梅田の大阪駅前第一ビル、南側（1号線側）1Fに
3月19日オープンの
Pluie d'été（プリュイデテ）さん。
こちらは淀屋橋にある名店、
グランロシェさんの姉妹店。
グランロシェさんファンの仲間たちで
早速予約伺ってきました！
国内初のエルメスデザインで内装を
仕上げててカトラリーもほぼHermèsと
いうすごいこだわり様Σ(ﾟДﾟ|||)
それなのにお料理はめちゃめちゃ安くて
ディナーコースは12∼13品4600円です。
ひ～～～～～～～～～Σ(ﾟДﾟ|||)
大丈夫？？
お店はゆったりしたテーブル席と
シェフズカウンター。
あたしたちは贅沢にもシェフズカウンターへ。
と、言っても別料金は発生しませんよ～。
ペアリングもお願いしました。
3,980円。
●ドメーヌ ミッシェル・ティソ・エ・フェス
フェット・ドール ブリュット ブランドブラン。
酸味がやさしくてフルーティで軽めの
泡ですね～。
最初に嬉しい♪
★フォアグラマカロン。
低温調理したフォアグラのテリーヌを
アールグレイのマカロンでサンドしてます。
ベルガモットのコンフィチュールがふわっと
入ってて、この三位一体感がすごい！
フォアグラの質がめちゃめちゃよくて
この一粒だけで悶絶！！
フォアグラが瞬で溶けるっ！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
★新玉葱のスープ。
ローストした新玉葱とシャンタンだそう。
このスープがびっくりするくらいおいしい！！
玉葱の甘味がぎゅうぅぅぅぅっと
入り込んでて肉の旨味も感じられる。
うわぁぁぁ・・・
これ風邪の時飲んだら絶対すぐ治るやつ！
栄養が体に入り込んでくるよ～(●´ω｀●)
●ヴーヴ・アンジュリー ブリュット・ブラン・ド・ブラン 。
うわ！
さすがシャンパーニュ！！
さっきのもおいしかったけど、これが
おいしすぎて忘れちゃう(^_^;)
結構酸味がしっかりでレモンのような
風味がしゅわしゅわと心地良くて
たまんない！
はぁぁぁぁぁ・・・
おいしいわ～～～～～♥
泡が2回も出てくるのもあたし的には
嬉しい～ヾ(≧∇≦*)〃
★フラムクーシュ。
★竹の子。
右はフランスのピザをイメージしたもの。
玉葱の生地にフロマージュブラン、
パンチェッタや玉葱のコンフィチュールが
乗っててパクリと食べるとその甘味や
風味の奥行きが素敵すぎる～～ヾ(≧∇≦*)〃
左は和出汁をガストロバックした平目と
竹の子をライムと葱油でマリネしてます。
春らしい竹の子の大地の旨味が
楽しめます。
魅せ方も素敵すぎる～♪
●トカイ・フルミント・ドライ・ シャトー・デレスラ。
きれいなミネラルでエレガントです。
いろんなフルーツの香りや風味が楽しめて
不思議なワイン～。
辛口なのに甘く感じるような香りの
コントラストがおもしろ～い。
★オマール海老バーガー。
これもえげつないな！
オマールのバーガーってだけでもすごいのに、
なんと、バンズは桜海老が練り込まれてます。
そして、オマール海老の出汁がぎゅぅぅぅっと
入った照り焼きソースのみたいのが入ってて
海老×海老×海老の旨味のオーケストラに
その辺大行進したい感じ≡≡≡ﾍ(*ﾟ∇ﾟ)ﾉ
周りのいろんなスパイスやクルミや
コリアンダーのパウダーの香味がまた
旨味を高めます。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
●イヴ キュイロン ロゼ シラー。
フレッシュで濃すぎないロゼでお料理の
邪魔せず、バランスよくマリアージュ。
お料理と合わせると余計おいしいね～。
★中トロ。
え？
中トロ？？？
数日前にお寿司でトロ食べたけどあの「トロ」？
ニース風サラダを再構築されてるそうで、
マグロはトマトコンソメをガストロバックしてます。
