天神橋筋商店街の3丁目の辺りにある
SABARさんです。
こちらはサバ愛にあふれるオーナーさんが
小さくて捨てられてるサバを見て、
何か利用できないかと考えて、小さな
サバを餌にしてさばをもっと大きく養殖
したりして、活用されてるんです。
オーナーさんが持ってる筆箱が
サバがプリントされた筆箱だったり、
オープンが38分だったりと、いろいろ
サバにこだわりまくってて、その愛情に
感服します。
今回はランチに9種類のさば丼が始まると
言うことで試食会にご招待いただきました！
ありがとうございますヾ(≧∇≦*)〃
なのに、オーナーさんもめちゃ写真
撮る溺愛ぶり。
すごいなぁ。
これだけさば愛があると絶対おいしいし、
お店も頑張ってるに決まってるやん。
関西ではよくテレビにも出てる有名な
イケメンオーナーさんの案内で試食の
始まりです。
さば丼はすべて1000円（税込）。
さばの丼と小鉢や漬物、汁ものなどが
セットになってこの価格です。
お得なセットですね～ヾ(≧∇≦*)〃
9種類もあったら、毎日ランチで食べても
1週間以上違う種類が食べられるやん。
飽きない～ヾ(≧∇≦*)〃
しかもさばってDHAやEPAをたくさん
含んでるので頭がすっきりして
午後のパフォーマンス向上にいいそうです。
ランチにぴったりやんヾ(≧∇≦*)〃
それじゃ～、早速いただきましょう！
★さばの漬け丼。
丼グランプリ殿堂入りの丼だそうで、
普通に食べた後にだし茶漬けをかけて
いただくと言う味変メニューです。
そのまま食べてもさばの旨味がぐっと
楽しめておいし～。
半分くらい食べたらだしをかけて
さらさら～っと♪
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
そのままでも十分だけど、これをやると
さらに楽しめて絶品！！
グランプリもわかる！！
さすがですね～～～～～！！
★炙りしめ鯖丼。
炙った分香ばしさがプラスされて、
香りが鼻孔から抜けていきます。
ん～～～～～（≧ω≦）
これもめちゃおいしい～～～～！
こちらもだしをかけると、さらさら～っと。
醤油の風味がふわっと香ってまた違う
おいしさ！
★鯖のひつまぶし丼。
お！
今度は鰻のかば焼きのように甘辛の
たれがたまりません！
これは子供受けいいんじゃないですか～？
これもだしをかけるとまた楽し♪
たれがいい塩梅に甘さをプラスして
濃厚！
楽しい～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
★胡麻さば丼。
あたしの一番の好みはこれ❤
南森町店の限定メニューだったそうですが、
人気がありすぎてグランドメニューに
なったそうです。
酸味のあるさばとごまのまったりした
風味・香ばしさが加わって激旨！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
んもう、どんどんいけちゃう！
これとだしもまた合うのよ！
やば～～～～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
★さばのねぎ塩丼。
こ
これも、楽しいですね～！
ざくざくに混ぜた方がおいしいと言われたので
めっちゃ混ぜました。
ごま油の風味が芳しくてネギの香味との
コラボが合う合う！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
これも好き！！
あたしはゴマさばの次に好き！
これにだしをかけるとごま油がさらに
香ってやば～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
こんな食べ方もあるなんて！！！
★さばの韓国風ユッケ丼。
これはピリ辛の韓国風。
そのまま食べても食欲が増し増し。
卵をつぶすとまろやか～＆ピリ辛が
混ざり合ってなんとも奥行きがでてきます。
これを出し茶づけにすると、さばが半レア
加減でピリ辛がアクセントでお酒に合う合う♪
★焼きさばと梅の出汁茶漬け。
ああ・・・
焼きさば+ご飯ってだけでもう立派な
丼なのに梅干しまで入ってます。
焼きさばおいしいな～～～(●´ω｀●)
だしをかけると梅の風味がふわりと
広がってさっぱり♪
梅がまろやかめで酸味がやさしいので
前に出てこず引き立てます。
