JR福島駅と新福島駅の間の路地に
こっそり10月11日オープンしてた
鮨まつやまさん。
大人気の鯛めしで有名な鯛めしやはなびさんの
並びにあります。
予約して伺いましたが、
1階では5000円と7000円のコース、
2階では8000円と10000円のコースが
いただけるようになってるそうです。
あたしたちは10000円のコースを
お願いしてたので2階へ案内されました。
実はオープン当初は1階だけで営業されてた
そうで、2階はちょうどあたしたちが
伺う4日前にオープンされたそうです。
なので、真新しくてゆったり落ち着いた
雰囲気。
カッコイイ生け花が飾ってあって、
高級感をさらにアップさせてます。
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
テンションあがるっ！！
お寿司だったら、やっぱ日本酒かなっ♪
★雁木。
フルーティーで濃醇な旨みとキレがある
おいしい日本酒です。
これとお寿司も合うのよね～❤
旨味が膨らみます。
★季節の盛り合わせ。
ひや～～～～～！
見た目もきれいですね～ヾ(≧∇≦*)〃
ちょうど今の季節である、秋から冬への
雰囲気があらわされてます。
・クエの煮こごり 北海道バフンウニ
・柿の白和え
・煮鮑
・銀杏の丹波揚げとムカゴ
・春菊の煮浸し
です。
ああ・・・
どれもこれも素材が生きてるな～。
煮鮑はびっくりするくらいやわらかく、
柿の白和えは上品な甘さにやられます(*´Д｀)
クエの煮こごりは口の温度でじわっと溶けると
旨味がどぅわぁぁぁぁぁっ！！！
っと広がってたまらない！！
それだけでもすごいのに濃厚なうにまで！！
悶絶！！ヾ(≧∇≦*)〃
★お造り。
明石産太刀魚、明石産アコ、鮪です。
太刀魚はふわっと炙ってて香ばしくて
もっちりした食感と上品な旨み！
アコは実はあたし、知りませんでした。
高級魚だそうで、東京では国賓級の方の
接待に使われてるとか。
ひえ～～～～～Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
それは心して食べないと！
一週間ほど寝かせて甘みを最大限に
引き出されたそうで、すだちをさっとかけて
いただくと、上品で淡白な旨みにまた悶絶！
ｷｭ━.+ﾟ*(оﾟдﾟо)*ﾟ+.━ﾝ☆
★クエの蒸し物。
またまた贅沢なのきましたーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
クエですよ～～～～❤
おだしがじわぁぁぁぁぁっとしみてて
身がやわらか～。
クエ独特の滋味あふれるお味にきゅんときます♡
やばーーーーーーーーーーーいヾ(≧∇≦*)〃
★ずわい蟹の柚子かけ。
来る前から柚子のさわやかな香りが
鼻をくすぐります。
蟹身だけでなく蟹味噌も入ってるので、
濃厚でクセのある旨味が味覚を刺激します。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
やっぱ蟹おいしいなぁぁぁぁぁぁ・・・・・・
★マナガツオの味噌焼き、茗荷の酢漬け。
あ、これご飯ほしい！！
日本人に生まれてよかったねぇぇぇぇって
言いたくなる！
味噌の香り、風味がきゅっと入ってて、
たまらんやつです٩(๑>∀<๑)۶
★純米吟醸おりがらみ 弥山。
実はこれ、メニューに載ってなくて、
こっそりおすすめいただいた珍しいお酒。
酒の香味を損なわないように瓶燗で火入れした
純米吟醸原酒だそうです。
フルーティーで口に含むとまろやかさが
花開くおいしいお酒です～。
わ～、これもいいわ～。
お料理とめっちゃ合う～♪
★平目。
淡白で上品！
最初のお寿司に嬉しいやつです。
★剣先イカ。
もっちりねっとりと舌にまとわりつく
甘味にうっとりします。
赤酢の酢飯がバランスいい♪
★酢締めの鯵 ネギ玉。
あ～～～、これなんておいしいの！？
味というと、お手軽な魚って思いがちですが、
こうやって、素敵な料理人さんに出会うと、
進化ある素晴らしい高級料理に変身します。
酢の入り具合がちょうどよく鯵の旨味と
絡み合って極上！！
ネギがアクセントになってます。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
★金目鯛。
むにっとした食感と香ばしい香りが
なんともたまらない。
★本鮪の赤身。
うんうん、これ間違いないもんね。
みんなが大好きなやつです。
さすがの一言！
★牛蒡の印籠寿司。
ん？？
なんだこれ。
なんと、牛蒡をの真ん中部分を抜いて、
そこに酢飯を入れ込んでるのです。
なんておもしろい・・・。
牛蒡の野趣あふれる風味と酢飯が
よく合う！
シンプルなのに深ぁぁぁぁぁぁい
味わいに脱帽(*´з`)
★茶碗蒸し。
ホタテと雲丹が入ってて、なんと
ホワイトマッシュルームも！！
椎茸では旨味が喧嘩しそうなところを
こっちできたか！？
食感も香りも楽しいので緩慢があって
楽しすぎる！
ｳ,ｳﾏ━━━Ψ(°д°;!)━━━!!