オリーブのクランブル、タプナードアイスなどが
中に隠れてて、一緒に食べるとトロ独特の
脂の乗った旨味がふぁっととけてタプナード
アイスが溶けるとさらに旨味が後追いしてきます。
ひ～～～～や～～～～～～Σ(ﾟДﾟ|||)
これもすごいなぁ！！
旨味の層が重なりあって悶絶！
ん～～～～～（≧ω≦）
●サン ジョセフ ブラン フリュイ ダヴィルラン ドメーヌ フランソワ ヴィラール。
穏やかな酸味とふわっと甘味もありますが、
最後はシュッと潔く消える感じ。
これもお料理と合うな～(●´ω｀●)
ここのソムリエさんのチョイスも楽しすぎるヾ(≧∇≦*)〃
★フラン。
見た目からポルチーニかと思ったら
椎茸のフランでした。
低温調理した鮑、フレッシュマッシュルームも
入ってて、鮑がめっちゃやらかい！！
それとキノコ特有の味と香りの強さが
ぐぐっと前に出てきて鮑に負けてない。
濃厚で質が高いフラン～～～～～♥
これもやられちゃう((ヾ(≧∇≦)ﾉ))
★自家製パン。
さっくりと軽くておいし～。
これも好みやわ～～～。
なんかペロッと食べちゃう。
●エンローサド デ アルトランド オレンジワイン。
花やサクランボの香りがふわり。
でも、味わいはあたしはちょっと苦手かな？
ところがやっぱりお料理と合わせると
おいしくなるからすごい！
ほんっとソムリエさんって尊敬する～。
★瞬間燻製。
鶏のブイヨンをガストロバックした
ホワイトアスパラ、グリーンアスパラ、
ホタルイカ、豚肉、帆立、うるいなどが
入ってて、濃厚でクセのある旨味がなんとも
後を引く。。。
燻製の香りが鼻をくすぐってお酒泥棒の子！！
やば～～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
●ルイ・ロデレール・ブリュット・プルミエ。
え？
ここでまたシャンパーニュ？？
嬉しすぎる～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
繊細な泡立ちでコクもあるけどバランスが
よく楽しめます。
これもおいしいな～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ひょっとして泡だけでペアリングあったら
いいのに～ってあたしが言うてたから
増やしてくれたのかな？(;´∀｀)
★鰆。
お肉のお出汁をガストロバックした鰆なので、
魚なのにお肉の旨味も入ってる。
このガストロパックってなかなかおもしろい！
クレソンとはまぐりのソースがかかってて
いろんな旨味が楽しすぎます。
★パン。
ふわっさくっと食感がいいパン。
おいしいです。
そして恭しくやってきたのは
Hermèsのボックス。
その中にはRYUSENのカトラリー。
これも切れ味がよくて好き～！
いろんなセンスが素敵すぎる！
●シャトー ベルナドット。
ベリー系の香りがとても華やか。
鴨と合わすとたまらないおいしさ！！
★鴨。
フランス産カネットでマデラ酒と蕗の薹のソースが
かかってます。
その下には大麦のリゾット。
この肉質がきれいですね～！
なんて色っぽい！ヾ(≧∇≦*)〃
じゅわっと皮の旨味が広がって、それに負けない
きめ細かな肉からの旨味が激旨！！
クセのあるソースがめちゃめちゃ合うんです！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
これすご～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
めっちゃ質が高い！！
やばばばばばあばっばばっば
ああ・・・
混乱しちゃった(ﾉ≧ڡ≦)
うぉぉぉぉぉいしぃぃぃぃぃいヾ(≧∇≦*)〃
ソースまでパンにつけてきれいに食べちゃう❤
★グラニテ。
これ、グラニテにしては普通でない色ですよね。
