2021年4月14日に
烏丸御池から北西へ5分くらいのところに
オープンした
『Restaurant Koke（レストラン コケ）』さん。
こちらは神戸の名店『カセント』さんにいらっしゃった
シェフとソムリエさんが独立されたお店。
そしたら間違いないや～ん！
Kokeって京都らしく「苔」が由来かと思ったら
神戸のk
沖縄のo
神戸のk
エスパニョールのe
だそう。
カセントの「神戸」とシェフの出身地「沖縄」
そして、スペイン料理ってことですね～。
さて、注目はしてましたが、なかなか行く
タイミングがなく・・・
放置してる間にあっという間にミシュラン獲得
されてました。
その理由も納得でした。
お店は広くカウンター5席と
テーブル8席のみ。
この日は金土日だけしかやってないランチで
伺わせていただきました。
【ランチコース】13,000円（税込）
別途ランチはサービス料5％かかります。
まずは
【シャンパーニュ】2,300円
ふぁ～～～、泡がはつらつとしてて
おいしいシャンパーニュ～～～～💞
ここのコースってメニューが独特。
書いてることだけじゃ内容がほぼわからない・・・。
水
メニュー見て
「水ってなんなん？」
って言うてたらこれ。
軟水の井戸水と亀岡の地鶏、
ながたみどりで作られた
こっくりしたスープです。
ふぁぁぁぁ・・・
なんてきれいなスープなんでしょ？
おいしいなぁぁぁ・・・。
旨味がめっちゃ濃い！
SNACK
ビーツのチュイールサンドと
糠を使用したタルトです。
見た目でうわ～ってテンション上がったけど
糠ってどうなん？って思ったらめっちゃ
おいしい！！
どっちもやばすぎの衝撃のおいしさ！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
なにこれすご～～～い！
茸
ポルチーニやしいたけ、マッシュルームなど
たくさんのきのこが入ってて夏野菜や
甘えび、バターナッツカボチャなどが入ってて
旨味の濃いこと濃いこと！
下はフランになっててぷるっぷる！
これだけで風邪ひいても滋養がいっぱいで
めっちゃ元気になっちゃいそうなで秀逸！
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
TAPAS
きゃ～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
これはカセントさんぽい！！
でも、あたしのイメージ的にカセントさんのんって
居酒屋っぽかったからこっちの方がテンション
上がるわ。
なんかもういろいろ説明が多すぎて
どれがなんやらあんまり覚えてないけど
やたらとトマト水が使われてた。
そしてどれもめちゃおいしいの！！
スープはガスパチョでキュウリが入ったガスパチョで
なくてやわらかな風味に悶絶！
トマトとヤギのチーズ？
羊が苦手なあたしはヤギも苦手でクセが
若干くるので嫌なんですけども、それでも
まとまるとおいしいの。
うーむ、不思議。
淡路産のかますは備長炭をあてて焼いたので
その香りと風味がやばい！！
西洋わさびとトマト水、山芋スライスが
入っててどんな味かと思ったらかますが
主役ではあるけどいろんな旨味が重なり
あってて複雑！！
なんてすばらしい！！
こちらはスペイン産サラミに卵黄のソースが
かかってて中には粒マスタードや青とうがらし。
辛味が抑えられてるのでほのかな辛味と
旨味が絡み合ってこれもなんて複雑！
不思議なハーモニーにうっとり。
埼玉のセラーノさんの生ハムに鯛と
ローストしたアーモンドにチーズです。
この生ハムがおいしいのなんのって！！
んもう、いろんなところでじたばたしちゃうわヾ(:3ﾉｼヾ)ﾉｼ
パン
布に入ってやってきます。
これもなんか嬉しくなっちゃう。
ふかふかのパンでおいし～。
小麦の旨味が甘くておいしいな～。
ホエー
高原キャベツをオーブンで真っ黒に火入れして
その芯に近いところからいただきます。
ハーブペーストが添えられてて、そこに
ホエーを注いで混ざり合ったスープが
またおいしい！！
キャベツには薪の香りがついてておいしいやら
芳しいやら悶絶！！
キャベツがめちゃめちゃ甘くてソースと
合わせると震えるおいしさ！！
これ、キャベツでない！！
いや、キャベツなんだけどね。