★中トロ。
あかーーーーーーーーーーーーん！！
溶ける溶ける！
儚すぎて泣きたくなるよ～～～(ノД`)・゜・。
ほろっと酢飯が崩れて中トロが
瞬でなくなるっ！
わ～～～～～～～～～～～ん(ノД`)・゜・。
もっと口の中に停滞しといてよ～(ノД`)・゜・。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
この辺からあたしはお腹がいっぱいで
ちょいちょい間引いてもらいました(^_^;)
★シマアジ。
これは友達だけ食べてたやつ。
★芽ネギ。
食べられるのありますか？
食べたいのありますか？
って聞いてくれて、芽ネギが食べたいと
いうと、即興で作ってくれました。
なんて素敵な対応(ノД`)・゜・。
芽ネギ好きなんですよ～。
この香味がたまりません！
しゃきしゃきとした食感と香りにまた
食欲がでてきちゃうよ～❤
おいしいなぁぁぁぁあ・・・・・。
★芽ネギの涙巻き。
ああ！
これもあかん！！
食べちゃう！
大好きが重なり合ってる！
芽ネギも涙巻きも大好き❤
つんとくる辛味に名前の通り涙が
でちゃう(´；ω；`)
でも、クセになるんですよね～。
これも極上！！
★車海老 黄身酢おぼろ。
ぷりっとした身に上品なおぼろの甘味。
これも間違いないやつ。
でも、間違いないって思ってる以上に
おいしいとこついてきます。
ん～～～～～（≧ω≦）
★ノドグロ。
脂がのりのりの贅沢な逸品！
最近よくノドグロをいただく機会があって
幸せ満開🌸
★穴子。
食べたかったけど、ほんとにいっぱいなので
断念。
横で友達が悶絶してるのが悔しかった・・・。
★太刀魚棒鮨。
こちらも友達だけ～。
★玉。
これは大好きなので食べちゃう！
ふわぁ～・・・
軽い・・・
スイーツのスポンジ生地のように軽く
繊細で甘い・・・。
海老のすり身と山芋を混ぜて低温で
じっくり時間をかけて焼き上げてます。
なんだこの甘さ！
上品すぎてやばい！！
恍惚♡
★赤出汁。
ああ・・・
これもなんていいだしが出てるのかしら・・・。
ため息しか出てきません。
友達もあたしも無言で飲んでたもんね。
滋養たっぷりで風邪ひいてても治っちゃうやつ。
は～～～～～～～・・・・・・・・・・
★水菓子。
この日はイチゴ！
大きくて甘いイチゴです。
甘さにほっとします。
おいしいなぁ～。
は～～～～、美味しいお寿司だなぁ・・・。
おいしいだけでなく、職人さんの気遣いや
握る時の所作の美しさにもうっとり。
一緒に行ってた友達が左ききだったんですが、
それに気づいて、お寿司を出す時に、右利きの
あたしには右で取りやすいように、
左利きの友達には左で取りやすいように
お皿に乗せてくれる気使いに感動しました。
ああ、もう、最近気持ちをきゅっとされる
お店に出逢い過ぎて幸せすぎるわ｡ﾟ(｡pдq｡)ﾟ｡
おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
こっそり10月11日オープンしてた
鮨まつやまさん。
大人気の鯛めしで有名な鯛めしやはなびさんの
並びにあります。
予約して伺いましたが、
1階では5000円と7000円のコース、
2階では8000円と10000円のコースが
いただけるようになってるそうです。
あたしたちは10000円のコースを
お願いしてたので2階へ案内されました。
実はオープン当初は1階だけで営業されてた
そうで、2階はちょうどあたしたちが
伺う4日前にオープンされたそうです。
なので、真新しくてゆったり落ち着いた
雰囲気。
カッコイイ生け花が飾ってあって、
高級感をさらにアップさせてます。
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
テンションあがるっ！！
お寿司だったら、やっぱ日本酒かなっ♪
★雁木。
フルーティーで濃醇な旨みとキレがある
おいしい日本酒です。