なんと、春菊のグラニテにデコポン、
グランマルニエのジュレが入ってます。
春菊って！
めちゃクセあるやん(;´･ω･)
って思うでしょ？
これがめちゃめちゃクセをきれいに
出してる！
ほのかな苦味がうるさくない程度で
デコポンの甘味や酸味にふぁっと
押さえられる。
でも、そのバランスが天才的でめちゃ
おいしいの！
シェフさすがです～～～ヾ(≧∇≦*)〃
★デザート。
これがまたおもしろいの！
普通の苺と桜のリキュールをガストロバック
した苺を使用されてて、色や見た目も味わいも
びっくりするくらい違っててそのコントラストが
おもしろすぎ！！
いちごと桜を使ったメレンゲやアイスの味わいに
思わずみんなが笑顔になっちゃう(●´ω｀●)
★ミニャルディーズ。
ポルチーニ香る生チョコとオレンジのマカロンです。
むむ！
ここでポルチーニ来たか！！？
ポルチーニってお料理系な感じと思ってたけど
香りだけふわっと香ると甘さに深みが出る。
口どけもよくてこれもうまうま。
オレンジのマカロンもかわいくて質が高い♪
★ハーブティ。
このHermèsの器とお皿もかわいすぎます！
これだけでもテンション上がりまくる！ヾ(≧∇≦*)〃
レモングラス、レモンバーム、ミントを
ガストロバックした自家製ローズヒップティーです。
ローズヒップがそんなにきつくないので
クセが少なくてすっきりおいし～。
最後に嬉しいお茶でした。
器がいちいちHermèsなのもお店の方の対応も
素敵ですね～。
さすがグランロシェさんの系列店。
コスパよすぎて、ほんまちゃんとお金取ってよ！
とオーナーさんに注意しちゃいました。
さらにランチは当たり前にもっと安いです。
こんなリッチでこんなコスパいいフレンチ
他にはないですよ～(ノД`)・゜・。
さっそく今度はランチで伺う予定です(*´∇｀*)
インスタもやってます。
フォローしてね～♪
https://www.instagram.com/samemoon917/
おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
3月19日オープンの
Pluie d'été（プリュイデテ）さん。
こちらは淀屋橋にある名店、
グランロシェさんの姉妹店。
グランロシェさんファンの仲間たちで
早速予約伺ってきました！
国内初のエルメスデザインで内装を
仕上げててカトラリーもほぼHermèsと
いうすごいこだわり様Σ(ﾟДﾟ|||)
それなのにお料理はめちゃめちゃ安くて
ディナーコースは12∼13品4600円です。
ひ～～～～～～～～～Σ(ﾟДﾟ|||)
大丈夫？？
お店はゆったりしたテーブル席と
シェフズカウンター。
あたしたちは贅沢にもシェフズカウンターへ。
と、言っても別料金は発生しませんよ～。
ペアリングもお願いしました。
3,980円。
●ドメーヌ ミッシェル・ティソ・エ・フェス
フェット・ドール ブリュット ブランドブラン。
酸味がやさしくてフルーティで軽めの
泡ですね～。
最初に嬉しい♪
★フォアグラマカロン。
低温調理したフォアグラのテリーヌを
アールグレイのマカロンでサンドしてます。
ベルガモットのコンフィチュールがふわっと
入ってて、この三位一体感がすごい！
フォアグラの質がめちゃめちゃよくて
この一粒だけで悶絶！！
フォアグラが瞬で溶けるっ！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
★新玉葱のスープ。
ローストした新玉葱とシャンタンだそう。
このスープがびっくりするくらいおいしい！！
玉葱の甘味がぎゅうぅぅぅぅっと
入り込んでて肉の旨味も感じられる。
うわぁぁぁ・・・
これ風邪の時飲んだら絶対すぐ治るやつ！
栄養が体に入り込んでくるよ～(●´ω｀●)
●ヴーヴ・アンジュリー ブリュット・ブラン・ド・ブラン 。