うんうん♪
★さばの天ぷら出汁茶漬け。
ちょろりっと醤油を垂らすと
さくっと揚がったさばの風味と
よく合いますね～。
焼いたのとはまた違った旨味の
ふくらみが嬉しい(*´∇｀*)
ここにおだしをいれると衣がふわっもちっと
して、これもいいお味～♪
★さばのお刺身丼。
新鮮なさばだけにクセもなくうまうま❤
山葵醤油でいただくとさっぱり♪
これにだしをかけると半レアになって
この食感と旨みの変化も味わい深い。
ん～～～～～（≧ω≦）
さばに合うお酒もいただきました。
なんとさば専用の日本酒なんですって！
★SABA de SHU。
鯖の旨味を引き立てつつ、鯖の脂を洗い流す
味わいに仕上がるよう「一品 辛口純米」等
5種類の日本酒を絶妙にブレンドしてるお酒だ
そうです。
このお店のために作られたようなお酒
ですね～(* ´艸｀)
辛口で、たしかにサバとめっちゃ合う！
旨味がふわっと前にでてきます。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
やんやん、どんどんいけちゃう♪
スイーツもいただきました。
★Cava!フロマージュ。
これもさば入ってるって・・・。
えーーー・・・。
これにはさばいらないんじゃない？(^_^;)
さばはおいしいけど、スイーツって・・・。
と、ぶつぶつ言いながら食べたら、これが
びっくりおいしい！！
ちゃんとレアチーズケーキで、最後の最後に
ふぁっとかすかにさばの香りがする。
あはは！
おもしろ～いヾ(≧∇≦*)〃
うんうん、いけます！
ちなみにこちらの丼・・・
たくさんありすぎて、どれもこれも
食べたい！
って時に丼のハーフ＆ハーフなんてのも
あるんです！
名前の通り、半分半分で2種類！
お値段は変わりありません！
え～～～～～Σ('◇'*)
手間がかかるのに値段ちょい上げとか
しないの？？
太っ腹～ヾ(≧∇≦*)〃
これはまた普通に食べに来なくちゃ
だわ～～～～～！！
ほんっといろんなこと考えて常に
進化してる素敵なお店です。
おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
SABARさんです。
こちらはサバ愛にあふれるオーナーさんが
小さくて捨てられてるサバを見て、
何か利用できないかと考えて、小さな
サバを餌にしてさばをもっと大きく養殖
したりして、活用されてるんです。
オーナーさんが持ってる筆箱が
サバがプリントされた筆箱だったり、
オープンが38分だったりと、いろいろ
サバにこだわりまくってて、その愛情に
感服します。
今回はランチに9種類のさば丼が始まると
言うことで試食会にご招待いただきました！
ありがとうございますヾ(≧∇≦*)〃
なのに、オーナーさんもめちゃ写真
撮る溺愛ぶり。
すごいなぁ。
これだけさば愛があると絶対おいしいし、
お店も頑張ってるに決まってるやん。
関西ではよくテレビにも出てる有名な
イケメンオーナーさんの案内で試食の
始まりです。
さば丼はすべて1000円（税込）。
さばの丼と小鉢や漬物、汁ものなどが
セットになってこの価格です。
お得なセットですね～ヾ(≧∇≦*)〃
9種類もあったら、毎日ランチで食べても
1週間以上違う種類が食べられるやん。
飽きない～ヾ(≧∇≦*)〃
しかもさばってDHAやEPAをたくさん
含んでるので頭がすっきりして
午後のパフォーマンス向上にいいそうです。
ランチにぴったりやんヾ(≧∇≦*)〃
それじゃ～、早速いただきましょう！
★さばの漬け丼。
丼グランプリ殿堂入りの丼だそうで、
普通に食べた後にだし茶漬けをかけて
いただくと言う味変メニューです。
そのまま食べてもさばの旨味がぐっと
楽しめておいし～。
半分くらい食べたらだしをかけて
さらさら～っと♪
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
そのままでも十分だけど、これをやると
さらに楽しめて絶品！！
グランプリもわかる！！
さすがですね～～～～～！！
★炙りしめ鯖丼。
炙った分香ばしさがプラスされて、
香りが鼻孔から抜けていきます。
ん～～～～～（≧ω≦）
これもめちゃおいしい～～～～！
こちらもだしをかけると、さらさら～っと。
醤油の風味がふわっと香ってまた違う