これとお寿司も合うのよね～❤
旨味が膨らみます。
★季節の盛り合わせ。
ひや～～～～～！
見た目もきれいですね～ヾ(≧∇≦*)〃
ちょうど今の季節である、秋から冬への
雰囲気があらわされてます。
・クエの煮こごり 北海道バフンウニ
・柿の白和え
・煮鮑
・銀杏の丹波揚げとムカゴ
・春菊の煮浸し
です。
ああ・・・
どれもこれも素材が生きてるな～。
煮鮑はびっくりするくらいやわらかく、
柿の白和えは上品な甘さにやられます(*´Д｀)
クエの煮こごりは口の温度でじわっと溶けると
旨味がどぅわぁぁぁぁぁっ！！！
っと広がってたまらない！！
それだけでもすごいのに濃厚なうにまで！！
悶絶！！ヾ(≧∇≦*)〃
★お造り。
明石産太刀魚、明石産アコ、鮪です。
太刀魚はふわっと炙ってて香ばしくて
もっちりした食感と上品な旨み！
アコは実はあたし、知りませんでした。
高級魚だそうで、東京では国賓級の方の
接待に使われてるとか。
ひえ～～～～～Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
それは心して食べないと！
一週間ほど寝かせて甘みを最大限に
引き出されたそうで、すだちをさっとかけて
いただくと、上品で淡白な旨みにまた悶絶！
ｷｭ━.+ﾟ*(оﾟдﾟо)*ﾟ+.━ﾝ☆
★クエの蒸し物。
またまた贅沢なのきましたーーーーーヾ(≧∇≦*)〃
クエですよ～～～～❤
おだしがじわぁぁぁぁぁっとしみてて
身がやわらか～。
クエ独特の滋味あふれるお味にきゅんときます♡
やばーーーーーーーーーーーいヾ(≧∇≦*)〃
★ずわい蟹の柚子かけ。
来る前から柚子のさわやかな香りが
鼻をくすぐります。
蟹身だけでなく蟹味噌も入ってるので、
濃厚でクセのある旨味が味覚を刺激します。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
やっぱ蟹おいしいなぁぁぁぁぁぁ・・・・・・
★マナガツオの味噌焼き、茗荷の酢漬け。
あ、これご飯ほしい！！
日本人に生まれてよかったねぇぇぇぇって
言いたくなる！
味噌の香り、風味がきゅっと入ってて、
たまらんやつです٩(๑>∀<๑)۶
★純米吟醸おりがらみ 弥山。
実はこれ、メニューに載ってなくて、
こっそりおすすめいただいた珍しいお酒。
酒の香味を損なわないように瓶燗で火入れした
純米吟醸原酒だそうです。
フルーティーで口に含むとまろやかさが
花開くおいしいお酒です～。
わ～、これもいいわ～。
お料理とめっちゃ合う～♪
★平目。
淡白で上品！
最初のお寿司に嬉しいやつです。
★剣先イカ。
もっちりねっとりと舌にまとわりつく
甘味にうっとりします。
赤酢の酢飯がバランスいい♪
★酢締めの鯵 ネギ玉。
あ～～～、これなんておいしいの！？
味というと、お手軽な魚って思いがちですが、
こうやって、素敵な料理人さんに出会うと、
進化ある素晴らしい高級料理に変身します。
酢の入り具合がちょうどよく鯵の旨味と
絡み合って極上！！
ネギがアクセントになってます。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
★金目鯛。
むにっとした食感と香ばしい香りが
なんともたまらない。
★本鮪の赤身。
うんうん、これ間違いないもんね。
みんなが大好きなやつです。
さすがの一言！
★牛蒡の印籠寿司。
ん？？
なんだこれ。
なんと、牛蒡をの真ん中部分を抜いて、
そこに酢飯を入れ込んでるのです。
なんておもしろい・・・。
牛蒡の野趣あふれる風味と酢飯が
よく合う！
シンプルなのに深ぁぁぁぁぁぁい
味わいに脱帽(*´з`)
★茶碗蒸し。
ホタテと雲丹が入ってて、なんと
ホワイトマッシュルームも！！
椎茸では旨味が喧嘩しそうなところを
こっちできたか！？
食感も香りも楽しいので緩慢があって
楽しすぎる！
ｳ,ｳﾏ━━━Ψ(°д°;!)━━━!!