んもう、なんなの～～～～～～？？？
すごすぎる～～～～～～～～～～！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
魚
山口のマナガツオに聖護院かぶらが
添えられてます。
この火入れが絶妙でふっくらしっとり
臭みが全くない！
これも素晴らしい！！
肉
滋賀のサカエヤさんの熟成牛肉を薪焼きしてます。
外はざくっかりっとしてて中はじゅわっと
めちゃめちゃジューシー！
普通の牛肉の優しい旨味も大好きだけど
サカエヤさんの熟成肉はめっちゃおいしいので
ここの絶妙の火入れの肉に悶絶しまくり！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
モルト
モルトというからお酒かと思ったら
麦芽ですね。
こちらはスイーツ。
おもしろいのが沖縄胡椒がかかっててそれが
めちゃアクセント！
これもおもしろい～～ヾ(≧∇≦*)〃
甘いけど大人なおいしさでやられた～。
林檎
これはタルトタタン的なスイーツ。
アイスにはヤギミルクが使われていてこれも
クセがあってちょっと苦手～(ノД`)・゜・。
でも、タルトタタンと合わせていただくと
クセがやわらいでおいしくなるの！
不思議！！
ん～～～～～（≧ω≦）
ドリンクはいろいろ選べます。
あたしは
カモミールティーにしました。
ほっとするおいしさですっきり。
は～～～～～～、おいし～～～～～～(●´ω｀●)
いや～～～～～、ここ最近で一番すごかった。
すごいだろうなぁと思ってたけど予想の
2個も3個も超えてくるめっちゃ好みでしたヾ(≧∇≦*)〃
これは是非夜も行ってみたい！！
ミシュランの大納得のお店でした。
インスタもやってます。
フォローしてくれると小躍りします。
https://www.instagram.com/samemoon917/
めっちゃめっちゃおいしかった！！
ごちそうさま！！
また絶対行きます！！
あなたのぽちっとが励みになります（≧▽≦）
↓
烏丸御池から北西へ5分くらいのところに
オープンした
『Restaurant Koke（レストラン コケ）』さん。
こちらは神戸の名店『カセント』さんにいらっしゃった
シェフとソムリエさんが独立されたお店。
そしたら間違いないや～ん！
Kokeって京都らしく「苔」が由来かと思ったら
神戸のk
沖縄のo
神戸のk
エスパニョールのe
だそう。
カセントの「神戸」とシェフの出身地「沖縄」
そして、スペイン料理ってことですね～。
さて、注目はしてましたが、なかなか行く
タイミングがなく・・・
放置してる間にあっという間にミシュラン獲得
されてました。
その理由も納得でした。
お店は広くカウンター5席と
テーブル8席のみ。
この日は金土日だけしかやってないランチで
伺わせていただきました。
【ランチコース】13,000円（税込）
別途ランチはサービス料5％かかります。
まずは
【シャンパーニュ】2,300円
ふぁ～～～、泡がはつらつとしてて
おいしいシャンパーニュ～～～～💞
ここのコースってメニューが独特。
書いてることだけじゃ内容がほぼわからない・・・。
水
メニュー見て
「水ってなんなん？」
って言うてたらこれ。
軟水の井戸水と亀岡の地鶏、
ながたみどりで作られた
こっくりしたスープです。
ふぁぁぁぁ・・・
なんてきれいなスープなんでしょ？
おいしいなぁぁぁ・・・。
旨味がめっちゃ濃い！
SNACK
ビーツのチュイールサンドと
糠を使用したタルトです。
見た目でうわ～ってテンション上がったけど
糠ってどうなん？って思ったらめっちゃ
おいしい！！
どっちもやばすぎの衝撃のおいしさ！
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
なにこれすご～～～い！
茸
ポルチーニやしいたけ、マッシュルームなど
たくさんのきのこが入ってて夏野菜や
甘えび、バターナッツカボチャなどが入ってて
旨味の濃いこと濃いこと！
下はフランになっててぷるっぷる！
これだけで風邪ひいても滋養がいっぱいで
めっちゃ元気になっちゃいそうなで秀逸！
ｷｬ━━━━━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━━━━━ ｯ !!!
