京橋から北へ8分くらいのところに
3月21日プレオープンされた
『炭火いわ田』さん🐤

こちらは仲良くさせていただいてる
グルメイベントプランナーの稲田さんが
黒幕のお店。
じゃなかった、監修されてるお店🏠

カウンター8席、完全予約制のプラチナシートです。


こだわりの「さつま鶏 黒王」がいただけます🐓
紀州備長炭で丁寧に焼き上げるから
香りもいいし、身がふっくらして
皮がざくっと火入れが最高👑

現在おまかせコースのみです。

【黒さつま鶏黒王を味わえる特別コース】6,600円（税込）

オープンの振る舞い酒で
【無我無心　純米大吟醸】
をいただきましたが、振る舞い酒で配るレベルの
お酒じゃなーーーい(ノД`)・゜・。

こんな希少で高価なお酒を
ふるまってくれるなんて！！
香り高くコクと旨味がしっかりの
芳醇な味わい。
ふぁぁぁ・・・
これおいしいなぁぁぁ💓
これツボに入る～😋

コースに使う串を見せてくれます。

黒さつま鶏黒王のオス メス食べ比べから
スタート🎉

もものたたきのオスメスで
オスの方が噛み応えがあります。
違ってておもしろいな～。

こちらはメスとオスでこれも違うんですね～。
ほんっと勉強なる～。
あたしはメスのが好きかな～。

大葉を巻いてぺろぺろキャンディの
ようなのが旨味と甘味が複雑で
めちゃうま🤤


合間にでてくるおぼろ豆腐も
慈眼の塩でいただいて
リセットしつつもこのおいしさだけで
じわ～んとくる💕

肝ってあんまり好きでないけど
（あたしは生肝派）
ここのは変な臭みがなくて食感が
いいのでこれも好きになっちゃう😻

しいたけはじゅわりと旨味がのスープが
でてきて火入れが絶妙。

黒王の皮と菜花の酢味噌和えは
酢味噌の加減がちょうどよくて
菜花と皮がめっちゃいいコラボになります。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!

ふりそでや胸も普通でなくて絶妙。



エルフランスは半熟加減と
トリュフオイルの香りにう～っとり💞


はつはぷりんとした食感がたまりません。


どの部位もそれぞれに丁寧に火入れ
されてて噛むとじゅわっと飛び出る
肉汁に口の中が喜び走り回る～🏃‍♀️🏃‍♂️🏃


手羽先は目の前で骨を取ってくれて
”骨抜き”にしてくれるので
こっちも骨抜きになっちゃうやん😍

そして、つくねには卵なんだけど

卵をちょこっと残して
土鍋ご飯といただけるニクイ演出✨


これだけでも
はわゎゎゎ～👼
ってなるのに
残りの土鍋ご飯には甘辛い具を混ぜ込んで
極上の混ぜ込みご飯🍚

あかーーーーん！！
腹パンなのに入っちゃう🐽
なんて危険な子！！

漬物もおいしかった～🤤

最後はさっぱりと
たまたま（皮も食べられる柑橘）と
オレンジで〆


これでこのお値段安くない？？
早速オープン前から食通さんたちの
アンテナが働いてて3月は満席だそう。
え？
なんで？？
みんなすごくない？
4月もやばいそうなので
気になる方はお店のインスタに
DMしてみてね～📧

まだまだ進化があるそうで
それも楽しみすぎます🎉

完全予約制なので気になる方は
予約困難になりかけてるので
急いでね～💦

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炭火いわ田
@sumibiiwata
📍大阪市都島区都島中通3-5-8
　 日建京橋ビル 1F
📞090-5161-0807
🕑17:00～
🎌不定休

🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹


インスタもやってます。
フォローしてね～♪
https://www.instagram.com/samemoon917/

おいしかった！
ごちそうさま！
絶対いきます！