★中トロ。
あかーーーーーーーーーーーーん！！
溶ける溶ける！
儚すぎて泣きたくなるよ～～～(ノД`)・゜・。
ほろっと酢飯が崩れて中トロが
瞬でなくなるっ！
わ～～～～～～～～～～～ん(ノД`)・゜・。
もっと口の中に停滞しといてよ～(ノД`)・゜・。
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
この辺からあたしはお腹がいっぱいで
ちょいちょい間引いてもらいました(^_^;)
★シマアジ。
これは友達だけ食べてたやつ。
★芽ネギ。
食べられるのありますか？
食べたいのありますか？
って聞いてくれて、芽ネギが食べたいと
いうと、即興で作ってくれました。
なんて素敵な対応(ノД`)・゜・。
芽ネギ好きなんですよ～。
この香味がたまりません！
しゃきしゃきとした食感と香りにまた
食欲がでてきちゃうよ～❤
おいしいなぁぁぁぁあ・・・・・。
★芽ネギの涙巻き。
ああ！
これもあかん！！
食べちゃう！
大好きが重なり合ってる！
芽ネギも涙巻きも大好き❤
つんとくる辛味に名前の通り涙が
でちゃう(´；ω；`)
でも、クセになるんですよね～。
これも極上！！
★車海老 黄身酢おぼろ。
ぷりっとした身に上品なおぼろの甘味。
これも間違いないやつ。
でも、間違いないって思ってる以上に
おいしいとこついてきます。
ん～～～～～（≧ω≦）
★ノドグロ。
脂がのりのりの贅沢な逸品！
最近よくノドグロをいただく機会があって
幸せ満開🌸
★穴子。
食べたかったけど、ほんとにいっぱいなので
断念。
横で友達が悶絶してるのが悔しかった・・・。
★太刀魚棒鮨。
こちらも友達だけ～。
★玉。
これは大好きなので食べちゃう！
ふわぁ～・・・
軽い・・・
スイーツのスポンジ生地のように軽く
繊細で甘い・・・。
海老のすり身と山芋を混ぜて低温で
じっくり時間をかけて焼き上げてます。
なんだこの甘さ！
上品すぎてやばい！！
恍惚♡
★赤出汁。
ああ・・・
これもなんていいだしが出てるのかしら・・・。
ため息しか出てきません。
友達もあたしも無言で飲んでたもんね。
滋養たっぷりで風邪ひいてても治っちゃうやつ。
は～～～～～～～・・・・・・・・・・
★水菓子。
この日はイチゴ！
大きくて甘いイチゴです。
甘さにほっとします。
おいしいなぁ～。
は～～～～、美味しいお寿司だなぁ・・・。
おいしいだけでなく、職人さんの気遣いや
握る時の所作の美しさにもうっとり。
一緒に行ってた友達が左ききだったんですが、
それに気づいて、お寿司を出す時に、右利きの
あたしには右で取りやすいように、
左利きの友達には左で取りやすいように
お皿に乗せてくれる気使いに感動しました。
ああ、もう、最近気持ちをきゅっとされる
お店に出逢い過ぎて幸せすぎるわ｡ﾟ(｡pдq｡)ﾟ｡
おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！
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