TAPAS
きゃ～～～～ヾ(≧∇≦*)〃
これはカセントさんぽい！！
でも、あたしのイメージ的にカセントさんのんって
居酒屋っぽかったからこっちの方がテンション
上がるわ。
なんかもういろいろ説明が多すぎて
どれがなんやらあんまり覚えてないけど
やたらとトマト水が使われてた。
そしてどれもめちゃおいしいの！！
スープはガスパチョでキュウリが入ったガスパチョで
なくてやわらかな風味に悶絶！
トマトとヤギのチーズ？
羊が苦手なあたしはヤギも苦手でクセが
若干くるので嫌なんですけども、それでも
まとまるとおいしいの。
うーむ、不思議。
淡路産のかますは備長炭をあてて焼いたので
その香りと風味がやばい！！
西洋わさびとトマト水、山芋スライスが
入っててどんな味かと思ったらかますが
主役ではあるけどいろんな旨味が重なり
あってて複雑！！
なんてすばらしい！！
こちらはスペイン産サラミに卵黄のソースが
かかってて中には粒マスタードや青とうがらし。
辛味が抑えられてるのでほのかな辛味と
旨味が絡み合ってこれもなんて複雑！
不思議なハーモニーにうっとり。
埼玉のセラーノさんの生ハムに鯛と
ローストしたアーモンドにチーズです。
この生ハムがおいしいのなんのって！！
んもう、いろんなところでじたばたしちゃうわヾ(:3ﾉｼヾ)ﾉｼ
パン
布に入ってやってきます。
これもなんか嬉しくなっちゃう。
ふかふかのパンでおいし～。
小麦の旨味が甘くておいしいな～。
ホエー
高原キャベツをオーブンで真っ黒に火入れして
その芯に近いところからいただきます。
ハーブペーストが添えられてて、そこに
ホエーを注いで混ざり合ったスープが
またおいしい！！
キャベツには薪の香りがついてておいしいやら
芳しいやら悶絶！！
キャベツがめちゃめちゃ甘くてソースと
合わせると震えるおいしさ！！
これ、キャベツでない！！
いや、キャベツなんだけどね。
んもう、なんなの～～～～～～？？？
すごすぎる～～～～～～～～～～！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
魚
山口のマナガツオに聖護院かぶらが
添えられてます。
この火入れが絶妙でふっくらしっとり
臭みが全くない！
これも素晴らしい！！
肉
滋賀のサカエヤさんの熟成牛肉を薪焼きしてます。
外はざくっかりっとしてて中はじゅわっと
めちゃめちゃジューシー！
普通の牛肉の優しい旨味も大好きだけど
サカエヤさんの熟成肉はめっちゃおいしいので
ここの絶妙の火入れの肉に悶絶しまくり！
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
モルト
モルトというからお酒かと思ったら
麦芽ですね。
こちらはスイーツ。
おもしろいのが沖縄胡椒がかかっててそれが
めちゃアクセント！
これもおもしろい～～ヾ(≧∇≦*)〃
甘いけど大人なおいしさでやられた～。
林檎
これはタルトタタン的なスイーツ。
アイスにはヤギミルクが使われていてこれも
クセがあってちょっと苦手～(ノД`)・゜・。
でも、タルトタタンと合わせていただくと
クセがやわらいでおいしくなるの！
不思議！！
ん～～～～～（≧ω≦）
ドリンクはいろいろ選べます。
あたしは
カモミールティーにしました。
ほっとするおいしさですっきり。
は～～～～～～、おいし～～～～～～(●´ω｀●)
いや～～～～～、ここ最近で一番すごかった。
すごいだろうなぁと思ってたけど予想の
2個も3個も超えてくるめっちゃ好みでしたヾ(≧∇≦*)〃
これは是非夜も行ってみたい！！
ミシュランの大納得のお店でした。
インスタもやってます。
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ごちそうさま！！
また絶対行きます！！
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