うわ！
さすがシャンパーニュ！！
さっきのもおいしかったけど、これが
おいしすぎて忘れちゃう(^_^;)
結構酸味がしっかりでレモンのような
風味がしゅわしゅわと心地良くて
たまんない！
はぁぁぁぁぁ・・・
おいしいわ～～～～～♥
泡が2回も出てくるのもあたし的には
嬉しい～ヾ(≧∇≦*)〃
★フラムクーシュ。
★竹の子。
右はフランスのピザをイメージしたもの。
玉葱の生地にフロマージュブラン、
パンチェッタや玉葱のコンフィチュールが
乗っててパクリと食べるとその甘味や
風味の奥行きが素敵すぎる～～ヾ(≧∇≦*)〃
左は和出汁をガストロバックした平目と
竹の子をライムと葱油でマリネしてます。
春らしい竹の子の大地の旨味が
楽しめます。
魅せ方も素敵すぎる～♪
●トカイ・フルミント・ドライ・ シャトー・デレスラ。
きれいなミネラルでエレガントです。
いろんなフルーツの香りや風味が楽しめて
不思議なワイン～。
辛口なのに甘く感じるような香りの
コントラストがおもしろ～い。
★オマール海老バーガー。
これもえげつないな！
オマールのバーガーってだけでもすごいのに、
なんと、バンズは桜海老が練り込まれてます。
そして、オマール海老の出汁がぎゅぅぅぅっと
入った照り焼きソースのみたいのが入ってて
海老×海老×海老の旨味のオーケストラに
その辺大行進したい感じ≡≡≡ﾍ(*ﾟ∇ﾟ)ﾉ
周りのいろんなスパイスやクルミや
コリアンダーのパウダーの香味がまた
旨味を高めます。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
●イヴ キュイロン ロゼ シラー。
フレッシュで濃すぎないロゼでお料理の
邪魔せず、バランスよくマリアージュ。
お料理と合わせると余計おいしいね～。
★中トロ。
え？
中トロ？？？
数日前にお寿司でトロ食べたけどあの「トロ」？
ニース風サラダを再構築されてるそうで、
マグロはトマトコンソメをガストロバックしてます。
オリーブのクランブル、タプナードアイスなどが
中に隠れてて、一緒に食べるとトロ独特の
脂の乗った旨味がふぁっととけてタプナード
アイスが溶けるとさらに旨味が後追いしてきます。
ひ～～～～や～～～～～～Σ(ﾟДﾟ|||)
これもすごいなぁ！！
旨味の層が重なりあって悶絶！
ん～～～～～（≧ω≦）
●サン ジョセフ ブラン フリュイ ダヴィルラン ドメーヌ フランソワ ヴィラール。
穏やかな酸味とふわっと甘味もありますが、
最後はシュッと潔く消える感じ。
これもお料理と合うな～(●´ω｀●)
ここのソムリエさんのチョイスも楽しすぎるヾ(≧∇≦*)〃
★フラン。
見た目からポルチーニかと思ったら
椎茸のフランでした。
低温調理した鮑、フレッシュマッシュルームも
入ってて、鮑がめっちゃやらかい！！
それとキノコ特有の味と香りの強さが
ぐぐっと前に出てきて鮑に負けてない。
濃厚で質が高いフラン～～～～～♥
これもやられちゃう((ヾ(≧∇≦)ﾉ))
★自家製パン。
さっくりと軽くておいし～。
これも好みやわ～～～。
なんかペロッと食べちゃう。
●エンローサド デ アルトランド オレンジワイン。
花やサクランボの香りがふわり。
でも、味わいはあたしはちょっと苦手かな？
ところがやっぱりお料理と合わせると
おいしくなるからすごい！
ほんっとソムリエさんって尊敬する～。
★瞬間燻製。
鶏のブイヨンをガストロバックした
ホワイトアスパラ、グリーンアスパラ、
ホタルイカ、豚肉、帆立、うるいなどが
入ってて、濃厚でクセのある旨味がなんとも
後を引く。。。
燻製の香りが鼻をくすぐってお酒泥棒の子！！
やば～～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
●ルイ・ロデレール・ブリュット・プルミエ。