おいしさ！
★鯖のひつまぶし丼。
お！
今度は鰻のかば焼きのように甘辛の
たれがたまりません！
これは子供受けいいんじゃないですか～？
これもだしをかけるとまた楽し♪
たれがいい塩梅に甘さをプラスして
濃厚！
楽しい～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
★胡麻さば丼。
あたしの一番の好みはこれ❤
南森町店の限定メニューだったそうですが、
人気がありすぎてグランドメニューに
なったそうです。
酸味のあるさばとごまのまったりした
風味・香ばしさが加わって激旨！！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
んもう、どんどんいけちゃう！
これとだしもまた合うのよ！
やば～～～～～～～～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
★さばのねぎ塩丼。
こ
これも、楽しいですね～！
ざくざくに混ぜた方がおいしいと言われたので
めっちゃ混ぜました。
ごま油の風味が芳しくてネギの香味との
コラボが合う合う！！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
これも好き！！
あたしはゴマさばの次に好き！
これにだしをかけるとごま油がさらに
香ってやば～～～～～いヾ(≧∇≦*)〃
こんな食べ方もあるなんて！！！
★さばの韓国風ユッケ丼。
これはピリ辛の韓国風。
そのまま食べても食欲が増し増し。
卵をつぶすとまろやか～＆ピリ辛が
混ざり合ってなんとも奥行きがでてきます。
これを出し茶づけにすると、さばが半レア
加減でピリ辛がアクセントでお酒に合う合う♪
★焼きさばと梅の出汁茶漬け。
ああ・・・
焼きさば+ご飯ってだけでもう立派な
丼なのに梅干しまで入ってます。
焼きさばおいしいな～～～(●´ω｀●)
だしをかけると梅の風味がふわりと
広がってさっぱり♪
梅がまろやかめで酸味がやさしいので
前に出てこず引き立てます。
うんうん♪
★さばの天ぷら出汁茶漬け。
ちょろりっと醤油を垂らすと
さくっと揚がったさばの風味と
よく合いますね～。
焼いたのとはまた違った旨味の
ふくらみが嬉しい(*´∇｀*)
ここにおだしをいれると衣がふわっもちっと
して、これもいいお味～♪
★さばのお刺身丼。
新鮮なさばだけにクセもなくうまうま❤
山葵醤油でいただくとさっぱり♪
これにだしをかけると半レアになって
この食感と旨みの変化も味わい深い。
ん～～～～～（≧ω≦）
さばに合うお酒もいただきました。
なんとさば専用の日本酒なんですって！
★SABA de SHU。
鯖の旨味を引き立てつつ、鯖の脂を洗い流す
味わいに仕上がるよう「一品 辛口純米」等
5種類の日本酒を絶妙にブレンドしてるお酒だ
そうです。
このお店のために作られたようなお酒
ですね～(* ´艸｀)
辛口で、たしかにサバとめっちゃ合う！
旨味がふわっと前にでてきます。
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
やんやん、どんどんいけちゃう♪
スイーツもいただきました。
★Cava!フロマージュ。
これもさば入ってるって・・・。
えーーー・・・。
これにはさばいらないんじゃない？(^_^;)
さばはおいしいけど、スイーツって・・・。
と、ぶつぶつ言いながら食べたら、これが
びっくりおいしい！！
ちゃんとレアチーズケーキで、最後の最後に
ふぁっとかすかにさばの香りがする。
あはは！
おもしろ～いヾ(≧∇≦*)〃
うんうん、いけます！
ちなみにこちらの丼・・・
たくさんありすぎて、どれもこれも
食べたい！
って時に丼のハーフ＆ハーフなんてのも
あるんです！
名前の通り、半分半分で2種類！
お値段は変わりありません！
え～～～～～Σ('◇'*)
手間がかかるのに値段ちょい上げとか
しないの？？
太っ腹～ヾ(≧∇≦*)〃
これはまた普通に食べに来なくちゃ
だわ～～～～～！！
ほんっといろんなこと考えて常に
進化してる素敵なお店です。
おいしかった！
ごちそうさま！
また行きます！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
コメント