や～～～～～！Σ(ﾟДﾟ;)
めちゃめちゃジューシー！！！
どうしたらこんなにジューシーにあげられるの？
さすがプロ！！
アスパラの甘さがめっちゃ引き出されてる！！
そして、ぽきっと野菜の食感を感じられるのに、
青臭くない！！
すごい！！
ほんっとすごい！！！！！！！！！！！！！
おいしすぎ！！！！！
。・°°・(((p(≧□≦)q)))・°°・。ウワーン！！
あわび。
あわびの肝のソースをつけて食べます。
天ぷらにしたら固くなってんじゃないの～？
ってのは普通のお店。
さすがにこちらは格が違う！！
当たり前にぷりっぷり！！！
やわらか～～～～～～～い！(*´∇｀*)
肝のソースが濃厚で、超絶に旨い！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
桜海老。
ふわぁぁぁぁぁぁ。。。
これは軽やか！！
ふわっふわのさくっさくです。
そして、とても香ばしい！！
海老の風味がめちゃめちゃ詰まっていて、楽しい！！
ｷﾀ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
黒毛和牛とフォアグラ。
きゃ～～～～～～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
きたきたきたーーーーーーーーーー！！！
あたしのフォアグラ！！
1品で出てくるのかと思ったら、ちゃんと天ぷらで
出してくれるんですね～。
この火入れがまた絶妙！！！！！！！！
口の中でとろっ・・・ふわっと・・・・・・・
。・°°・(((p(≧□≦)q)))・°°・。ウワーン！！
溶けちゃった・・・！！
あかーーーーーん！！
あっと言う間になくなったやん！！！
めっちゃおいしかったのにぃぃぃぃぃ(ノД`)・゜・。
牛もフォアグラに負けてません。
肉汁じゅわぁぁぁぁぁぁ。。。
めちゃやらかい！！Σ(ﾟДﾟ;)
タスマニアのマスタードソースがそこに華を添えますね～。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
空豆。
おいしいフォアグラの後で影が薄くなるかと思ったら
とんでもない！
豆の味が濃くて甘くて、これも絶品！！
胡麻豆腐。
ええ？？胡麻豆腐揚げるの？って思ったらこれも
絶妙！！
ふんわり胡麻の甘さがきて、旨みがどわぁぁぁって
攻めてきます。
胡麻好きにはたまらないお味ですよ～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ズワイガニ。
や～～～～～～～～～ん！
これ１つでどんだけ蟹入ってんの～～！？
食べると口の中が蟹の旨味で洪水になる！！
きゃ～～～～～～～～～～～～～～！！！！！！！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
穴子。
穴子の身がめちゃめちゃふわっと仕上がってます。
優しくほどけてなくなります。
甘いたれと一緒になって、素晴らしい味！
ふぅぅぅ・・・気持ちがどっか宇宙くらいに
飛んでまいそう・・・。
サツマイモ。
うーーーわ！
あっま！！甘っ！！！Σ(ﾟДﾟ;)
なにこのサツマイモ！？
め～～～～～～～～～っちゃ糖度高い！！
スイートポテトか？ｔって思うくらい甘くて
それでいてほっくほく！！
おいし～～～～～～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
サツマイモ大好きなのでうれし～～～～！
煮浸し。
天ぷらの後にこれってほっとしますねぇ。
はぁぁぁぁ、日本人って思っちゃう。
だしの旨みがきわきわでいいお味です。
〆に、ご飯、赤だし、魚、香の物・・・と、
朝ご飯に置いといてほしかった！ってメニューが
ずらり。
っていうか、お腹もういっぱい(^_^;)
でも、おいしいから頑張って食べるのだ！！
ご飯は少なめです。
そして、つやっつや！！
めっちゃきれいなご飯！！
そして、ふわっと甘い。
はぁぁぁぁ、ご飯だけなのにおいしい！！
お魚や香の物は王道な感じです。
ほんっとご飯と合う！！
お腹に入っちゃいますねぇ(^_^;)
赤だし。
旨みがよく出ていておいしい～～～～。
最後にはぁぁぁぁって、ため息がでちゃいます。
デザート。
アイスとフルーツです。
フルーツがあるこので甘すぎなくていいわぁ。
さっぱりしておいしい！
ほんっとどれもこれも火入れが絶妙で、素材の
おいしいところを最大限に引き出してます。
お店の方も、母がとんちんかんなおしゃべりをしても、
嫌な顔ひとつせず、きっちり丁寧に笑顔で相手
してくれてました。
ミシュランも納得！！
おいしかった！！！
ごちそうさま！！
また絶対行きたいです！！
ぽちっとよろしく（≧▽≦）
↓
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