え？
ここでまたシャンパーニュ？？
嬉しすぎる～～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
繊細な泡立ちでコクもあるけどバランスが
よく楽しめます。
これもおいしいな～～～ヾ(≧∇≦*)〃
ひょっとして泡だけでペアリングあったら
いいのに～ってあたしが言うてたから
増やしてくれたのかな？(;´∀｀)
★鰆。
お肉のお出汁をガストロバックした鰆なので、
魚なのにお肉の旨味も入ってる。
このガストロパックってなかなかおもしろい！
クレソンとはまぐりのソースがかかってて
いろんな旨味が楽しすぎます。
★パン。
ふわっさくっと食感がいいパン。
おいしいです。
そして恭しくやってきたのは
Hermèsのボックス。
その中にはRYUSENのカトラリー。
これも切れ味がよくて好き～！
いろんなセンスが素敵すぎる！
●シャトー ベルナドット。
ベリー系の香りがとても華やか。
鴨と合わすとたまらないおいしさ！！
★鴨。
フランス産カネットでマデラ酒と蕗の薹のソースが
かかってます。
その下には大麦のリゾット。
この肉質がきれいですね～！
なんて色っぽい！ヾ(≧∇≦*)〃
じゅわっと皮の旨味が広がって、それに負けない
きめ細かな肉からの旨味が激旨！！
クセのあるソースがめちゃめちゃ合うんです！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
これすご～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
めっちゃ質が高い！！
やばばばばばあばっばばっば
ああ・・・
混乱しちゃった(ﾉ≧ڡ≦)
うぉぉぉぉぉいしぃぃぃぃぃいヾ(≧∇≦*)〃
ソースまでパンにつけてきれいに食べちゃう❤
★グラニテ。
これ、グラニテにしては普通でない色ですよね。
なんと、春菊のグラニテにデコポン、
グランマルニエのジュレが入ってます。
春菊って！
めちゃクセあるやん(;´･ω･)
って思うでしょ？
これがめちゃめちゃクセをきれいに
出してる！
ほのかな苦味がうるさくない程度で
デコポンの甘味や酸味にふぁっと
押さえられる。
でも、そのバランスが天才的でめちゃ
おいしいの！
シェフさすがです～～～ヾ(≧∇≦*)〃
★デザート。
これがまたおもしろいの！
普通の苺と桜のリキュールをガストロバック
した苺を使用されてて、色や見た目も味わいも
びっくりするくらい違っててそのコントラストが
おもしろすぎ！！
いちごと桜を使ったメレンゲやアイスの味わいに
思わずみんなが笑顔になっちゃう(●´ω｀●)
★ミニャルディーズ。
ポルチーニ香る生チョコとオレンジのマカロンです。
むむ！
ここでポルチーニ来たか！！？
ポルチーニってお料理系な感じと思ってたけど
香りだけふわっと香ると甘さに深みが出る。
口どけもよくてこれもうまうま。
オレンジのマカロンもかわいくて質が高い♪
★ハーブティ。
このHermèsの器とお皿もかわいすぎます！
これだけでもテンション上がりまくる！ヾ(≧∇≦*)〃
レモングラス、レモンバーム、ミントを
ガストロバックした自家製ローズヒップティーです。
ローズヒップがそんなにきつくないので
クセが少なくてすっきりおいし～。
最後に嬉しいお茶でした。
器がいちいちHermèsなのもお店の方の対応も
素敵ですね～。
さすがグランロシェさんの系列店。
コスパよすぎて、ほんまちゃんとお金取ってよ！
とオーナーさんに注意しちゃいました。
さらにランチは当たり前にもっと安いです。
こんなリッチでこんなコスパいいフレンチ
他にはないですよ～(ノД`)・゜・。
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